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Wine Australia ha puesto en marcha un curso online gratuito y autodidacta para ayudar a las bodegas a dar la bienvenida a los viajeros internacionales y a crear un comercio turístico rentable. Con 21 lecciones a lo largo de seis módulos, Wine Tourism Ready ofrece una guía experta en todos los aspectos, desde la creación de experiencias turísticas y la navegación entre los actores de la industria hasta el dominio del marketing global.
Queremos saber lo que ya está haciendo para reducir las emisiones de carbono y lo que considera que son los impulsores y los obstáculos en la reducción de las emisiones, para que podamos adaptar la Hoja de Ruta de la Reducción de las Emisiones a fin de garantizar que le ayude a ser más rentable y más sostenible.Si trabaja en el sector australiano de la uva y el vino o en la cadena de suministro, responda a la breve encuesta y ayúdenos a hacer que la hoja de ruta sea relevante para usted.
Wine Australia apoya un sector vitivinícola competitivo invirtiendo en investigación, desarrollo y extensión (RD&A), haciendo crecer los mercados nacionales e internacionales, protegiendo la reputación del vino australiano y administrando el Paquete de Apoyo a la Exportación y al Vino Regional.
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Vino de postre
El vino se produce desde hace miles de años. Los primeros indicios de la existencia del vino proceden de la región del Cáucaso, en la actual Georgia (6000 a.C.),[1][2][3][4][5][6][7][8][9][10] Persia (5000 a.C.) e Italia (4000 a.C.). El vino del Nuevo Mundo tiene cierta relación con las bebidas alcohólicas elaboradas por los pueblos indígenas de América, pero se relaciona principalmente con las tradiciones españolas posteriores en Nueva España[11] Más tarde, a medida que el vino del Viejo Mundo fue desarrollando las técnicas de viticultura, Europa abarcaría tres de las mayores regiones productoras de vino. En la actualidad, los cinco países con las mayores regiones productoras de vino se encuentran en Italia, España, Francia, Estados Unidos y China[12].
El vino ha desempeñado durante mucho tiempo un papel importante en la religión. Los antiguos egipcios asociaban el vino tinto con la sangre[13] y lo utilizaban tanto el culto griego a Dionisio como los romanos en sus Bacanales; el judaísmo también lo incorpora en el Kiddush, y el cristianismo en la Eucaristía. Las culturas vitivinícolas egipcia, griega, romana e israelí siguen vinculadas a estas antiguas raíces. Del mismo modo, las mayores regiones vinícolas de Italia, España y Francia tienen herencias relacionadas con el vino sacramental; asimismo, las tradiciones vitivinícolas del suroeste de Estados Unidos se iniciaron en la Nueva España cuando los frailes y monjes católicos produjeron por primera vez vinos en Nuevo México y California[14][15][16].
Configurar el vino
Los laboratorios de la industria estaban abarrotados de muestras de uva para analizar, con tiempos de espera de hasta seis semanas. Los productores no sabían si valía la pena recoger sus cosechas. El 8% de las uvas de vino de California en 2020 se dejaron pudrir.
Los viticultores no son ajenos a las vicisitudes del cambio climático. Las temperaturas más cálidas han sido una bendición para algunos en las regiones más frías, que se alegran de que las bayas estén más maduras, pero han sido devastadoras para otros. Olas de calor abrasador, incendios forestales y otras calamidades climáticas han arruinado las cosechas en Europa, Norteamérica, Australia y otros lugares.
Y como se demostró en 2020, el cambio climático puede pasar factura a las uvas sin destruirlas directamente. Los incendios forestales y el aumento de las temperaturas pueden transformar el sabor del vino, cuya calidad e identidad depende de la delicada química de las uvas y de las condiciones en que se cultivan. Muchos viticultores y bodegueros están cada vez más preocupados por el hecho de que el cambio climático esté privando a los vinos de los sabores que los definen, e incluso estropeando cosechas por completo.
