Ensalada de pera y queso

Ensalada de pera y queso de cabra al balsámico

Esta receta de ensalada de pera celebra algunos de los productos de otoño de los que no hablamos con suficiente frecuencia. Por un momento, vamos a olvidarnos de las manzanas y la calabaza. Esta es la estación del hinojo crujiente, las verduras tiernas y las peras dulces y jugosas que piden a gritos que las comas. Juntos, estos tres ingredientes otoñales crean una ensalada sencilla, sabrosa y preciosa. Es lo suficientemente elegante para una comida de ocasión especial, pero es tan fácil de hacer que también la prepararás para las cenas y comidas de todos los días.Las pacanas, nueces y avellanas picadas añaden un rico sabor a frutos secos y un toque crujiente a esta ensalada, y la vinagreta balsámica ácida equilibra perfectamente las peras dulces. Junto con los productos frescos, los frutos secos y el aliño hacen de esta receta de ensalada de peras un plato de acompañamiento otoñal espectacular. ¡Creo que te va a encantar!

VariacionesMe encanta esta receta de ensalada de peras tal como está escrita, pero como todas mis recetas de ensaladas, ¡es flexible! Siéntete libre de cambiarla para adaptarla a tus gustos o a los ingredientes que tengas a mano. Aquí tienes algunas ideas para empezar:¡Cuéntame qué variaciones pruebas!

  Ensalada con queso parmesano

Ensalada de peras de invierno con queso azul

La ensalada de pera sureña es un plato de comida reconfortante sureña vintage.  Jugosas peras enlatadas cubiertas con un aliño ligero, queso cheddar afilado y rematadas con una cereza al marrasquino ligeramente dulce y nueces trituradas para darle un toque crujiente.

Aunque se desconoce el origen exacto de quién inventó la ensalada de pera sureña, sí sabemos que empezó en el Sur.  Y muchos sureños crecieron con esta guarnición servida en la cafetería del colegio o en reuniones familiares durante las fiestas.

La Ensalada de Pera Sureña es un plato clásico del sur. Prepárala en 5 minutos con sólo 6 productos básicos de la despensa, esta sencilla guarnición es perfecta para llevar a tu próxima fiesta, reunión familiar o barbacoa.

Ensalada de pera y queso azul con aliño de arce

La ensalada de pera destaca no sólo por su condición suelta de ensalada, sino también por su genial sencillez. Aunque existen variaciones, una ensalada de pera sureña clásica consiste en lo siguiente, en este orden, en un plato:

  Ensalada de jitomate con queso

Se rumorea en Internet que esta alocada “ensalada” tiene su origen en un libro de cocina de 1899 llamado The American Salad Cookbook. La receta incluía peras sobre un lecho de lechuga, aliñadas con mayonesa. Los peculiares añadidos de cerezas y queso son un misterio. Pero apostaría dos latas de peras a que la culpa es de los años 50.

Un momento. ¡Eso no es justo! Pero espera… ¿lo es? Hay ensalada de jamón, ensalada de huevo y ensalada de pollo. Por estos ejemplos, se podría argumentar que, para los sureños, una ensalada es cualquier cosa que lleve mayonesa (y probablemente se podría argumentar ese punto en un tribunal).

Pero, ¿qué hay de la Ensalada de Pretzel y Fresa, la Ensalada de Sorbete de Naranja y todas las Ensaladas Fluff de Arándanos, Pistacho y Piña? Y luego está el aspic de tomate, que los sureños también consideramos una ensalada.

Ensalada de pera y queso azul Barefoot contessa

Esta receta de ensalada de peras, queso azul y nueces con vinagreta de arce se ha convertido en mi post más leído en Drizzle and Dip, y simplemente no podía dejarla fuera de mi libro de cocina que se publicó el año pasado.

  Ensalada de habas con queso

Tenía las peras, las nueces y un trozo de hermoso queso azul, y quería hacer algo un poco diferente, partiendo del hecho de que esto no es nuevo, y ha sido un poco exagerado, pero realmente es difícil alterar un plato que ya es una sinfonía de sabor con encantadoras texturas y trozos crujientes.

Pero me apetecía la ensalada “clásica”.  Así que, como últimamente me apetecía probar el sirope de arce, y el otro día lo eché sobre mis copos de avena con manzana y pera, preparé un aliño de vinagreta con él para darle a la ensalada la dulzura que necesitaba.

Prepara la ensalada con las hojas de lechuga que prefieras.    Creo que la rúcula queda muy bien, ya que añade un toque de pimienta al sabor dulce y salado. Rodajas de pera fresca, trozos de queso azul, y una pizca de nueces crudas, y ahí lo tienes.

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