Tamales de pimienta
Cocina: Poner la bolsa de tamales sin abrir en agua hirviendo, bajar el agua a fuego lento durante 20 minutos si están congelados y 15 minutos si están descongelados. Sólo se necesitan 4 ó 5 pulgadas de agua ya que los tamales se cocinan en la bolsa. En el microondas: Mejor si se descongelan antes de cocinarlos. Haga un par de agujeros en la bolsa o una hendidura. Cocinar en el microondas de 3 a 5 minutos, dependiendo de la potencia del microondas. Precaución: La bolsa y el contenido estarán calientes, deje que se enfríen antes de manipularlos. Si la bolsa está abierta antes de calentarla, cocínela sólo en el microondas o al vapor. Cocine a una temperatura interna de 165 F.
Cómo hacer masa para tamales
En cualquier familia mexicana, los tamales son algo muy importante. En México, hay cientos de combinaciones del tamal. Literalmente puedes hacerlos con lo que desees. Puedes usar carne de res, pollo… queso y chiles, o incluso frijoles y chorizo.
Usar la Olla Instantánea para hacer tamales sería lo más apropiado si necesitas preparar 18 tamales o menos rápidamente. Sin embargo, si necesitas hacer 4-5 + docenas, entonces la olla vaporera de la estufa sería tu mejor opción.
Remoja las cáscaras en un fregadero limpio o en un plato hondo con agua y coloca un plato encima para mantenerlas sumergidas. Escúrrelas cuando estén blandas y colócalas sobre una toalla húmeda en la encimera. Dobla la toalla húmeda para mantenerlos húmedos.
NutriciónCalorías: 194kcal | Carbohidratos: 18g | Proteínas: 3g | Grasas: 13g | Grasas saturadas: 10g | Colesterol: 1mg | Sodio: 331mg | Potasio: 176mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 104IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 46mg | Hierro: 1mg
Tamales de pollo
Nuestros tamales de queso y chile verde se elaboran tradicionalmente a mano, como se ha hecho durante generaciones. La masa suave y húmeda, el queso Monterey Jack y los chiles verdes asados al fuego se envuelven en un envoltorio sostenible para conservar el delicioso sabor y la textura de nuestra masa. Y aunque hacer tamales a mano puede ser un proceso largo, todo lo que tienes que hacer para disfrutar de un sabor del auténtico México es abrir el paquete, calentar y comer. Sirva nuestros Tamales de Queso y Chile Verde como plato principal o como guarnición o aperitivo.
MASA :[Maíz entero cocido (Maíz tratado con agua de lima), Aceite de canola, Harina de arroz, Sal]. RELLENO: Queso (Leche Cultivada, Agua, Crema, Leche Descremada, Fosfatos de Sodio, Sal, Enzimas), Chiles Verdes (chiles verdes, ácido cítrico).
Receta de tamales
Sé que para la mayoría, los tamales sólo se preparan en Navidad. Pero a mí se me antojan tamales todo el año. Se me antojan más cuando llega el otoño y sólo puedo pensar en tamales humeantes en la estufa. A finales del año pasado, probé a utilizar maíz fresco en la masa de mis tamales dulces. Me gustó mucho el resultado. Para esta receta, decidí hacerla salada en lugar de dulce. Mis variedades de queso favoritas para usar en estos tamales son el Oaxaca, fresco, manchego, mozzarella o muenster. Hace poco conocí a una simpática señora originaria de Arizona. Una cosa llevó a la otra, y pronto estábamos hablando de tamales de maíz fresco. Me dijo que echaba de menos comer tamales desde que se mudó a Nueva York. Antes de que pudiera decir mucho más, me ofrecí a prepararle una pequeña tanda. Estaba entusiasmada. Y yo estaba más que feliz de poder compartir algunos tamales con ella. #compartetusalimentos #pagaloadelante #mexicantamales
Tips~He usado tanto maíz blanco como amarillo para preparar estos tamales. Yo prefiero el maíz amarillo. Tiende a ser un poco más dulce. Yo uso hojas de papel deli o papel aluminio para envolver mis tamales rellenos de queso sobre la hoja de maíz. Ayuda a mantener la forma y evita que el queso se salga.
