Uva ribeiro

Vino de Treixadura

Ailalá-Ailalelo es un proyecto vitivinícola creado sobre el concepto de ser joven y fresco, ubicado en el Valle del Avia en la DO Ribeiro en Galicia; vinos varietales autóctonos, divertidos y emocionantes, basados en que su nombre se trata de una fiesta alegre: Ailalá.

Ailalá nació en 2011 por la colaboración entre dos bodegas de la DO Ribeiro que buscaban posicionar sus vinos en los mercados internacionales. La colaboración entre la enóloga Inma Pazos junto al sumiller Miguel Montoto y el famoso Coto de Gomariz. En dos vinos, expresan increíblemente el terruño de la región.

Un vino blanco joven y seco elaborado únicamente con Treixadura de las viñas del Valle del Avia; San Cristóbal y San Fix, cultivadas en suelos principalmente arenosos y arcillosos. Ailalá nos muestra la Treixadura de forma inmaculada y pura.

Vino Godello

Sousón basis met Mencía, Negreda, Grao Negro en meer | DO Ribeiro | field blend | afkomstig van 6 percelen op de hoog gelegen hellingen | stokken ouder dan 60-100 jaar | donker fruit | heel puur en elegant | finesse | spanning | drop | kruiden | randje naturel

Por cuestiones de marca, el tinto llamado Lacazán en 2016 ha pasado a llamarse Camándula, pero el espíritu es el mismo. El Camándula 2017 es un coupage a base de Sousón procedente de cepas de 20 años sobre suelos metamórficos y arcillosos y pedregosos con alrededor de un 20% de otras variedades mixtas (Mencía, Negreda, Grao Negro, etc.) procedentes de mezclas de campo de cepas de 60 a 80 años sobre suelos de esquisto. Los racimos enteros tuvieron una fermentación natural a baja temperatura y un tiempo de maceración total de 60 días. El vino maduró en barricas usadas de roble francés de 500 litros durante 12 meses. Tiene mucha más frescura, definición y finura que el inicial de 2016, a pesar de que la añada 2017 fue más cálida y seca. Recogieron las uvas antes, y el vino resultante es mucho más austero. Tiene mucha finura para ser Sousón, que no es una uva fácil; es perfumado y menos rústico que el 2016. Es el vino en el que veo una mayor mejora respecto a la añada inicial. Se han producido 5.000 botellas. Se embotelló en abril de 2019. 91/100 Luis Gutiérrez

  Queso taramundi

Cata de vinos Ribeiro

El Ribeiro tiene una larga tradición de producción y exportación de vino desde los puertos atlánticos gallegos. Se cree que los primeros viñedos fueron plantados por los antiguos romanos. Desde la Edad Media hasta el siglo XVIII, la zona era famosa por sus vinos dulces (vinos tostados), que se producían aquí mucho antes que en las Islas Canarias o en Andalucía. Se elaboraban con uvas secadas al sol y eran conocidos como Ribadavia. Los peregrinos que pasaban por la zona en su camino a Santiago los consumían. En los siglos XVII y XVIII se exportaron a Inglaterra importantes cantidades de vinos blancos fortificados de Ribadavia.

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Los viñedos se encuentran a una altitud de entre 75 y 400 m sobre el nivel del mar en los valles y en las laderas, que a veces pueden ser muy empinadas. El uso de terrazas (conocidas localmente como socalcos o bocaribeiras) es habitual.

El clima es una zona de transición entre el oceánico y el mediterráneo, por lo que es húmedo y templado, con temperaturas medias anuales de 14,5 °C. En general, las uvas no tienen problemas de maduración y conservan todo su aroma y acidez. Además, existen barreras naturales que protegen la zona de las tormentas atlánticas.

Uva de Treixadura

Este vino presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. En nariz predominan las notas cítricas y los delicados aromas frutales de melón, limón y manzana roja. Es un vino blanco bien equilibrado y agradable, con una sensación sabrosa y refrescante en boca. Su mejor maridaje es con mariscos, crustáceos y quesos gallegos.

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