ENTREVISTA PROFECO
En 1975 la empresa entró en el mercado estadounidense. La empresa siguió creciendo y para 1991 había fundado una nueva planta de producción en Sonora para la producción de salsa de tomate, verduras y más. En 1994 se construyó una nueva planta en San Luis Potosí. En 2006 se inició un nuevo proyecto sobre una planta completamente automática; esta nueva planta trabajaría con robots; esta creación representa una mejor y más rápida producción con mayor calidad[2].
Otra gran parte de los productos son los frijoles (frijoles negros y frijoles rojos). Sus presentaciones pueden ser frijoles enteros, refritos y desmenuzados. Algunos de ellos también pueden ser mezclados con chorizo, queso, chipotle y chicharrón, finalmente los frijoles pueden ser ya preparados a partir de recetas tradicionales como los frijoles charros o salsa para enfrijoladas (similar a las enchiladas). Sin embargo, la PROFECO (instituto especial para la calidad de los productos mexicanos) encontró que había más sodio recomendado en algunos frijoles enlatados[7].
En los productos de puré de jitomate se pueden encontrar cuatro preparaciones diferentes: puré de jitomate, puré de jitomate condimento, jitomate de fuego condimento y jitomate pelado picado. Estas salsas de tomate se utilizan para crear la base de algunas sopas mexicanas y algunos platos mexicanos.
¿Es sano el queso de Oaxaca?
Visita a la ciudad: Mercado de San Juan, el más grande de México donde podemos encontrar todo tipo de alimentos y especias, productos exóticos y Gourmet. Traslado al “ZÓCALO”, la plaza principal de México, para visitar el Palacio Nacional, Templo Mayor. Visita al Museo de Antropología. Posteriormente nos trasladaremos a un Restaurante Mexicano para disfrutar de una deliciosa comida.
Desayuno. Visita a la Zona Arqueológica de Teotihuacán con sus más de 2000 años de antigüedad, visitando las maravillosas Pirámides del Sol y de la Luna, visita a la Basílica de Guadalupe. Posteriormente realizaremos el traslado a la ciudad de Puebla de los Ángeles. Tiempo libre.
Desayuno. Visitaremos el Centro Histórico de Puebla donde también encontraremos exposiciones de Cultura Mexicana, conoceremos la historia de los platillos poblanos como el Mole y el Chile en Nogada entre otros. También visitaremos un molino de mole que desde la antigüedad utilizaban para hacer la pasta de este delicioso platillo así como la preparación de Pipianes. Probaremos molotes, tamales, cemitas, etc.
CHEF PATRICIA QUINTANA
La cocina mexicana es posiblemente la más influyente del mundo. Aunque hay restaurantes mexicanos por todas partes, no hay nada como Ciudad de México para disfrutar de la auténtica cocina y gastronomía mexicanas.
Hay mucho que aprender. Parte de lo que hace que cocinar (y comer) en Ciudad de México sea tan interesante es que aquí confluyen, interactúan y se combinan múltiples cocinas regionales. Los puristas comparten el mismo abanico con chefs fusionistas y tradicionalistas empedernidos. Las siete cocinas regionales más importantes de México son aproximadamente las siguientes. Ciudad de México las alberga a todas.
En estas páginas esperamos presentarle algunas de ellas, advertirle brevemente y darle muchos consejos sobre cómo evitar la Venganza de Moctezuma, para que se mantenga sano y vuelva a por más.
Profeco queso oaxaca 2022
Enclavada en medio de dos imponentes volcanes, fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1987. En Puebla aprenderemos a preparar Mole. Con 22 ingredientes, el mole es el esplendor de la cocina mexicana, es un plato que muestra la mezcla de ingredientes indígenas y españoles. Existen muchas recetas, incluso podríamos decir que cada familia tiene la suya. De julio a septiembre podemos preparar el famoso chile en nogada decorado con los colores de la bandera mexicana. Visite la Plaza de Armas, la catedral del Zócalo y la capilla del Rosario.
Continúe hacia Veracruz y visite el centro de la ciudad donde los martes, jueves y sábados desde el Zócalo podrá disfrutar de las Noches de Danzón: Una tradición jarocha que reúne a bailarines de todas las edades con cadencia tropical de puerto, música tradicional y marimbas soneras. Cena en un Restaurante muy tradicional con degustación de una “gordita” una tortilla de maíz cocida con nada más que salsa cebolla y queso fresco, simplemente deliciosa
Salida para visitar el sitio arqueológico de Monte Alban, comida en un restaurante tradicional construido al aire libre, donde se puede degustar mole negro, y Tlayudas conocidas como la pizza mexicana, enormes tortillas crujientes con queso, frijoles y carne cocinada a la parrilla.
