Crepes de harina de maíz
Si tienes hijos, seguro que te cuesta hacerles comer ciertos alimentos, sobre todo si hablamos de pescado y verduras. Por suerte, hay muchas formas de disfrazar los alimentos y, de paso, preparar sabrosas recetas. El chef de los restaurantes Cullera de Boix, Xavier Matarrodona, propone un plato de pescado, que consiste en merluza rebozada y se sirve con verduras como pisto, una salsa catalana parecida al pisto con parientes en todo el Mediterráneo que combina a la perfección con el pescado crujiente. No importa si eres un niño o no, ¡vas a disfrutar seguro!
Compromiso con la tierra Arroces selectos y cocina de mercado en el corazón de Barcelona Cullera de Boix trabaja con los mejores proveedores de nuestra región. Garantizamos una alimentación sana y sostenible, ya que apostamos por los productos de proximidad. Somos lo que comemos, y nos comprometemos con este principio ofreciendo los mejores arroces y la mejor cocina de temporada en los tres restaurantes que tenemos en el centro de Barcelona.
Receta de Jalapeños Poppers Deep Fried vs Jalapeno
Piquillos: ¿Merecen la pena los piquillos, un pimiento común en la cocina española, en lugar de los pimientos rojos asados de bote? En el estante junto a los pimientos rojos asados de bote en algunos supermercados, verá piquillos rojos brillantes, comparativamente caros (alrededor de un 20% más), un pimiento común en la cocina española. ¿Vale la pena el dinero extra?
Los piquillos tienen una carne más fina, con un sabor complejo y ligeramente amargo que subyace a su dulzura; en comparación, los pimientos rojos asados tienen un sabor más afrutado. Los piquillos no nos parecieron nada picantes, como afirman algunas fuentes. Además, son más pequeños, lo que los hace perfectos para un aperitivo de tapas rellenas. Pero cuando utilizamos ambos pimientos en un relleno para carne a la parrilla y en un puré para pollo, no se distinguían.
Angling for Fish Chowder (una delicia baja en carbohidratos que devorarás)
En primer lugar tengo que deciros que esta receta está hecha pensando en los celíacos e intolerantes a la lactosa. Así que toda la familia puede disfrutar de un plato delicioso sin preocuparse por estas dietas especiales. Ahora bien, tu parte de trabajo es evitar la contaminación cruzada.
Como he mencionado antes, esta receta se puede congelar. Yo suelo poner los pimientos rellenos en pequeños recipientes de una ración, los cubro con salsa y los cierro bien. A la hora de utilizarlos sólo tengo que sacar las unidades necesarias y dejarlos descongelar en la nevera durante la noche.
En casa, cuando somos muchos, los calentamos en el horno. Los ponemos en una bandeja grande que aguante el calor y los dejamos unos minutos a temperatura media. Hay que procurar que no se sequen y sacudir o agitar la bandeja de vez en cuando, pero así podemos aprovechar el fogón para preparar otras recetas. Y dejarlas calientes en el horno mientras tomamos el primer plato.
Puedes servir los pimientos del piquillo rellenos solos, como en la foto, o puedes acompañarlos de un sinfín de guarniciones como patatas fritas o cocidas, puré de boniato o cereales como arroz, quinoa, mijo. Esto lo dejo a tu elección.
Cómo hacer Khandvi de remolacha
Los pimientos del piquillo rellenos son un plato que se sirve en España en ocasiones especiales, pero en realidad es tan fácil de hacer que podría servirse todos los días. Estos pimientos tienen un buen aspecto y un buen sabor, gracias a su color rojo brillante, su rico sabor y su suave calor a pimienta. Realmente son unos pimientos fantásticos para cocinar y son habituales en muchos platos tradicionales españoles.
Como ex ingeniero informático, podría culpar de todo al programa de base de datos de recetas que tengo….., pero eso sería una simplificación excesiva. El problema es que la base de datos que tengo es demasiado buena, y almacenar recetas en ella es, de hecho, demasiado fácil. La herramienta que utilizo puede, por lo general, extraer automáticamente las recetas de los sitios web ….. No tengo que teclear nada, sólo pulsar un botón. Mi dedo hiperactivo para pulsar botones hace que pierda el control de lo que tengo.
Mi lista de recetas “por hacer” ha crecido exponencialmente y tengo un exceso de recetas. Cuando solía coleccionar recortes de recetas de periódicos o revistas, siempre me veía obligada a tomar medidas cuando la pila se volvía inmanejable, pero las recetas electrónicas no ocupan espacio en el sentido tradicional, así que puedo acumularlas sin darme cuenta realmente. Mis viejas recetas, ya probadas, se pierden entre las nuevas que no han sido probadas. Recientemente he hecho un esfuerzo consciente para revivir algunas de las viejas joyas de recetas que tengo.
