Galletas de queso Keto
A diferencia de nuestra quesadilla habitual de estufa hecha con tortillas de maíz o harina y queso jack, las galletas de queso son de cara abierta, y hechas con tortillas de harina muy grandes, que se tuestan con mantequilla y queso cheddar, y a menudo se cubren con tiras de chiles verdes suaves.
Según mi madre, oriunda de Tucson, estas quesadillas abiertas se hacen con tortillas de harina especialmente grandes y finas que se pueden encontrar en Sonora, el estado más septentrional de México. Normalmente se sirven en una fuente grande, a veces cortadas como un pastel, para que todos las compartan.
Las tortillas que se utilizan para hacer las patatas fritas con queso son mucho más finas que las resistentes tortillas de harina del tamaño de un burrito que encontramos para hacer éstas. Eso significa que hay que cocinarlas un poco más para que queden crujientes. No pongas demasiado queso; al igual que con la pizza, si lo haces el resultado será más pesado.
Si quieres poner chiles verdes en tu quesadilla (son opcionales), puedes asar los tuyos propios (usa Anaheims, Hatch o Poblano) o usar chiles verdes enteros enlatados.Para asar los tuyos propios, ponlos a dorar sobre una estufa de gas, en una parrilla o bajo un asador, luego pon los chiles en un tazón cubierto durante unos minutos, luego frota la piel ennegrecida.(Ver el video Cómo asar chiles sobre una llama de gas.) Luego quítales las semillas y córtalos en tiras.
¿Por qué mis patatas fritas con queso no están crujientes?
¿Por qué están blandas mis patatas fritas con queso? La razón por la que las patatas fritas de queso están blandas es que probablemente no las has horneado lo suficiente o no las has dejado enfriar lo suficiente. Hornee las patatas fritas con queso hasta que el queso se haya derretido por completo y empiece a dorarse. Déjalas enfriar lo suficiente para que se endurezcan.
¿Cómo se hace el queso crujiente en una sartén?
Calentar una sartén antiadherente de 8 pulgadas a fuego medio-alto. Añada 1/4 de taza del queso Cheddar rallado, extendiéndolo ligeramente para que tenga un grosor casi uniforme. Cocine el queso hasta que esté ligeramente dorado en la parte inferior. Dé la vuelta con cuidado al queso crujiente y cocínelo otros 15 segundos o hasta que se dore.
Receta de palitos de queso
Los compro en la tienda, pero nada se compara con los hechos en casa. Mis Cheddar Cheese Crisps son uno de mis aperitivos favoritos. Tienen un delicioso sabor a queso cheddar y son muy crujientes. Son geniales si estás siguiendo una dieta baja en carbohidratos o Keto, ¡pero son geniales incluso si no lo estás!
Junio es el mes de los lácteos y como yo vivo en Wisconsin, ¡siempre es un buen momento para celebrar los lácteos! Normalmente, en junio, hay eventos por todas partes llamados “desayuno en la granja”. En ellos se hace hincapié en las granjas lecheras y en los alimentos que éstas ofrecen, como el queso y el helado.
Asegúrate de dejarlos enfriar antes de darles la vuelta y hornearlos por segunda vez. El doble horneado con tiempo de enfriamiento es esencial. Además, si haces patatas fritas de queso cheddar más grandes, puede que necesites añadir un minuto a cada tiempo de horneado.
Si has probado mis Cheddar Cheese Crisps o cualquier otra receta de Cheese Curd In Paradise, tómate un minuto para valorar la receta y dejarme un comentario para contarme qué te ha parecido. ¡Me encanta saber de ti! Puedes SEGUIRME en:
Pollo crujiente al cheddar
¿Alguien más ha pensado que puede ser un reto encontrar algo para mojar en sus recetas de salsas ceto? Sí, los palitos de verduras son siempre buenos, pero a veces simplemente no quieres otro pepino o palito de apio.
Estoy seguro de que los has visto en la tienda de comestibles, pero honestamente, son super caros. Es mucho mejor hacerlos tú mismo. Si has probado nuestra Receta de Patatas Fritas con Parmesano entonces ya sabes lo rápido y fácil que es hacerlas.
¿Qué son las patatas fritas de queso ceto? Bueno, básicamente son exactamente como suenan: queso cheddar rallado hecho patatas fritas o galletas. Se han puesto de moda en los últimos años y se pueden comprar en la mayoría de los supermercados.
No estoy seguro de quién las inventó, pero sea quien sea, son geniales. Las patatas fritas de queso cheddar son un gran aperitivo bajo en carbohidratos y ceto, además de ser una opción perfecta para comer sobre la marcha, que seamos realistas cuando se come bajo en carbohidratos hace que comer sobre la marcha sea difícil a veces.
Hoy en día, las patatas fritas bajas en carbohidratos han despegado. A veces lo que realmente apetece es ese crujido que obtendría de forma natural de una patata frita y aunque no se puede comer patatas en una dieta baja en carbohidratos, por suerte tenemos algunas grandes opciones de patatas fritas ceto para usted.
Receta de patatas fritas con parmesano
Las patatas fritas de queso al horno son la manera perfecta de ahorrar dinero en esas caras versiones en caja de la tienda y reducir los aditivos extra que no necesitas. Bajas en carbohidratos y perfectamente crujientes, satisfacen tu antojo de patatas fritas y te dejan satisfecho con sólo unos bocados.
La clave para sentirte saciado y ayudar a que tu cuerpo funcione eficientemente es mantener a raya los carbohidratos refinados. Te sentirás mejor, pensarás con más claridad y tendrás más energía sostenida cuando elijas grasas buenas y proteínas en lugar de alimentos refinados de harina blanca como magdalenas, panes y cereales.
Pueden serlo si eliges el queso adecuado para ellos. En este caso, la receta sólo requiere 1 ingrediente: queso parmesano finamente rallado. Asegúrate de elegir parmesano curado de verdad y no utilices queso enlatado en polvo con rellenos y agentes antiaglomerantes.
También puedes optar por cualquier queso curado duro que te guste. Pero no utilices un bloque de queso Kraft o queso rallado en bolsa. El contenido de humedad es demasiado alto y no saldrán bien. Además, el queso en bolsa está recubierto de celulosa, lo que impide que se funda.
