Salsa Philadelphia de queso crema para pasta
Si nunca has asado ajos, tu vida está a punto de cambiar para mejor. Al asar el ajo, se vuelve dulce y pegajoso y adquiere un magnífico sabor a nuez. El ajo pierde su acritud. Además, impregna la cocina del aroma más irresistible, ¡lo cual siempre es una ventaja!
Si tienes poco tiempo, puedes asar el ajo con antelación, pero si prefieres utilizar ajo fresco cortado en dados, también puedes hacerlo. Mientras haya ajo de alguna forma o manera, te lo perdono.
Fotos del proceso: corta la punta del ajo (foto 1), ponlo en papel de aluminio (foto 2), rocíalo con aceite y envuélvelo (foto 3), ásalo en el horno (foto 4), desenvuélvelo (foto 5), escurre el ajo y aplástalo con un tenedor (foto 6).
Al igual que asar el ajo, dorar la mantequilla añade otra capa de sabor a la salsa. Dorar la mantequilla básicamente significa freírla suavemente hasta que pase de un color amarillento a un color marrón más claro. De este modo, la mantequilla adquiere un delicioso sabor a nuez. Y cuando se mezcla el ajo asado con la mantequilla dorada, ocurren cosas increíbles.
Salsa de crema de queso para el postre
La pasta con tomate cremoso es una receta fácil para un plato principal. Es un excelente uso para el queso crema, simplemente combinándolo con una salsa de tomate clásica y espaguetis. Puede parecer un poco inusual añadir queso fresco a una receta de pasta, pero aporta un toque ácido y una rica cremosidad a la salsa. También puedes añadir más condimentos y otros ingredientes a la receta base para adaptarla a tu gusto personal.
Listos en menos de 30 minutos, estos espaguetis cremosos son pura comida reconfortante y una deliciosa cena entre semana sin carne. También es una buena opción para una cena de última hora si se sirven con pan de ajo tostado, una ensalada verde crujiente y vino rosado o tinto. La receta rinde una gran cantidad de pasta, y es probable que te sobren para el almuerzo o la guarnición de otra noche.
“Para una cena rápida que garantice que todo el mundo deja la mesa llena, ésta es una buena opción. Es muy simple y fácil, y el queso crema es un añadido sabroso. También es muy adaptable, y descubrí que un poco de condimento italiano clásico y un poco de sal y pimienta le daban un buen toque de sabor.” -Colleen Graham
Salsa de queso crema para nachos
Siempre me preguntan de dónde saco las ideas para las recetas que publico en mi blog. Algunas recetas están inspiradas en platos que me gustan cuando salgo a comer fuera, otras en revistas, y algunas simplemente me las cuentan otras personas. Mis hijos fueron a la American School of Milan en Italia durante los ocho años que vivimos en Milán. El colegio era estupendo en general, pero la cafetería estaba regentada por nonnas italianas. Como se pueden imaginar, ¡los niños comían muy bien! Una de las encargadas de la cafetería, Santina, también se encargaba del catering y era una cocinera fantástica. Uno de los platos que preparaba a menudo y que me enamoró fue este plato de raviolis. La salsa es una sencilla “salsa rosa” a la que se añaden copos de chile rojo para darle un toque picante. La rúcula picante se mezcla con la pasta y la salsa justo antes de servir.
Para que este plato de pasta sea lo más fácil posible, puede hacerlo con una buena calidad de raviolis de queso comprados. O, si se siente aventurero, puede hacer sus propios raviolis en casa. Aunque podría utilizar su salsa marinara de bote favorita, cuando es tan fácil hacer una salsa rápida y llena de sabor desde cero, realmente le recomiendo que lo haga. Yo utilizo nata espesa en la salsa, pero sólo se necesita una pequeña cantidad. También puede ajustar fácilmente el grado de picante de la salsa con la cantidad de copos de chile que añada. Empieza con una pizca y prueba la salsa antes de añadir más. Siempre se puede añadir más picante, pero es mucho más difícil rebajar el picante del plato. He hecho este plato de pasta fácil muchas veces y finalmente decidí que era una receta que tenía que compartir.
Salsa de queso crema Philadelphia
Esto parece intimidante al principio, pero recuerda: pasos de bebé. Si se prepara paso a paso, no resulta tan desalentador. Mi ex suegra solía hacer esto de memoria y nunca escribía nada en un papel.
Sí, esta receta de raviolis lleva un poco de tiempo, pero merece la pena. No hay nada mejor que el sabor de la pasta fresca hecha en casa. El relleno cremoso de los raviolis está lleno de queso y la salsa de nata tiene un buen toque de ajo y pesto. La salsa marinara lo equilibra todo con un toque dulce. ¡Qué rico!
