Nata montada de chocolate estabilizado con queso crema
Hoy comparto con vosotros mi receta favorita de nata montada como parte de mi serie para blogs Everything but the Turkey. Sería el acompañamiento perfecto para la tarta de manzana Deep Dish que compartí ayer.
NutriciónCalorías: 212kcal | Carbohidratos: 4g | Proteínas: 2g | Grasas: 21g | Grasas saturadas: 13g | Colesterol: 75mg | Sodio: 76mg | Potasio: 56mg | Azúcar: 3g | Vitamina A: 837IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 44mg | Hierro: 1mg
Jillian Wade | Food Folks and Fun participa en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC. Como Asociado de Amazon gano por las compras que califiquen. Esto no te cuesta nada, pero ayuda a mantener este blog funcionando con mantequilla… ¡mucha mantequilla!
¿Puedo utilizar queso crema en lugar de nata montada?
Queso cremoso
En particular, el queso crema es un buen sustituto de la nata en los glaseados y puede ayudar a espesar las sopas y salsas a base de nata. Sin embargo, no debe utilizarse como sustituto de la nata espesa en recetas que requieran batido. El queso crema puede sustituir a la nata en una proporción de uno a uno.
¿Cómo se espesa el queso crema y la nata montada?
Una de las cosas buenas del glaseado de queso crema es que no es tan dulce como otros tipos de glaseado. La maicena es una buena forma de espesar el glaseado sin aumentar su dulzor. Mezcla 1 cucharada (25 gramos) de maicena con el glaseado. Si queda demasiado líquido, añade un poco más.
¿Se puede batir demasiado el queso crema?
Es importante no montar demasiado la nata para la tarta de queso, ya que la acción de incorporar la nata montada al queso crema hará que la nata se endurezca un poco más y, si se monta demasiado, empezará a cuajarse y a separarse en sólidos y un líquido acuoso.
Postre de nata montada con queso crema
Danielle es una escritora y editora gastronómica de Portland (Oregón) galardonada con el premio James Beard. Es autora de cinco libros de cocina y ha contribuido con pruebas de recetas a otros seis libros de cocina. Danielle ha trabajado como redactora y editora para el Oakland Tribune y Eater Portland, entre otros. Danielle escribe para The Spruce Eats desde diciembre de 2018.
Las tartas de queso Cool Whip sin hornear no solo son súper fáciles de hacer, sino también totalmente adorables. Nadie sabrá que no pasaste horas horneando estos pequeños cheesecakes. Sólo llevan seis ingredientes, si no preparas tu propia corteza de galletas Graham.
Son ricos y esponjosos al mismo tiempo y, gracias a la falta de horneado, son el postre perfecto para el verano. Cúbralos con bayas frescas de verano, pero puede hacerlo con cualquier fruta que le guste. Prepárelos con antelación y guárdelos en el frigorífico para reducir el tiempo de preparación el día que vaya a servirlos.
“Este postre ofrece una manera casi sin esfuerzo de conseguir su dosis de tarta de queso. Lo hice en moldes para magdalenas y las porciones individuales tenían el tamaño perfecto. La guarnición de bayas frescas es tan bonita como deliciosa con el relleno ligero, cremoso y ligeramente ácido. Una cucharada de lemon curd también estaría deliciosa”. -Danielle Centoni
Tarta de nata montada con queso crema
No estoy aquí para criticar la nata montada porque es algo con lo que he crecido y que probablemente seguiré usando de vez en cuando por su comodidad. Es decir, lo uso en muchas de mis recetas – Easy No Bake Turtle Dream Bars, Orange Creamsicle Dream Bars, Chocolate Peanut Butter Dream Bars, Irish Cream Dream Bars, Oreo Pudding Dream Bars, Strawberry Cheesecake Dream Bars, y mi nueva favorita, estas No Bake Raspberry Cream Dream Bars.
Ahora que ya hemos establecido que NO tengo ninguna venganza contra la nata montada y la Cool Whip compradas en la tienda, tengo que decir que no hay nada mejor que la nata montada casera de verdad. Siempre me recordará a mi abuela, que creía que todo estaba mejor hecho desde cero.
Normalmente, habría sacado una tarrina de Cool Whip del congelador para descongelarla. En este caso, no iba a poder renunciar a las cuatro horas de descongelación de la nata montada congelada, hacer la receta y que cuajara en la nevera.
La nata montada estabilizada es más espesa y está diseñada para mantener su forma esponjosa. Añade esa característica cremosidad esponjosa a las Dream Bars y se mantiene perfectamente encima de gelatinas, puddings y porciones de tarta.
Receta de nata montada con queso crema
Resumen del artículoXPuedes espesar rápida y fácilmente el glaseado de queso crema con azúcar glas, almidón de maíz o bajando la temperatura. Si no te importa que el glaseado quede más dulce, añade 2 cucharadas de azúcar glas al glaseado y mézclalo hasta que alcance la consistencia que deseas. Si no quieres añadir dulzor adicional al glaseado, añade una cucharada de maicena y remuévelo bien para espesarlo. Si lo deseas, puedes añadir más almidón de maíz para espesar aún más el glaseado. Otra forma sencilla de espesar el glaseado de queso crema es meterlo en la nevera durante una hora para que el aire frío endurezca las grasas del queso crema y la mantequilla. Para obtener consejos sobre cómo utilizar el merengue en polvo para espesar rápidamente el glaseado de queso crema, ¡sigue leyendo!
