Receta de tarta de crema de piña
En la sección anterior, te enseñamos una tarta de piña rápida de hacer. En esta sección, nos esforzaremos por mostrarte una versión más baja pero más deliciosa de tarta. Para hacer esta receta siga los pasos siguientes: Mezcle la harina, el azúcar y la sal en un bol grande. Incorpore la mantequilla hasta que se distribuya uniformemente por todo el recipiente. Mezclar todos los ingredientes con un tenedor hasta que la textura de la mezcla sea similar a la de la harina de maíz gruesa. Los huevos deben añadirse de uno en uno mientras se mezclan el resto de los ingredientes con un tenedor o un cortapastas. Para poder trabajar la masa con las manos, colóquela sobre una superficie de trabajo cubierta con un poco de harina. Si parece que a la masa le falta humedad, prueba a añadir las dos cucharadas de leche fría que habías reservado antes. Una vez que haya separado la masa en dos trozos de tamaño similar, dele forma de disco a cada uno de los trozos presionando sobre él. Envuélvalos en papel film antes de meterlos en el frigorífico con la puerta cerrada durante al menos media hora. Cuando esté listo para hornear el relleno, sáquelo del frigorífico y compruebe que se ha enfriado a temperatura ambiente antes de continuar. Para extender la masa, aplane cada disco con un rodillo sobre una superficie enharinada. Convierta cada trozo en un círculo aplanándolo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada y un diámetro de aproximadamente 12 pulgadas.
Tarta de piña y queso crema
Un fresco y delicioso pastel de piña con crema de queso, esta receta sin hornear puede convertirse rápidamente en un postre favorito para los días cálidos cuando se quiere mantener la cocina fresca. El delicioso relleno se prepara con sólo tres ingredientes y luego se coloca en una corteza de galletas Graham. Es un postre ideal para preparar con antelación para cenas de verano y comidas al aire libre, ya que sólo se tarda unos minutos en preparar y está listo tras un par de horas en el frigorífico.
El relleno de la tarta de piña se hace con una lata grande de piña triturada, nata recién montada y queso crema ablandado. Para evitar que la tarta quede empapada, hay que eliminar toda la humedad posible de la fruta, por lo que hay que exprimir o prensar la piña antes de incorporarla a la nata. Y, aunque esta receta incluye cómo hacer nata montada fresca, la cobertura batida le irá bien si quiere reducir tiempo y platos.
Vierta el relleno en la corteza de su elección. Las cortezas de galleta graham compradas en la tienda son buenas, o puede hacer rápidamente una corteza de galleta graham casera con unos pocos ingredientes comunes. Utilice una corteza fina si lo prefiere, o una corteza para tartas de plato hondo para que quede más crujiente. No es necesario prehornear la masa, pero es mejor si se enfría durante al menos una hora antes de hacer la tarta.
Tarta de piña con chantilly y pudin de vainilla
La madre de mi padre se lo preparaba cada vez que íbamos a Illinois. De niña, apenas podía esperar a que el relleno se enfriara lo suficiente para comérmelo. El secreto está en remover constantemente para conseguir un pudin suave y aterciopelado que se derrita en la boca. Estas instrucciones son de mi abuela, escritas por mi madre poco antes de que la abuela falleciera. La abuela no dio la receta hasta sus últimos años. Ahora es un tesoro familiar. Cubra la tarta con merengue, nata montada o cobertura batida.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Tarta de crema de queso y piña con leche condensada azucarada
Estamos en verano. Eso significa muchos días calurosos, y los días calurosos necesitan postres fríos para acompañarlos. Mi abuela hizo esta receta especial durante muchos años. La piña, el queso crema y la gelatina de limón combinan de maravilla para hacer el postre perfecto sin hornear.
Todos los días, mi madre y yo leemos el diario de mi abuela de 1966. Es divertido ver lo que hacía cada día. La mayoría son las mismas cosas que hizo durante toda su vida: limpiar, hornear y nadar. Y, por supuesto, las travesuras de mi abuelo en la granja.
Una cosa que notamos fue el calor que hacía en 1966. Durante varios días seguidos, las temperaturas rondaron los 90 grados, y la mayoría llegaron a los 80. Según sus anotaciones diarias, aquel verano fue mucho más caluroso que éste.
Gracias a todo ese calor, escribió varias veces sobre la preparación de este postre no horneable para las reuniones en la iglesia y con la familia. Junto con sus panecillos, esta tarta de piña y crema de queso fue una de las recetas que preparó durante casi toda su vida. Cuando mi madre creció y se mudó, la abuela le dio una copia de la receta y la preparó para nosotros.
