Cómo comer queso azul con pan
Tanto si organizas una fiesta en tu casa con tus amigos y familiares más íntimos como si buscas nuevas formas creativas de utilizar el queso en tus planes semanales para la cena, el queso azul es la respuesta. Aporta un gran sabor y es uno de los quesos más versátiles que encontrarás: cómelo en una tabla de quesos, desmenuzado, para untar o fundido.
1. Derretido sobre una hamburguesa: Una de las formas más comunes y deliciosas de disfrutar del queso azul es desmenuzarlo y fundirlo encima de una hamburguesa. Una de nuestras recetas de hamburguesas favoritas es nuestra Moody Blue Slider hecha con nuestras recetas Moody Blue® delicadamente ahumadas
2. Hacer un dip: Otra forma fácil de utilizar el queso azul es convertirlo en una salsa de queso. Este Dip de Pera y Buttermilk Blue® incorpora nuestro queso Original Buttermilk Blue® junto con otros cinco ingredientes sencillos para un dip perfecto para una multitud.
3. 3. Prepare un postre: El queso azul no suele ser lo primero en lo que piensas cuando preparas postres o aperitivos dulces, pero su sabor ácido y sabroso añade profundidad a una variedad de platos dulces. Estos bocaditos de hojaldre con queso azul, bacon y nueces confitadas son un ejemplo perfecto.
¿Se puede comer queso azul crudo?
En resumen. El queso azul se elabora con un tipo de moho llamado Penicillium, responsable de su sabor, olor y aspecto característicos. A diferencia de otros tipos de moho, los tipos de Penicillium utilizados para producir queso azul no producen micotoxinas y se consideran seguros para el consumo.
¿Qué va bien con el queso azul danés?
El queso azul danés tiene un sabor picante y salado y una textura desmenuzable. Combina bien con frutas dulces, como peras y manzanas, y frutos secos, como nueces y pacanas. También combina bien con vinos como el Chardonnay y el Sauvignon Blanc.
Origen del queso azul danés
El queso azul desmenuzado puede añadir un toque de sabor a casi cualquier cosa. Sin embargo, este queso es de lo más discreto. No verá queso azul desmenuzado acaparando el centro del escenario en la tabla de embutidos. No es el tipo de queso que ocupa el primer lugar en una receta. El queso azul desmenuzable prefiere hacer su magia entre bastidores, aportando un sabor picante, cremoso y picante a todo tipo de ensaladas, hamburguesas y pastas.
Aquí, en Wisconsin, hace tiempo que apreciamos la discreta ética del queso azul desmenuzado. Nosotros también somos así. Nos conformamos con hacer nuestro trabajo haciendo pequeños milagros culinarios y dejar que todo el mundo se pregunte cómo lo hacemos. Como los crumbles de queso azul.
Visite nuestro sitio web para conocer el queso azul desmenuzable elaborado aquí mismo, en Wisconsin. Busque en nuestras recetas todas las formas en que el queso azul desmenuzado puede añadir un toque salado y cremoso a un plato. O desplácese hacia abajo para obtener información sobre cómo maridar las migas de queso azul y respuestas a otras preguntas.
Con el queso azul desmenuzado le espera todo un mundo de aventuras de sabores. Tanto si lo espolvorea sobre pastas, patatas asadas, filetes a la parrilla, carnes de caza asadas o una hamburguesa con bacon, el queso azul desmenuzado aumenta el sabor de cualquier plato.
Reseña del queso azul danés Castello
Quintaesencia de la buena mesa desde su origen, el queso azul danés destila autocomplacencia al más alto nivel. También conocido como Danablu, el queso se elabora con leche de vaca y muestra finas vetas azules a lo largo de su interior blanco. Semejante a la porcelana real danesa, encanta con tonos de suave amargor y sal. Los sabores son picantes y afilados, con una textura cremosa y suave a la par que muchos quesos de pasta blanda.
Adoptando recetas tradicionales francesas para elaborar queso de moho azul, los ganaderos de la isla danesa de Funen sustituyeron la leche de cabra por la de vaca para ajustarse mejor al perfil de una consistencia cremosa y rica. El Danish Blue es más suave que el Roquefort y resulta más adecuado para paladares sensibles.
Acompañe el Danish Blue con filetes de buey, ternera o cerdo, dejando que se funda, o sírvalo en sopas, pastas o guisos para obtener una consistencia extraordinariamente cremosa. Si se toma frío, la manzana ácida, el chocolate negro y la pera contrastan perfectamente y complementan de maravilla los sabores, atenuando los tonos más agudos del queso: una excelente manera de iniciar al público escéptico en el queso azul.
Queso azul danés frente al gorgonzola
Lo ame o lo odie, el queso azul desmenuzado añade un innegable toque de sabor a ensaladas, sándwiches, hamburguesas y pizzas. Incorporar queso azul a una receta es una gran puerta de entrada para aprender a apreciarlo si normalmente te mantienes alejado. He aquí algunas de nuestras formas favoritas de utilizar este queso maravillosamente picante, desde crostini hasta aliños para ensaladas.
Para obtener una calabaza asada con una textura uniformemente crujiente, la chef Vivian Howard corta la calabaza longitudinalmente en cuartos y luego retira el interior. Esta magnífica ensalada de verano se aliña con un brillante aderezo de limón.
Esta polenta cremosa con fonduta de tres quesos es una mezcla lujosamente rica de polenta espesa y dulce y tres quesos: ricotta de leche entera, Gorgonzola desmenuzable y Parmigiano-Reggiano de nueces. La mantequilla marrón con tomillo añade un toque amaderado y de frutos secos a esta deliciosa guarnición.
Si hay una forma mejor de comer coliflor que este gratinado, aún no la hemos encontrado. Una potente mezcla de quesos ingleses -el cheddar de Montgomery, desmenuzable y con sabor a nuez; el Ogleshield, un queso de leche de vaca de Jersey de corteza lavada; y el Colston Bassett Stilton, mantecoso y de vetas azules- cubre los ramilletes de coliflor en una bechamel.
