Lugares para ver en ( Cazorla – España )
Aceite Hojiblanca de Cazorla La variedad hojiblanca es una de las más populares entre nuestros aceites monovarietales tanto por su versatilidad como por su equilibrio de amargor y picor en el paladar. En términos de sabor e intensidad, podría decirse que la hojiblanca está a medio camino entre la variedad picual y, por ejemplo, la royal.
Los amantes del aceite de oliva aprecian las cualidades olfativas y el sabor de la Hojiblanca, y suele ser una variedad que genera bastantes adeptos tras su degustación, debido a su aroma y sabor intenso con diferentes sensaciones en la boca. La opción ideal es degustarla en crudo para percibir todos sus matices.
Características generales de la variedad de Aceite Hojiblanca de Cazorla Se extrae de aceitunas hojiblancas, una variedad del olivo del mismo nombre, típica del centro de Andalucía, característica por el color blanquecino del envés de sus hojas y por su maduración tardía. La época de recolección varía en función de factores como las condiciones meteorológicas, la orografía y las cantidades de producción. Su recolección conlleva un arduo trabajo en las labores de recogida, debido a la resistencia de este fruto a desprenderse del árbol. Otro nombre que recibe esta variedad de aceituna es el de Lucentina, por las luces plateadas que reflejan sus hojas al sol y por su relación con Lucena (Córdoba), la región donde se cultiva, entre otros.
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El aceite de oliva virgen extra es especialmente singular al proceder de una variedad minoritaria autóctona de la Sierra de Cazorla, que se ha adaptado perfectamente a nuestra finca, Luz de Alba, en Castilla-La Mancha. Tiene todos los motivos para ser considerado como un aceite de oliva único, auténtico, suave y sofisticado. Su sabor es una fiesta para el paladar: suave con un sutil amargor, ligero picor, intensamente dulce y con un fresco aroma afrutado que recuerda a la manzana, a la hierba verde, al higo maduro y a un agradable olor a almendra.
Nuestra almazara ecológica se encuentra a pocos metros de nuestros olivos Royal de Cazorla. Entre la recolección de las aceitunas y la elaboración del aceite de oliva transcurren pocas horas. Pasa del árbol a la mesa muy rápidamente, para que no se pierda ninguna de sus propiedades. El aceite de oliva se procesa únicamente mediante procesos mecánicos y técnicas de extracción en frío. Además de todo esto, nuestras aceitunas se cultivan de forma ecológica con el máximo respeto al medio ambiente.
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Ideal para maridar con sabores intensos como el ajo, la cebolla, el pimiento, ensaladas frescas, pescados azules al horno y para espolvorear sobre carnes rojas y guisos tradicionales como ingrediente final. Pack de 6 botellas de 0,5 litros (1 botella 12,05 €)
Ideal para maridar con sabores intensos como el ajo, la cebolla, el pimiento, ensaladas frescas, pescados azules al horno y para espolvorear sobre carnes rojas y guisos tradicionales como ingrediente final. Pack de 6 botellas de 0,5 litros (1 botella 12,05 €)
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DOP PICUAL . Aceite premium de calidad impecable. Se distingue e identifica por una sensación inmediata de fragancias limpias, frescas, afrutadas y herbáceas. Recuerda a hierba de trigo, lavanda, tomate y notas frutales como plátano verde, manzana y almendra verde. Marca registrada: Guiradoli SIERRA CAZORLA Variedad: PICUAL Origen: Sierra de Cazorla, Jaén – España (Zona Protegida DO Sierra de Cazorla) Recolección: Octubre Molienda: En frío, dos horas después de la recolección de la aceituna. Envasado: Envases de vidrio de 500 ml. Presentación: Caja de 6 unidades Condiciones de almacenamiento: Preservar del calor y la luz
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Muy equilibrada, con intensidad media en amargo y picante, típica de la Variedad Picual. Su aroma es excepcionalmente intenso en nariz, destacando sus notas vegetales que presentan un frutado intenso de hierba verde y madera fresca, ligero olor a alloza, manzana e higuera. Suave en su picor y ligero en su amargor.
Es un aceite de oliva virgen extra de insuperable calidad, tiene notas olfato-gustativas en las que se mezcla el frutado de la aceituna con un ligero sabor fresco y fragante, conocido por su alta estabilidad y contraste de sensaciones.
