Ensaladas con pera y queso

Ensalada de peras asadas Walder Wellness

Esta ensalada de pera es una combinación estelar de sabores que recuerda a tu tabla de quesos favorita: pera jugosa con toques picantes de queso azul, nueces tostadas y aderezo de mostaza y miel. La rúcula es un contraste refrescante ideal para utilizar como base.

Se trata de una ensalada que apuesta por los maridajes clásicos y naturales, cosas que *siempre* vemos en las tablas de quesos. Esto se debe a que funcionan muy bien juntos, pero es posible que no hayas pensado en combinarlos en una ensalada. Combinaciones como:

Es una forma deliciosa de utilizar las peras cuando están de temporada para algo que no sea un postre (como esta tarta de pera y pistacho o esta rodaja de pera y queso azul). También es una receta que entusiasma a los amantes del queso azul. ‍♀️

Yo utilizo 1 pera y media, que para mí es una buena cantidad para un paquete entero de rúcula (tamaño estándar 120g / 4oz que son unas 5 tazas). Si quieres una ensalada con más peras, no dudes en utilizar más peras, depende de ti.Mejor tipo de peras – Utiliza cualquier variedad que quieras, siempre que estén maduras. Yo utilicé peras Beurre Bosc (las que tienen la piel de color canela), que son bastante comunes y están bien de precio aquí en Australia cuando son de temporada. Packham, Josephine, peras Corella, incluso peras nashi: todas sirven.

  Ensalada de jitomate con queso

Ensalada con rúcula

3. Dejar enfriar la sartén un minuto y añadir el vinagre balsámico y dejar que burbujee durante 1 minuto, removiendo. Vuelva a añadir las peras a la sartén y cúbralas con el vinagre balsámico. Retirar las rodajas de pera de la sartén y reservar.

5. En un bol grande, añadir la rúcula y las hojas de ensalada mixta. Cubrir con las rodajas de pera cruda y las nueces tostadas. A continuación, añadir la pera caramelizada y espolvorear con queso de cabra. Rocíe la salsa balsámica de la sartén sobre la ensalada y, a continuación, añada un chorrito adicional de aceite de oliva virgen extra Cobram Estate y vinagre balsámico.

Ensalada italiana

La ensalada de pera destaca no sólo por su condición de ensalada, sino también por su genial sencillez. Aunque existen variaciones, una ensalada de pera sureña clásica consiste en lo siguiente, en este orden, en un plato:

Se rumorea en Internet que esta alocada “ensalada” tiene su origen en un libro de cocina de 1899 llamado The American Salad Cookbook. La receta incluía peras sobre un lecho de lechuga, aliñadas con mayonesa. Los peculiares añadidos de cerezas y queso son un misterio. Pero apostaría dos latas de peras a que la culpa es de los años 50.

  Ensalada con queso parmesano

Un momento. ¡Eso no es justo! Pero espera… ¿lo es? Hay ensalada de jamón, ensalada de huevo y ensalada de pollo. Por estos ejemplos, se podría argumentar que, para los sureños, una ensalada es cualquier cosa que lleve mayonesa (y probablemente se podría argumentar ese punto en un tribunal).

Pero, ¿qué hay de la Ensalada de Pretzel y Fresa, la Ensalada de Sorbete de Naranja y todas las Ensaladas Fluff de Arándanos, Pistacho y Piña? Y luego está el aspic de tomate, que los sureños también consideramos una ensalada.

Ensalada de coliflor

Cuando preparas una ensalada, tu trabajo consiste en reunir el grupo adecuado de ingredientes y darles un toque casual. De hecho, las mejores ensaladas trascienden la suma de sus partes no a través de un proceso o una técnica compleja, sino por medio de la magia culinaria. Combine el funky umami de la anchoa y el parmesano con el dulce crujiente de la lechuga romana y tendrá la gran César. La combinación contraintuitiva de manzanas, apio, uvas y nueces da lugar al inmortal Waldorf. Y la simple superposición de tomate, mozzarella y albahaca da como resultado la clásica Caprese.

  Ensalada de palmitos y queso

Aquí, las peras maduras, el queso azul desmenuzado, las nueces tostadas, el estragón fresco y el balsámico añejo entonan una hermosa canción al tocar todas las notas -dulce, salado, amargo, ácido, cremoso, crujiente, afrutado, funky y herbáceo- en perfecta armonía.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad