Los mejores palitos de mozzarella de Filadelfia
Justo cuando pensabas que el queso no podía ser mejor, estos locales de Filadelfia se han puesto manos a la obra y lo han frito. Con una lista que incluye el típico palito de mozzarella, un clásico renovado de la comida casera, un plato básico del Medio Oeste y un entrante griego, estos platos representan el mejor queso frito disponible en la ciudad. Aunque el tipo de queso y el estilo de cocina varían, todos estos platos comparten tres cualidades: crujientes, pegajosos y deliciosos.
Situado a pocos pasos de la Academia de Música, Estia es uno de los favoritos antes de ir al teatro. El ambiente está ambientado con techos abovedados de color azul intenso, un patio interior, alfombras tejidas a mano y otros toques especiales que hacen que los clientes se sientan como si estuvieran visitando un hogar mediterráneo. El menú ofrece auténticas especialidades griegas, como chuletas de cordero con tzatziki, hojas de parra rellenas, spanakopita, pescado fresco entero y saganaki. El saganaki es un tipo de plato griego que se prepara en una pequeña sartén, siendo el más popular el que se hace con queso. Estia ofrece saganaki de queso como aperitivo por 13 $. Se elabora con kefalograviera (una leche de oveja dura) que se espolvorea ligeramente con harina y luego se fríe en una sartén con una mezcla de aceite de oliva. Cuando está listo para servir, se rocía con brandy y ouzo y se le prende fuego para flambearlo. El resultado es un plato rico y salado con un borde crujiente que recuerda a una cazuela de queso.
Bocadillos de queso y galletas
Una de mis mejores amigas, Tricia, tiene fama de ser la persona más quisquillosa con la comida que conozco, pero los palitos de mozzarella son un manjar que realmente le gusta. Ella tuvo la idea de que este verano emprendiéramos una misión para encontrar los mejores palitos de mozzarella de Filadelfia. Acompáñenos mientras exploramos y descubrimos lo mejor que Filadelfia y la zona triestatal tienen que ofrecer, desde restaurantes, tiendas familiares y cadenas de comida rápida. Mientras que voy a estar proporcionando actualizaciones aquí en el blog, mucho más en profundidad las revisiones (leer: tirones de queso) y el comentario se presentará en mis historias de Instagram.
Nuestra primera experiencia de cadena de la competencia. Ahora, hubo cierto desacuerdo entre nuestro grupo de cuatro. Me pareció que eran menos que comestible, mientras que otros disfrutaron. Haga lo que quiera con la calificación a continuación.
Philly cheese steak pan
El dip de queso crema Philadelphia es un queso crema ligero y sabroso. El queso crema Philadelphia ligero se acompaña de deliciosos palitos de pan italiano para mojar. Un tentempié sano y delicioso que le acompañará hasta la siguiente comida.
Dip de queso blando: Queso blando de leche desnatada (41 %), queso blando graso (24 %), nata, agua, sal, estabilizadores (goma garrofín, carragenina), ácido (ácido cítrico), palitos de pan: Harina de trigo, aceite de coco, dextrina de trigo (5,5%), extracto de malta de cebada, levadura, germen de trigo (1%), sal.
Dip de queso blando: Queso blando de leche desnatada (41 %), queso blando graso (24 %), nata, agua, sal, estabilizadores (goma garrofín, carragenina), ácido (ácido cítrico), palitos de pan: Harina de trigo, aceite de coco, dextrina de trigo (5,5%), extracto de malta de cebada, levadura, germen de trigo (1%), sal.
Tesco Philadelphia
Un cheesesteak (también conocido como “Philadelphia cheesesteak”, “Philly cheesesteak”, “cheesesteak sandwich”, “cheese steak” o “steak and cheese”) es un sándwich hecho con trozos finos de filete de ternera y queso fundido en un largo panecillo hoagie.[1][2] Es una popular comida rápida regional que tiene sus raíces en la ciudad estadounidense de Filadelfia (Pensilvania).[3]
El cheesesteak se creó a principios del siglo XX “combinando ternera frita, cebolla y queso en una pequeña barra de pan”, según un catálogo de 1987 publicado por la Library Company of Philadelphia y la Historical Society of Pennsylvania[4].
A menudo se atribuye a los filadelfianos Pat y Harry Olivieri la invención del bocadillo al servir carne picada en un panecillo italiano a principios de los años 30.[5][6] La historia exacta de su creación es objeto de debate, pero según algunos relatos, Pat y Harry Olivieri tenían originalmente un puesto de perritos calientes y, en una ocasión, decidieron preparar un nuevo bocadillo con carne picada y cebollas asadas. Mientras Pat comía el bocadillo, un taxista se detuvo y se interesó por él, así que pidió uno para él. Después de comérselo, el taxista sugirió a Olivieri que dejara de hacer perritos calientes y se centrara en el nuevo bocadillo[5][7] Comenzaron a vender esta variación de bocadillos de carne en su puesto de perritos calientes cerca del mercado italiano del sur de Filadelfia. Se hicieron tan populares que Pat abrió su propio restaurante, que sigue funcionando hoy con el nombre de Pat’s King of Steaks[8]. Al principio, el bocadillo se preparaba sin queso; según Olivieri, Joe “Cocky Joe” Lorenza, encargado del local de la avenida Ridge, fue el primero en añadir el queso provolone[9]. Sin embargo, no existen pruebas documentales de la historia de Olivieri y, como muchas otras, puede que sea apócrifa, perpetuada por el autor. Es muy posible que el cheesesteak apareciera y se extendiera gradualmente entre cocineros anónimos.
