Berenjenas al horno con queso y tomate
Paso 1 Precalentar el horno a 180°C/160°C con ventilador. Precalentar una parrilla grande engrasada o una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Rociar generosamente las rodajas de berenjena por ambos lados con aceite. Asar a la parrilla o en la sartén, por tandas, durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén tiernas. Pasarlas a un plato.
Paso 2 Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar, removiendo a menudo, durante 5 minutos hasta que estén tiernos. Añadir la salsa de tomate. Sazonar con pimienta al gusto. Remover para mezclar y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 3 Engrasar una fuente de horno de 8 tazas (unos 4-5 cm de profundidad) con aceite en aerosol. Coloca la mitad de las berenjenas en la base de la fuente. Poner encima la mitad de la mezcla de tomate. Espolvorear con la mitad del queso ricotta, feta y parmesano. Repita la operación con los ingredientes restantes. Hornear durante 30-35 minutos hasta que esté caliente y burbujeante. Espolvorear con hojas de albahaca. Servir caliente o a temperatura ambiente.
Berenjenas al horno con mozzarella
Joshua Bousel es un veterano de Serious Eats, que empezó a compartir su pasión por las recetas a la parrilla y la barbacoa en 2008. Sigue elaborando recetas de parrilla y barbacoa en su propio sitio, The Meatwave, desde Durham, Carolina del Norte.
Siguiendo con mi tendencia de rodar, decidí aplicar este método a algunas verduras. Hace un par de años vi una foto de berenjenas a la plancha enrolladas con queso de cabra, y desde entonces no se me ha ido de la cabeza.
Después de salar y lavar las rodajas de berenjena, se asaron, se espolvorearon con cebollino y tomillo y se rociaron con vinagre balsámico. La receta dice que esta parte se puede hacer hasta con tres días de antelación, lo que las convierte en una excelente opción para hacer con antelación, pero tenían tan buena pinta que no había manera de que yo esperara tanto tiempo. El último paso es untar las berenjenas con queso de cabra y enrollarlas.
El queso de cabra afilado se derretía en la lengua perfectamente con la berenjena cremosa, y las hierbas y el vinagre añadían un sabor robusto. Aunque todo funcionó muy bien junto, tengo la impresión de que un queso de cabra con hierbas realzaría aún más el sabor, lo que añade otro enrollado a mi lista de cosas que hacer de nuevo a la parrilla.
Berenjenas al horno con salsa de tomate y queso parmesano
Esta Berenjena con Queso y Marinara es parecida a la berenjena a la parmesana pero más elegante. Rebanadas de berenjena al horno cubiertas de sabrosa salsa y queso pegajoso que se dora y burbujea, este plato es uno de los favoritos en mi casa. Sus sabrosos sabores se mezclan muy bien con el salado del queso y la dulce salsa de tomate. Se trata de una receta sencilla con mucho sabor y textura.
No sólo es una cena deliciosa, sino que también es ideal para la familia y los amigos que prefieren alimentos vegetarianos y sin gluten. Sírvela con tus guarniciones favoritas y siéntete libre de modificarla con variaciones que se adapten a tus gustos. Esta Berenjena con Queso y Marinara es sencilla y fácil de hacer, así que puedes disfrutarla cuando quieras. Incluso puedes doblar la cantidad y congelar la mitad para más tarde. Echemos un vistazo a lo que necesitarás para hacerla.
2. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja de horno y úntalas ligeramente con aceite de oliva por ambos lados. Sazona con sal y pimienta al gusto. Coloca la berenjena en el horno precalentado y hornea a 400°F durante 20 minutos.
La mejor receta de pizza de berenjena
La berenjena a la parrilla es un plato saludable y perfecto para el verano. Es ligera, sana, no contiene lactosa y llena mucho, por lo que es ideal como guarnición o sola. Sólo se tarda un par de minutos en preparar la berenjena con aceite y hierbas frescas. A continuación, póngala en la parrilla y ásela junto con el pollo o las brochetas. Una vez que la berenjena esté dorada y tierna, cúbrala con 4 onzas de queso cheddar Cabot Sharp Cheddar para añadir un poco de queso derretido. Los tomates frescos cortados en dados complementan las especias ahumadas y la berenjena. Si quiere nuevas recetas de berenjenas a la parrilla, ¡no puede dejar de probar este plato! Las recetas de berenjenas a la parrilla nunca pasan de moda entre los amantes de las verduras. Tanto si quieres probar algo totalmente nuevo como si quieres una variación fresca de un plato familiar favorito, ¡esta receta tiene algo para todos! Puedes sentirte bien con lo que estás sirviendo, ya que este plato es una gran comida saludable. Es abundante sin llenar demasiado y lo suficientemente ligero para un picnic de verano. Sírvalo y verá cómo vuela del plato. Una vez que haya limpiado el plato, no olvide volver a visitarnos para contarnos qué le ha parecido. Cabot se dedica a producir los productos lácteos y quesos de mayor calidad del planeta. Podrá saborear la diferencia que marca nuestro galardonado queso cheddar en este sabroso plato de berenjenas a la parrilla. No dude en compartir cualquier consejo o truco sobre cómo ha añadido su propio toque único a la receta.
