¿Qué es un proceso de destilación?
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En un laboratorio de química, una retorta es un dispositivo utilizado para la destilación o destilación seca de sustancias. Consiste en un recipiente esférico con un cuello largo que apunta hacia abajo. El líquido a destilar se coloca en el recipiente y se calienta. El cuello actúa como condensador, permitiendo que los vapores se condensen y fluyan a lo largo del cuello hasta un recipiente de recogida colocado debajo[1].
En la industria química, una retorta es un recipiente hermético en el que se calientan sustancias para una reacción química que produce productos gaseosos que se recogen en un recipiente de recogida o para su posterior procesamiento. Este tipo de retortas a escala industrial se utilizan en la extracción de aceite de esquisto, en la producción de carbón vegetal y en la recuperación de mercurio en los procesos de extracción de oro y residuos peligrosos. El proceso de calentamiento de la pizarra bituminosa para producir aceite de pizarra, gas de pizarra bituminosa y pizarra gastada se denomina comúnmente retorta. Los recipientes herméticos para aplicar presión además de calor se llaman autoclaves.
Qué es una dúplica
Una bolsa de retorta es un tipo de envase alimentario fabricado con un laminado de plástico flexible y láminas metálicas. Permite el envasado estéril de una amplia variedad de alimentos y bebidas que se manipulan mediante un proceso aséptico, y se utiliza como alternativa a los métodos tradicionales de enlatado industrial.
2. Forma natural del filete – El envasado en retorta permite que la carne del pescado conserve su forma natural de filete durante todo el proceso de producción. Esto hace que el salmón en retorta sea una mejor opción para la presentación cuando se sirve con bandejas y entremeses.
3. Beneficios para la salud – El salmón de retorta no pierde nada durante el proceso térmico. La porción de salmón dentro de la bolsa se cocina literalmente en sus propios jugos naturales y todos los aceites ricos en nutrientes que están en la carne siguen presentes después del proceso de cocción. Incluso el propio jugo está cargado de nutrientes. Entre otros, el salmón es una gran fuente de proteínas, omega 3 y potasio.
Todo nuestro salmón es salmón del Pacífico capturado en estado salvaje. Todos los ingredientes son naturales. En la mayoría de los casos no hay más que el pescado, la sal, el azúcar y el humo natural de la madera. Todos los ingredientes adicionales, como el jarabe de arce canadiense puro, son naturales.
Sinónimo de retaguardia
Las bolsas de retorta son bolsas de plástico flexibles que se envasan con alimentos ya cocinados o semicocinados, se sellan y posteriormente se esterilizan para crear bolsas de alimentos que tienen una vida útil de hasta 18 meses sin conservantes y sin refrigeración. Las bolsas de retorta fueron inventadas por el ejército estadounidense para almacenar raciones militares en los años 70 y desde entonces han revolucionado el envasado de alimentos y bebidas en el segmento de los alimentos envasados listos para consumir.
La retorta es un método de procesamiento que utiliza el calor y la presión para esterilizar los alimentos. Es uno de los métodos de procesamiento térmico de alimentos más utilizados y es popular entre los productores de alimentos de todo el mundo.
El proceso de retorta detiene cualquier crecimiento microbiano, desactiva cualquier acción enzimática y asegura la estabilidad de su producto. El reducido tiempo de procesado garantiza que cualquier alimento envasado en una bolsa de retorta conserve el máximo valor nutricional, sabor, aroma y gusto en el momento de su consumo.
Se ha comprobado que los productos procesados en bolsas de retorta son más frescos y tienen mejores atributos de sabor y textura (masticabilidad, firmeza y dureza) en comparación con los productos enlatados convencionales (Mohan, Ravishankar, Gopal & Bindu, 2005 en Retort Technology in Malaysian Food Industry, UTM 2012)
Qué es un reactor
Unidad de destilación de lodos utilizada para medir el contenido de agua, aceite y sólidos de un lodo. Consta de un cuerpo cilíndrico provisto de un soporte para la muestra de lodo, un elemento calefactor (o un horno) y un condensador de aluminio. Un receptor de vidrio graduado capta y mide los volúmenes de agua y aceite que se condensan del lodo. Los dispositivos de retorta están disponibles en tres tamaños, de 10, 20 y 50 cm3 , que son los volúmenes de lodo colocados en el vaso de muestras de la retorta. Los datos del ensayo son el porcentaje de volumen de agua, aceite y sólidos de la retorta.
