Como preparar calabacitas con queso oaxaca

Recetas con flores de calabaza

Hace una semana que no voy al supermercado.    Hemos estado comiendo de nuestro huerto ecológico y de los restos de lo que hay en la nevera.    Ayer, cuando llegué a casa de la oficina, no tenía ni idea de qué íbamos a cenar.    Como llegué la primera, me encargué de la cocina.    ¡Chefette por un día!    Abrí la papelera y encontré una calabaza amarilla, un calabacín, una berenjena morada pequeña (un poco arrugada después de una semana), unas mazorcas de maíz que habíamos recogido el fin de semana pasado y media cebolla amarilla grande.    En uno de los estantes del frigorífico había un poco de queso fresco, una botella de salsa verde y pesto casero.    Esto es lo que hice.

En una sartén, añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio hasta que chisporrotee.    Añadir los dados de berenjena y espolvorear uniformemente con 1 cucharada de sal.    Saltear durante cinco minutos a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a bajo, tapar la sartén y cocinar durante 15 minutos.    Añadir las cebollas, el calabacín y la calabaza.    Remover bien y tapar.    Continuar la cocción a fuego lento durante otros 15 minutos.    Mientras tanto, con un cuchillo de pelar afilado, sostenga la mazorca de maíz con la parte pequeña hacia arriba y corte los granos de la mazorca.    Añada el pesto o la salsa verde a la mezcla de calabaza y berenjena al final de los 30 minutos de cocción.    La berenjena y las cebollas deben estar translúcidas y la calabaza blanda, pero las rodajas intactas.    Probar.    Rectifique la sazón.    Justo antes de servir, añada los granos de maíz fresco y el Queso Fresco.    Remover.    Tapar durante 2-3 minutos hasta que el queso empiece a ablandarse y los granos estén cocidos.

  Como preparar el queso para pupusas

Receta de quesadilla de flor de calabaza

Corta el calabacín y la calabaza longitudinalmente en ocho rodajas de 1/2 pulgada. Mezcle los espárragos, el calabacín, la calabaza y los pimientos con 2 cucharadas de aceite de oliva y sal y pimienta. Retira los pimientos. Asa los espárragos, el calabacín y la calabaza de 2 a 3 minutos por cada lado.

Ase los pimientos y la cebolla de 4 a 6 minutos por cada lado. Reservar. Apilar los cuartos de pimiento, calabacín, calabaza, queso y espárragos en ocho pilas individuales en una bandeja para hornear.* Colocar la bandeja en el horno y calentar de 5 a 10 minutos, o hasta que el queso se derrita.

Mezcle los tomatillos, el ajo, la lima, el cilantro y el aguacate en una licuadora o procesador de alimentos. Haga puré de 1 a 2 minutos o hasta que esté bien mezclado. Añadir agua para ajustar la consistencia. Añadir sal y pimienta según sea necesario. Cubra con una pila de verduras.

  Como preparar brocoli con queso oaxaca

Receta de calabacitas al horno

El verano trae dos de mis ingredientes favoritos, la flor de calabacín y el maíz. Por separado entran en un montón de platos pero juntos hacen las quesadillas más deliciosas. Las quesadillas son sin duda uno de mis clásicos mexicanos favoritos.    Es una comida rápida que se prepara entre semana en menos de 30 minutos.

Flores de calabacín: para esta receta utilicé flores de calabacín macho. Las flores masculinas tienen tallos delgados sin fruto, mientras que las flores femeninas empezarán a producir frutos de calabacín detrás de ellas. Retira las anteras del interior, lava, seca las flores y utilízalas enteras o picadas en las quesadillas. Si no puedes encontrar flores de calabacín, las flores de calabaza tendrán el mismo sabor.

Maíz: cuando compres mazorcas de maíz, busca mazorcas con cáscaras verdes apretadas con borlas ligeramente pegajosas (es la parte peluda de arriba). Evite las mazorcas marrones y agrietadas y las borlas secas o negras. Son signos de que las mazorcas son viejas. Retira un poco la cáscara para ver los granos. Busca granos gordos y evita los que tengan agujeros donde no hayan crecido granos.

Quesadilla de flor de calabaza en español

Creemos que te derretirás por Oaxaca, porque Oaxaca definitivamente se derretirá por ti. Este queso mexicano semiblando y superderretible se parece mucho al queso mozzarella: la cuajada se estira y se amasa en largas cintas que se enrollan suavemente en una bola o nudo. No es casualidad: la técnica de elaboración de la mozzarella fue traída a México desde Italia por frailes dominicos.

  Preparaciones con queso cottage

El queso Oaxaca (se pronuncia wa-ha-ka) tiene un sabor suave y terroso, como el de un monterey jack joven, pero más mantecoso y mucho más fundente. Su sabor y textura ligeros lo convierten en el preferido de los niños, mientras que su textura fundente y pegajosa lo convierten en el favorito de todos los demás.

No has vivido hasta que no has probado una quesadilla con este magnífico queso fundente. Pero por suerte para usted, la mozzarella de México se fabrica ahora en Wisconsin. Aquí en Wisconsin nos inspiramos en el hecho de que el queso no tiene fronteras y nos encanta poder producir y comer este delicioso queso derretido en casa. Realmente no has vivido hasta que has probado este clásico queso mexicano en una quesadilla o un burrito. No se fíe de nuestra palabra, ¡pruebe usted mismo el Oaxaca de Wisconsin!

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad