Albóndigas italianas de queso
¡Que empiece la fiesta con esta increíble receta de albóndigas de queso fritas al estilo griego! Esta receta de albóndigas de queso fritas, que se derriten, rezuman por dentro y tienen una maravillosa corteza dorada por fuera, ¡es pura comodidad!
En Grecia, el “Tirokroketes” (bolitas de queso fritas) es un plato muy popular que se puede encontrar en casi todas las tabernas y es, sin duda, mi aperitivo de queso favorito (junto con el saganaki de queso y, por supuesto, el saganaki de queso feta). Así que estaba más que emocionada por haber encontrado por fin una receta de bolas de queso fritas que saben incluso mejor que las que comía en mis tabernas griegas favoritas.
Aunque esta receta de bola de queso frita griega es muy sencilla de preparar, para conseguir esa bonita corteza dorada y crujiente con el increíble relleno de queso fundente, hay que prestar atención a los detalles. En primer lugar, es mejor preparar la mezcla para las bolas de queso con antelación y dejarla reposar en la nevera durante 45 minutos, hasta que esté lo suficientemente firme como para poder formar bolas con la mezcla.
Para obtener una textura y un sabor más fundentes, esta receta de bolas de queso fritas lleva tres tipos de queso diferentes: queso feta griego de sabor ácido, queso gouda suave y dulce y queso cheddar maduro salado. Siéntase libre de improvisar y añadir cualquier tipo de hierbas que le guste; eneldo fresco o menta, sin duda darán un toque mediterráneo a su plato.
¿Cómo se espesa una bola de queso?
Solución de problemas de las bolas de queso
La bola de queso está demasiado líquida: Una vez que hayas añadido todos los extras y todo se haya mezclado bien, si la textura es más parecida a un aliño de ensalada que a algo que podrías untar en un panecillo, puedes apretarla fácilmente añadiendo mantequilla sin sal, una cucharada cada vez, mezclando antes de añadir más.
¿Cómo se corta el queso mozzarella en bolas?
Con guantes gruesos de lavavajillas, se saca la cuajada del agua, se tira de ella formando un cordón largo y se dobla sobre sí misma. No trabaje demasiado el queso o se pondrá duro. Pellizque la mozzarella para crear bolas y meta el extremo debajo de cada bola para darle un aspecto limpio.
Albóndigas rellenas de queso cheddar
¿Hay alguna receta con queso más rápida, fácil y cursi que las albóndigas de queso? Estos aperitivos clásicos fueron muy populares entre los años 50 y 70, pero en los 80 y 90 se consideraron un poco, bueno, cursis. En el siglo XXI, sin embargo, las bolitas de queso vuelven a estar de moda, ya que los chefs caseros han mejorado sus recetas con variaciones deliciosas y sabrosas de este aperitivo que no podría ser más fácil.
Aquí en Wisconsin, preparamos bolas de queso para todas las reuniones navideñas, noches de cine y grandes partidos. Y sabemos por experiencia que cuando se hacen con queso de Wisconsin, es mejor hacer dos, porque desaparecerán antes de que te des cuenta.
Por supuesto, hacer una buena bola de queso depende del queso que elijas y de los ingredientes que elijas para darle sabor y textura. Aquí tiene algunas de las estupendas recetas de bolas de queso de nuestro sitio web:
Las bolas de queso son una mezcla de quesos blandos a la que se da forma de bola de unos 10 cm de diámetro, se refrigera y se cubre con una mezcla de frutos secos y otros ingredientes crujientes. Las bolas de queso suelen servirse con galletas saladas o crudité.
Albóndigas rellenas de queso al horno
Las bolas de mozzarella fresca son perfectas para rellenar albóndigas. Las bolas de queso mozzarella fresco vienen en diferentes tamaños, compre las que llevan la etiqueta “Ciliegine” (1/3 oz “tamaño cereza”). Este tamaño de bolas de mozzarella es perfecto para que quepan dentro de las albóndigas y aún así permitan que una capa de carne las envuelva.
Para hacer estas albóndigas rellenas de queso, simplemente ponga la bola de Mozzarella fresca dentro de cada albóndiga, dele forma con las manos para que la mezcla de carne encierre completamente el queso, ponga las albóndigas en una bandeja para hornear y hornee a 425F durante 20 minutos.
Como se puede ver en mis fotos, el queso se escapó de una de mis albóndigas 🙂 Bueno, ¿de qué otra manera se supone que debo mostrar que estas albóndigas tienen queso adentro? 😉 ¡El queso fundido es siempre mi parte favorita!
En serio, para evitar que se escape el queso, asegúrate de que no queden huecos ni grietas en las albóndigas, y dale forma a la carne muy apretada alrededor del queso. Pero a veces los accidentes son inevitables a pesar de tus mejores esfuerzos. ¡El queso fundido sólo quiere ser libre!
Bolitas de masa rellenas de mantequilla de ajo
Estas Bolitas de Queso son deliciosas, irresistibles y se convierten fácilmente en las favoritas. Estas versátiles bolitas de queso con patatas son perfectas para ocasiones especiales y fiestas… o pueden convertir lo cotidiano en algo especial. También son fáciles de personalizar. ¿No quiere añadir pan rallado al exterior? ¡Sáltatelo! ¿Le asusta freír? Fríelas en la sartén, al aire o incluso al horno.
Las Cheese Balls se parecen en algo a las croquetas europeas (bolas de masa fritas rellenas de carne, marisco, verduras o queso y una masa aglutinante de salsa, patatas o trigo) y a las papas rellenas caribeñas (bolas de masa de patata fritas rellenas de carne, especias, huevos y verduras).
Al igual que las papas rellenas y muchas croquetas, nuestras Cheese Balls se elaboran con patata. El término “bolas de queso” procede del delicioso relleno de queso que se envuelve en una mezcla de puré de patata, se cubre de líquido, maicena y pan rallado o migas de panko para darle un toque crujiente, y finalmente se fríe o se hornea.
En primer lugar, probablemente querrá hacer el puré de patatas desde cero. El puré de patatas sobrante de la cena, a menudo cocinado con mantequilla y algún tipo de líquido, haría una masa demasiado blanda que no podría contener el relleno de queso durante la fritura.
