Tarta de crema de queso con tofu
Esta es la mejor crema de queso vegana que jamás hayas comido. Rico, cremoso y con queso – ¡nadie adivinará que lo has hecho tú mismo! Con unos simples ingredientes y menos de 5 minutos de tu tiempo, puedes tener cualquier sabor de queso crema que te guste. Puedes untarlo en panecillos, o utilizarlo en una salsa, en una tarta de queso vegana sin hornear, o para un glaseado de queso crema.
Esta crema de queso sin lácteos no es simplemente una mezcla de anacardos, sino que está hecha con tofu, aceite de coco refinado y aromas para darle el auténtico sabor y textura del verdadero queso crema. Como contiene proporciones de proteína y grasa similares a las del queso crema tradicional, puedes cambiarlo 1:1 y utilizarlo también para cocinar y hornear.
*Para obtener sabores dulces, añada 1/4 de taza de azúcar en polvo. También puede utilizar azúcar granulado, pero el azúcar en polvo mantiene el queso crema suave y cremoso. Esto es opcional pero se recomienda para obtener el sabor más auténtico.
Esta receta hace mucha cantidad de queso crema (unas 2 tazas en total), así que me gusta dividirla en 2-4 recipientes más pequeños y maquillar hasta 4 sabores diferentes. ¡Así cada uno puede elegir el sabor que más le guste!
Calorías de la crema de tofu
Un panecillo caliente y tostado cubierto de rico queso crema es una forma deliciosa de empezar el día, y ahora los veganos no tienen por qué quedarse fuera de esta delicia llena de carbohidratos: prueba nuestra sencilla receta de la mejor crema de queso de tofu; ¡hecha con tofu firme, eneldo y ajo!
Todos los bloques de tofu contienen bastante agua, por lo que normalmente hay que presionarlos para eliminar un poco antes de empezar. Nos encanta utilizar nuestra prensa para tofu, que hace el trabajo rápidamente, en unos 15 minutos. Si no tienes una prensa para tofu, puedes envolver el bloque de tofu en unos trozos de papel de cocina seco y colocar el bloque entre dos platos pesados o tablas de cortar. Deja el tofu prensado durante 2-3 horas como mínimo en el frigorífico o toda la noche.
El queso cremoso vegano es mucho más saludable que el queso cremoso de origen lácteo, ya que su base es la proteína magra de origen vegetal, el tofu. Esto significa que nuestro tofu contiene 1,8 g por ¼ de taza en comparación con los más de 20 g de la versión clásica y menos de la mitad de calorías, manteniendo los mismos niveles de proteína.
Al incluir el miso blanco y el vinagre de sidra de manzana crudo, dos alimentos fermentados, puedes dar un pequeño impulso a tu salud intestinal. Aunque las cantidades no son enormes, también encontrarás unas cuantas vitaminas y minerales en una ración de queso crema de tofu, especialmente si utilizas tofu fortificado y leche de soja.
Ingredientes de la crema de queso de tofu
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Email¡Esta receta de crema de queso de tofu vegana está cargada de sabor gracias al ajo y las hierbas frescas! Es sana, vegana, sin gluten y puede hacerse sin aceite. Ideal para untar en un bagel casero de masa madre, en un muffin inglés, o como base de un dip para fiestas.
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Después de hacer mis increíbles (y sorprendentemente fáciles) panecillos caseros de masa madre, necesitaba una deliciosa pasta para untar para cubrirlos. Utilicé tofu sedoso que tenía en mi despensa, lo mezclé con algunas hierbas y especias frescas, y ¡viola! Este queso crema vegano cremoso y untable es audaz y sabroso, y le dará un toque a tu mesa de desayuno. Esta receta está lista en 5 minutos, y se puede hacer en la licuadora o en el procesador de alimentos.
Glaseado de crema de queso de tofu
Esta crema de queso de tofu vegana es sin gluten, vegana, baja en grasas y fácil de hacer. Es una alternativa saludable y es perfecta para los panecillos o las tostadas. Es cremosa sin tener ningún tipo de lácteos. Esta crema de queso es perfecta para añadir cebolletas, verduras o todo el condimento para bagels. A mí me gusta añadir el mío en un bagel sin gluten extra tostado con lechuga, tomate y pepinos.
La base de esta crema de queso de tofu es el tofu sedoso. Puedes utilizarlo firme o extra firme. También puedes utilizar tofu normal. Cuanto más blando sea el tofu, más blanda será la crema de queso vegana. Siéntase libre de experimentar con diferentes tofus para obtener diferentes texturas.
El vinagre de sidra de manzana en esta receta de queso crema de tofu vegano es para darle sabor. Puedes optar por sustituirlo por vinagre blanco si lo necesitas. Sin esta adición, el queso crema tendrá menos sabor, por lo que sugiero no saltarse este paso.
Esta receta de tofu vegano utiliza ajo y cebolla en polvo para crear un falvor tradicional de queso crema salado. Puedes optar por añadir sal y pimienta, semillas de amapola, cebollino o todo el condimento para panecillos. ¡Aquí es donde puedes hacer que esta receta sea tuya! Siéntase libre de probar nuevas opciones de mezcla. Las posibilidades son infinitas.
