Glaseado de queso crema
Ya tienes todos los ingredientes que necesitas para tu receta… excepto la nata espesa. Pero no te preocupes, no tienes que hacer un viaje extra a la tienda. En esencia, la nata espesa (también conocida como nata para montar) no es más que un producto lácteo más espeso hecho con grasa de leche que es fácil de reproducir (o incluso sustituir) en tus recetas. Siga leyendo para conocer un montón de sustituciones sencillas que pueden funcionar para una gran variedad de sus necesidades culinarias y de repostería.
Resumen del artículoXTPara preparar 1 taza (240 ml) de nata espesa, primero coloca 1/3 de taza (75 g) de mantequilla sin sal en un bol apto para microondas. Calienta la mantequilla en el microondas a máxima potencia durante 10 segundos cada vez hasta que se derrita por completo. A continuación, saque la mantequilla del microondas y déjela enfriar durante 1-2 minutos. Por último, vierte 2/3 de taza (160 ml) de leche entera en la mantequilla derretida y bate los ingredientes durante 1 minuto. Ya tienes nata espesa. Guarda la nata espesa casera en la nevera hasta 2 días. Vuelve a mezclar la nata cuando la saques de la nevera antes de utilizarla. Si quieres probar alguna variación de esta receta, ¡sigue leyendo!
Queso fresco casero
El queso crema es como un primo más espeso y cremoso del queso ricotta (Cómo hacer queso ricotta en casa). Como la mayoría de los quesos, es leche que se separa en formas sólidas de cuajada y líquidas de suero. La cuajada es el sólido que los queseros prensan, inoculan con cultivos y transforman en distintos tipos de queso. El suero es el líquido que queda tras la separación de la cuajada.
La leche entera diluye la nata espesa y permite obtener un producto final más ligero. La mayoría de los quesos cremosos comerciales se elaboran con una mezcla de leche y nata, pero siéntase libre de jugar con la proporción para ajustarla a sus preferencias personales.
El zumo de limón y el vinagre blanco destilado son fáciles de conseguir en casa y sirven para crear deliciosas versiones de queso fresco casero. El zumo de limón aporta un dulzor cítrico. El vinagre crea una crema de queso más sabrosa y a veces se dice que funciona mejor que el zumo de limón porque su acidez constante crea cuajadas de forma más predecible (el pH de los limones puede variar).
Si quieres comprar un cultivo iniciador, podrás hacer queso fresco sólo con nata espesa. Los paquetes suelen contener fuertes bacterias iniciadoras del queso crema, así como una enzima coagulante como el cuajo. Estos paquetes pueden ser difíciles de encontrar, por lo que esta receta se basa en ingredientes caseros fáciles de encontrar.
Cómo hacer glaseado de queso crema
Tiene una textura perfecta para untar. ¡Mira cómo ha mantenido la textura del paño de cocina en el que estaba envuelto! Es tan cremoso y la sal y el vinagre le dan tanto sabor. También dejarlo a temperatura ambiente durante un día le da un sabor extra de fondo de queso funk que suena asqueroso en palabras, pero es delicioso en la boca.Home Made Cream CheeseRendimiento: 450g+Tiempo: 2 días, 20 minutos de trabajo realCosto: $Hardware:
Una vez que alcance 180F, sácalo del fuego y déjalo enfriar de 5 a 10 minutos. Añada el vinagre. Pruébalo con una cuchara, si no está lo suficientemente ácido, añade más vinagre. Añadir ConsejoHacer PreguntaComentarDescargarPaso 1: Dejar reposarDejar en la olla con un paño de cocina por encima durante toda la noche, o al menos 8 horas.
Notarás que la crema empieza a separarse. Tendrás una capa gruesa de nata “cuajada” por encima y un agua amarillenta por debajo, que es el suero.Añadir ConsejoPreguntarComentarDescargarPaso 2: CuélgaloForra un bol con 4x capas de tela de queso o un paño de cocina muy limpio. Vierta la nata. Ata bien los bordes de la tela para formar una bolsa resistente y anúdala bien.
Fabricación de queso
Esta receta de salsa Alfredo contiene ingredientes fáciles de usar que harán que tu próxima cena entre semana sea pan comido. Además, aprenda a espesar, almacenar y congelar la salsa Alfredo para obtener los resultados más deliciosos.
La salsa Alfredo es una salsa cremosa para pasta que se suele combinar con fettuccine. El plato emblemático, los fettuccine Alfredo, es un básico del menú italiano. Según la leyenda, el plato fue inventado por un chef romano llamado Alfredo di Lelio a principios del siglo XX. La mujer de Di Lelio, embarazada, no conseguía retener la comida, así que mezcló la pasta con una sencilla salsa de mantequilla de su propia creación. Poco después añadió los fettuccine Alfredo a la carta de su restaurante.
La salsa Alfredo tradicional se compone de mantequilla, nata espesa, queso parmesano y condimentos básicos como sal y pimienta. Sin embargo, esta sencilla receta tiene un ingrediente secreto que acelera el proceso de cocción y la hace aún más deliciosa: el queso crema. Esto es lo que necesitas para preparar una salsa Alfredo rápida y fácil:
MantequillaNo se puede hacer salsa Alfredo casera sin mantequilla. Su base espesa y aterciopelada le aporta cremosidad y un rico sabor. Asegúrate de usar mantequilla de verdad para obtener los mejores resultados. Si utiliza mantequilla sin sal, añada sal al gusto.
