Patatas fritas con queso mozzarella
Patatas gratinadas: olvídese de las patatas festoneadas, ¡¡¡Ésta es la creme de la creme de todas las recetas con patatas!!! También conocidas como patatas dauphinoise, este clásico francés se prepara con capas y capas de patatas cortadas en rodajas finas, nata, mantequilla y queso con un toque de tomillo fresco.
Si te estás preguntando cuál es la diferencia entre las patatas festoneadas y las patatas gratinadas, las patatas festoneadas se hacen con un roux de harina, mantequilla y leche, mientras que las patatas gratinadas se hacen con un 100% de indulgencia: nata, mantequilla y queso.
Iba a decir que es sorprendente que con tan pocos ingredientes se pueda hacer algo tan lujoso. Pero la realidad es que es bastante difícil equivocarse cuando hay patatas, nata, mantequilla y queso de por medio.
Este es el tipo de plato en el que queremos que las patatas se deshagan y se ablanden bajo esa corteza dorada de queso, por lo que debemos asegurarnos de utilizar patatas con almidón. Australia: yo uso Sebago (esas patatas de tierra cepillada). América: las Russet son perfectas, y para los que vivan en el Reino Unido, las King Edward o Maris Piper son perfectas. O cualquier otra patata con almidón – Dutch creams, King Edwards o red delight.
¿Cuál es la diferencia entre las patatas gratinadas y las patatas con queso?
Tradicionalmente, las patatas fritas no llevan queso, aunque algunas recetas más recientes pueden añadirlo como modificación. En cambio, las patatas gratinadas llevan queso espolvoreado entre cada capa de patatas, así como en la parte superior del plato.
¿Qué diferencia hay entre las patatas fritas y las gratinadas?
Las patatas fritas son mucho más sencillas. En la mayoría de las recetas, las patatas se hornean en una salsa básica de nata (normalmente una mezcla de leche y nata espesa), y ya está. Las patatas gratinadas son un poco más decadentes. Se hacen con mucho queso espolvoreado entre las capas de patatas y también por encima de la cazuela.
¿Por qué mis patatas gratinadas están aguadas?
¿Por qué mis patatas gratinadas están aguadas? Si guardó las patatas cortadas en agua para evitar que se decoloraran, pero no las escurrió bien ni las secó con palmaditas antes de añadirlas a la fuente de horno, es posible que haya añadido agua de más a la fuente.
Patatas gratinadas con mozzarella
Por salud, lo mejor es cenar algo como una ensalada, un poco de arroz integral y una ración de tofu o pollo. O un saludable guiso de lentejas con un rico pan de centeno como guarnición. Ya me entiendes: la mayoría de los días, lo mejor es comer más sano y ligero. Pero otros días, lo mejor es ir a por todas y servir patatas gratinadas. La chef, escritora gastronómica y dietista diplomada Kristen Carli, de Camelback Nutrition & Wellness, dice: “Este plato es estupendo para preparar con antelación y meterlo en el horno antes de la cena. Es ideal para celebraciones y días festivos, ¡porque está muy rico!”.
Y aunque este plato pueda parecer un reto para quienes nunca lo han probado, lo cierto es que las patatas gratinadas son bastante sencillas, sólo requieren mucho trabajo manual, la mayor parte del cual consiste en cortarlas. (¡Los cuchillos afilados siempre son más seguros, amigos! Cuida tus utensilios de cocina y ellos cuidarán de ti).
En cuanto a cómo servir esta guarnición semi-decadente, Carli dice: “Esta receta va muy bien con tu proteína favorita, pero especialmente con un filete. Me gusta servirla con una ensalada brillante y con vinagre como la caprese para alegrar la riqueza de este plato”.
Patatas gratinadas al ajo
Home ” Patatas gratinadas fácilesSaltar a la recetaEsta receta de patatas gratinadas fáciles es un delicioso plato de queso con una salsa cremosa y un toque de cebolla. Estas papas a la sartén son fáciles de preparar, luego siéntese y mire cómo se cocinan en el horno.
¿Qué es una cena festiva o de domingo sin un plato caliente de patatas fritas con queso? Tienes que añadirlo a tu menú, es uno de esos platos que nunca pasan de moda. Estas patatas fritas fáciles cobran vida con una generosa adición de quesos parmesano y mozzarella.
Para preparar esta receta, empiece cortando las patatas y las cebollas. A mí me gusta cortar las patatas con un cuchillo afilado, lo que hace que las rodajas queden imperfectas. También puedes usar una mandolina o, si tienes una cortadora eléctrica, ¡utilízala!
Una vez que tengas todas las patatas y cebollas listas, empieza a preparar la crema base. En una cacerola mediana derrite la mantequilla, bate la leche y sazona con sal y pimienta. Ya está listo para empezar a hacer capas.
Cazuela de patatas con queso mozzarella
¿Te gusta el queso crujiente o el queso pegajoso? En cualquier caso, te tengo cubierto con estas patatas fritas con Asiago, Mozzarella y Parmesano. Tiernas patatas rojas ahogadas en una salsa de 3 quesos, cubiertas con una capa de queso crujiente. El acompañamiento perfecto para todas sus necesidades de papas con queso extra.
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