Queso desmenuzado para ensalada
No todos los quesos son adecuados para la ensalada; por ejemplo, un queso Brie suave y cremoso es demasiado blando y mantecoso. Se necesita algo con sustancia que se pueda desmenuzar, desmenuzar o cortar en cubos, con una textura que contraste con las verduras y con la acidez del aliño.
La popularidad del queso de cabra en ensaladas se disparó cuando los chefs empezaron a adornar las ensaladas con rodajas fritas de queso de cabra. Frito o no, sigue siendo un gran queso para ensaladas, aunque sólo sea desmenuzado sobre las verduras.
El feta, por supuesto, es uno de los quesos de ensalada de más éxito y más conocidos. Este clásico de Oriente Medio prácticamente define la ensalada griega, y su sabor salado y ácido es una de las mejores cosas que ha conocido el aceite de oliva virgen extra.
La mayoría de la gente no piensa en el queso Cheddar como ingrediente para ensaladas, pero en el Medio Oeste se encuentra en muchas ensaladas de macarrones de picnic. Y aunque no sea la ensalada más sana del planeta, la ensalada de guisantes es un clásico de la primavera. Unos trozos o unos puñados de queso cheddar rallado pueden convertir una ensalada ligera en una comida sustanciosa. El cheddar afilado es especialmente bueno.
El mejor queso rallado para ensalada
Me encanta una buena ensalada verde: las verduras mixtas, la lechuga romana y la col rizada son algunos de mis puntos de partida favoritos para comidas frescas y saludables. Pero el verano es una época en la que todas las verduras están en su punto. Abundan los tomates dulces y jugosos, los pimientos picantes y los pepinos crujientes. Esta receta de ensalada griega muestra estas verduras, sin ninguna verdura que se interponga.¿Y lo mejor? Como las verduras están en su punto, esta receta de ensalada griega es sabrosa y refrescante con sólo unos pocos ingredientes. Sólo necesitas 7 ingredientes + un aliño casero para ensalada griega. Ha sido un éxito en nuestras reuniones familiares de las últimas semanas – mi madre incluso la ha añadido a su rotación habitual de recetas. Espero que os guste tanto como a nosotros.
Imprimir recetaEsta fácil receta de ensalada griega es un sabroso y refrescante plato de verano. Si la preparas con antelación para una reunión, guarda unas hojas de menta para añadirlas justo antes de servir.IngredientesAliñoPara la ensaladaInstruccionesNotas*El queso feta en salmuera es el mejor para esta receta.
El queso más sano para la ensalada
La ensalada de queso de cabra es un plato clásico del bistró francés fácil de preparar en casa. La ensalada combina lechuga fresca y tierna con rondas de queso de cabra caliente. El queso se reboza en panko (o pan rallado) y luego se calienta para formar una capa exterior crujiente, creando croutes de queso de cabra. Se completa con un aliño de vinagreta de mostaza. El toque de mostaza contrasta con la cremosidad del queso de cabra. No dude en mezclar hierbas frescas como eneldo, albahaca o perifollo con la lechuga para darle un toque de sabor.
Esta receta incluye dos formas diferentes de preparar las croquetas de queso de cabra: al horno o al fuego. Ambos métodos utilizan los mismos ingredientes, y el resultado será básicamente el mismo. El método al horno es más sencillo, mientras que el método al horno requiere una atención especial, ya que las croutes de queso de cabra se cocinan en una sartén.
Para hornear el queso de cabra en lugar de freírlo, precaliente el horno a 375 F. Mezcle 1 cucharada de aceite vegetal con el pan rallado en un bol poco profundo. A continuación, presione los discos de queso de cabra sobre el panko. Dé la vuelta a los discos para asegurarse de que ambos lados están completamente cubiertos y pase también los bordes por el panko. Coloque el queso de cabra cubierto en una bandeja de horno. Coloque la bandeja en el congelador de 15 a 30 minutos. Esto permite que las croutes se cuajen antes de cocinarlas. Hornee las croutes de queso de cabra hasta que estén doradas, unos 15 minutos.
Queso para ensalada verde
El mejor queso para cubrir una ensalada depende tanto de los demás ingredientes de la ensalada como de sus gustos personales. Con la variedad de quesos disponibles, cualquiera de ellos es un buen topping para ensaladas servidas como guarnición de una comida o como ensaladas del plato principal. Hay maridajes clásicos y combinaciones innovadoras que quizá nunca haya probado.
Una simple ensalada verde de lechugas variadas, tomate y pepino puede acompañarse con varios tipos de queso. El queso cheddar rallado es un maridaje tradicional, pero puede experimentar con una combinación de quesos para añadir algo de variedad. Por ejemplo, un poco de queso suizo rallado además de cheddar rallado hacen una buena combinación. Dependiendo del tipo de aliño que utilice, puede probar con otro queso, como feta con un aliño sencillo de vinagreta. El queso de cabra templado o el feta aromatizado también están deliciosos por sí solos, por lo que puede prescindir por completo del aliño.
La ensalada de espinacas también es muy versátil y está deliciosa con una gran variedad de quesos. Combinado con nueces y un chorrito de aceite de oliva, el queso de cabra es un aderezo excelente. Un poco de beicon desmenuzado, junto con una vinagreta de vino tinto y queso de cabra es otra combinación deliciosa. También se puede utilizar queso feta. También se pueden añadir bayas a una ensalada de espinacas con queso de cabra o feta para darle un toque delicioso.
