Chile con queso chihuahua
Cómo hacer queso fresco con chile
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El queso Chihuahua es un queso blanco de leche de vaca de origen mexicano que se presenta en forma de trenzas, bolas o ruedas. Debe su nombre a su lugar de origen, el estado mexicano de Chihuahua. En Chihuahua se llama queso menonita, por las comunidades menonitas del norte de México que lo produjeron por primera vez, mientras que en otros lugares se llama queso chihuahua[1][2] Este queso lo elaboran ahora tanto menonitas como no menonitas en todo el estado y es popular en todo el país.
El queso chihuahua es bueno para fundir, y es similar a un cheddar blanco suave o a un Monterey Jack.[2] Puede usarse en queso fundido (estilo fondue), choriqueso, quesadillas, chilaquiles, chili con queso o salsas.[3]
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¿Qué pasa cuando tomas un sabroso chile con pollo y le añades queso? ¡Magia, eso es lo que sucede! Este Chili Blanco de Pollo con Queso es la comida reconfortante perfecta y un alimento básico para el clima frío.
¡Hola y feliz lunes! Hoy es un fresco lunes de otoño en Columbus, ¡un bienvenido alivio de los 90 grados que tuvimos la semana pasada! ¡Por fin empieza a sentirse como el tiempo de fútbol! El fútbol y el clima otoñal van juntos como el fútbol y el chili. El fútbol y el chili van de la mano como el béisbol y las galletas saladas. El chili entra en nuestra rotación de menús a toda máquina cuando llega el otoño. Ya hemos arado nuestro camino a través de un lote de mi go-to chili (se puede comprobar que la receta aquí) así que decidí tomar otra puñalada en el perfeccionamiento de mi receta de chili de pollo blanco.
Cuando digo intentar de nuevo, lo que quiero decir es que cada intento anterior ha sido un fracaso. ¿Sabes cuando haces una receta y no está del todo bien y sigues retocándola y luego está demasiado retocada y no sabes realmente dónde salió (aún más) mal? Sí, esa ha sido mi situación al intentar encontrar una receta de chili de pollo blanco que me guste. Bueno, finalmente encontré la pieza que faltaba. Queso. Queso, tú me completas. O al menos completas mi chili de pollo con judías blancas.
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El chile con queso[1], a veces llamado simplemente queso, es un aperitivo o guarnición a base de queso fundido y chiles, que suele servirse en los restaurantes tex-mex como acompañamiento de las tortillas fritas.
El chile con queso forma parte de la cocina tex-mex y del suroeste, y tiene su origen en el norteño estado mexicano de Chihuahua[2], como versión del queso chihuahua y el queso flameado[3]. El chile con queso se encuentra sobre todo en los menús de los restaurantes tex-mex del suroeste y el oeste de Estados Unidos[4].
El chile con queso es una salsa suave y cremosa, que se utiliza para mojar y que está hecha de una mezcla de quesos fundidos (a menudo Velveeta u otro queso procesado, Monterey Jack o queso crema), nata y chiles[5][6] Muchos restaurantes sirven chile con queso con ingredientes añadidos como pico de gallo, frijoles negros, guacamole y carne picada de ternera o cerdo.
El chile con queso es un plato caliente, que se calienta a la temperatura deseada. El chile con queso se puede comer con tortillas, chips de tortilla o chips de pita, que son más gruesos que los chips de tortilla normales[7][8] También se puede utilizar como condimento en fajitas, tacos, enchiladas, migas, quesadillas o cualquier otro plato Tex-Mex.
¿Cómo se hace el Chile con Queso? Mexicano
En México, el queso Chihuahua se reconoce comúnmente como un queso blanco suave disponible en trenzas, bolas o redondos y es originario del estado mexicano de Chihuahua. En Chihuahua se le llama queso menonita, en honor a las comunidades menonitas del norte de México que lo produjeron por primera vez, mientras que en otros lugares se le llama queso Chihuahua[1][2] Este queso lo elaboran ahora tanto menonitas como no menonitas en todo el estado y es popular en todo el país[3].
El Queso Chihuahua es bueno para fundir y es similar a un Cheddar o Monterey Jack suave y blanco[2]. Se puede usar en queso fundido (estilo fondue), choriqueso,[4] quesadillas, chilaquiles, chili con queso o salsas. [5] Tanto el queso Chihuahua como la raza de perros Chihuahua derivan sus nombres de la región de Chihuahua, pero por lo demás no están relacionados[1]. Las especificaciones fisicoquímicas del queso Chihuahua son 45% de humedad máxima, 26% de grasa butírica mínima, 22% de proteína láctea mínima, 55% de sólidos totales mínimos, 6,5% de cenizas máximas y un pH de 5,0 a 5,5[6][7].