Receta de salmón al horno con queso crema
Estos sencillos sándwiches de salmón ahumado con crema de queso para el té son rápidos, elegantes y un complemento fácil para un almuerzo ligero o el té de la tarde. Una delicia sencilla para sorprender a la multitud en una fiesta o reunión importante. Estos pequeños bocadillos, también llamados “buterbrodi”, son imprescindibles en las fiestas y muchas veces se sirven con otros manjares.
A todo el mundo le gustan los canapés y cualquier reunión no estaría completa sin un buen aperitivo. Puede que el salmón sea un poco caro, pero nadie le da importancia porque está buenísimo.
Puedes tostar el pan si quieres que esté más crujiente, pero yo suelo hacerlo a la antigua usanza y no lo tuesto. En su lugar, añado una cantidad generosa de queso crema para untar y una cantidad aún más generosa de salmón.
Si las preparo para un evento que se celebra más tarde, las haría 4-5 horas antes del evento. Cubrir con una envoltura de plástico para alimentos para que el queso crema no se seque y refrigerar hasta que esté listo para servir.
*NOTA: Para pan extra crujiente o ligeramente duro. Unte con mantequilla derretida y alinee en una sola capa en una bandeja para hornear. Tueste el pan a 350°F durante 5 minutos o hasta que los bordes apenas empiecen a dorarse. El pan debe estar blando en el centro.
Salmón con crema de queso y espinacas
“¡¡¡Qué manera tan deliciosa de comer salmón y verduras!!! Es rápido y fácil de preparar y es realmente gourmet. Pensarán que hiciste mucho más en la cocina de lo que realmente hiciste (será nuestro pequeño secreto). Lo diseñé para 2 personas, pero puedes duplicar o incluso triplicar esta deliciosa receta para tu familia o invitados”.
Soy agente inmobiliaria a tiempo completo para Century 21 Graham Realty durante el día y por la noche soy esposa y madre de una hija de 6 años, Angelina, además de un pequeño perro dorkie (mezcla de dachshund yorkie) llamado Petey. Me encanta cocinar y experimentar con nuevas recetas. Llevo coleccionando libros de cocina (tengo unos cientos) y recetas desde que tengo uso de razón. Me gusta comprar cajas de recetas en ventas de garaje y subastas y buscar en ellas deliciosas joyas. Así he encontrado recetas realmente increíbles. Soy una gran fan de los utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado Le Creuset. Llevo varios años coleccionando piezas diferentes. Siempre me he considerado una gran cocinera, pero estas sartenes elevan las cosas a un nivel completamente nuevo.
Sándwich de salmón con queso crema
Publicado: 10.05.2020 ” Última actualización: 20.04.2022 Deconstruido a partir del salmón al horno de Conti que enamoró a mi familia hace muchos años. La primera vez que lo hice, utilicé un kilo de filete de salmón en una sola pieza. Demasiado para una familia de cuatro miembros. Desde entonces he aprendido que es posible hacerlo utilizando cortes más pequeños de filete de salmón.
No tome el título como una descripción exacta del procedimiento de cocción de este plato. Requiere algo más de preparación que simplemente untar el pescado con queso, espolvorear pan rallado y hornear. Si haces eso, no obtendrás los mejores sabores y texturas.
Por lo tanto, prepáralo bien. Sazona el salmón con antelación y deja que se impregne de los sabores. Quieres que el condimento impregne toda la carne del pescado. Tres horas es el mínimo para filetes de unos dos centímetros en la parte más gruesa.
La cobertura consta de dos partes. La primera es el queso crema. Deje que se ablande a temperatura ambiente para poder mezclar fácilmente las especias. Como la humedad adicional sólo arruinará la cobertura, es mejor usar especias secas. No muchas. Con ajo y cebolla secos es suficiente.
Salmón al horno con queso crema y mayonesa
Diana ha sido jefa de desarrollo de recetas y editora de la serie de la PBS nominada al Emmy Moveable Feast, editora de alimentos y directora de cocina de pruebas en Fine Cooking Magazine, y desarrolladora de recetas y probadora de productos en Food Network.
Este bagel abierto de salmón ahumado y queso crema es ideal para el desayuno o el brunch. La mayoría de los supermercados venden salmón ahumado y queso crema ya cortados, lo que hace que esta receta sea fácil de preparar y aún más fácil de servir.
El proceso de ahumado se utiliza para proteger el salmón de los microorganismos que pueden favorecer su deterioro. Durante el proceso, el pescado se cura con sal y se deshidrata parcialmente, lo que impide la actividad de las bacterias. Bacterias como el Clostridium botulinum, que a veces pueden estar presentes en el marisco, mueren por el tratamiento térmico elevado que se produce durante el proceso de ahumado en caliente. El alto contenido en sal impide el crecimiento de microorganismos.
Otros ingredientes que combinan bien con el bagel de salmón ahumado son las hierbas frescas, como el eneldo o el cebollino. Puede añadir unas rodajas finas de tomate o pepino. Otra variación de esta popular combinación de bagels incluye aguacates.
