Receta de tortilla española con queso
Tortilla de patatas rellena de jamón y queso. Es una receta muy sabrosa. Se trata de la típica tortilla de patatas pero en esta ocasión rellena de jamón y queso a modo de sándwich. Para preparar esta tortilla rellena necesitaremos los siguientes ingredientes.
1.- En una sartén a fuego medio, añadimos abundante aceite. A continuación, añadimos las patatas peladas y troceadas y la cebolla picada en trozos grandes. 3.- Ponemos un poco de sal y dejamos cocer todo removiendo frecuentemente con cuchara de madera unos 10 minutos.
4.- Poner un poco de aceite en otra sartén pequeña y honda a fuego fuerte. Encima poner 1/3 de la mezcla de patata y huevo. Con la cuchara se extiende por toda la superficie de la sartén y encima se colocan 4 lonchas de queso, 4 lonchas de jamón y por último otras 4 lonchas de queso. (Es un ejemplo, se puede poner a gusto). Encima, poner el resto de patata y huevo y con la cuchara extenderlo para que la superficie quede bien lisa. Cocer a fuego moderado unos 5 minutos.
5.- Con ayuda de un plato, dar la vuelta a la tortilla e introducir la otra cara en la sartén. Pasar la cuchara de madera por los bordes de la tortilla para compactarla de nuevo, es decir con una forma más redonda y más vistosa. Cocer unos 5 minutos más.
¿Cuál es la diferencia entre tortilla y tortilla de patatas?
La forma más común de tortilla que se come en España utiliza patatas: la tortilla de patatas. Por su parte, las tortillas mexicanas son panes planos elaborados tradicionalmente con maíz, aunque en algunas regiones también se utiliza el trigo. Suelen servir de base para otros ingredientes, como en los tacos.
¿De qué están hechas las tortillas de patatas?
La tortilla de patatas (también conocida como tortilla española o tortilla de papas) es una receta española fácil de preparar con patatas, cebolla, huevos, sal y aceite.
¿Qué es una tortilla en Madrid?
La tortilla española es un plato tradicional de España. Celebrado como plato nacional por los españoles, es parte esencial de la cocina española. Se trata de una tortilla hecha con huevos y patatas, que puede llevar cebolla. Suele servirse a temperatura ambiente como tapa.
Tortilla española con queso al horno
La tortilla de patatas[1] o tortilla española[2] es un plato tradicional de España. Considerado plato nacional por los españoles, forma parte esencial de la cocina española[3]. Se trata de una tortilla hecha con huevos y patatas, que puede incluir cebolla. Suele servirse a temperatura ambiente como tapa.
La primera referencia a la tortilla en castellano se encuentra en un documento navarro, como “memorial de la ratonera” anónimo dirigido a las Cortes de Navarra en 1817. En él se explican las escasas condiciones de los campesinos navarros en contraste con los de Pamplona (la capital) y la Ribera (en el sur de Navarra). Tras enumerar los escasos alimentos que consumen los montañeses, sigue la siguiente cita: “…dos o tres huevos en tortilla para 5 o 6 [personas] pues nuestras mujeres saben hacerla grande y gruesa con menos huevos, mezclando patatas, pan rallado o lo que sea”[4].
Según la leyenda, durante el sitio de Bilbao, el general carlista Tomás de Zumalacárregui inventó la “tortilla de patatas” como plato fácil, rápido y nutritivo para satisfacer las carencias del ejército carlista. Aunque se desconoce si esto es cierto, parece que la tortilla comenzó a extenderse durante las primeras guerras carlistas[5].
Tortilla española con queso y jamón
Súper deliciosas Quesadillas de Puré de Patatas con Jamón y Queso, una receta rápida para el almuerzo escolar. Esta Quesadilla de Queso es super crujiente por fuera y pegajosa por dentro con todo ese queso y puré de patatas casero.
Cubre con 2 tortillas y cocina por ambos lados de 2 a 3 minutos a fuego medio (si usas puré de papas recién hecho o de 5 a 7 minutos a fuego lento (si usas puré de papas sobrante que esté frío), o hasta que el queso se derrita y el puré de papas se caliente por completo. Corta la quesadilla en 4 trozos, utilizando un cortador de pizza.
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Receta argentina de tortilla rellena
La versión española se hace friendo patatas cortadas en rodajas finas en aceite de oliva virgen extra, luego colocando esas rodajas en una sartén (preferiblemente una sartén de hierro fundido), cubriéndolas con huevos batidos y cocinándolas hasta que cuajen.
En este momento todavía no he visitado España, pero si usted lo ha hecho y recuerda una versión favorita de la tortilla española, por favor, háganoslo saber en los comentarios. A los que este concepto les resulte totalmente nuevo, les animo a que prueben esta receta, ¡creo que les gustará!
Las patatas cerosas como las Yukon Gold o las patatas nuevas de piel roja funcionan bien en este plato. Esta receta está pensada para una sartén de 9 pulgadas de diámetro. Si su sartén es más grande, añada un par de huevos. Si su sartén es de 12 pulgadas, añada 4 huevos, otra patata y otra cebolla de verdeo.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
