QUERETARO (COSAS IMPERDIBLES QUE HACER Y VER)
Algunas de las excepcionales bodegas de Guadalajara organizan catas de vino para los amantes de este tipo de eventos. Tendrás la oportunidad de conocer el buen vino y aprender algo sobre todo el proceso. Puedes ir de vinos en vinos, hacer una cata de vinos y quesos o una cata de vinos y chocolates; lo que más te convenga. Estos eventos son para todos los amantes del vino a los que les encanta tomar muestras, oler, girar y probar vinos deliciosos. Desde rosados a espumosos, podrá degustar algunos de los mejores vinos.
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Con una gran variedad de paisajes -matorral en las tierras altas de la zona central, bosques de coníferas y encinos al norte, y bosques secos en las tierras bajas del centro- Querétaro es un lugar ideal para descansar, desconectarse de la vida ajetreada y disfrutar de la naturaleza. Los viajeros también pueden encontrar en él un sabroso recorrido de quesos y vinos.
“Sólo hay dos clases de vino: el buen vino y el mejor vino”, dice el refrán. La sabiduría que encierra se hace realidad en el tour de arte, vino y queso de Querétaro. Situado a 15 minutos de Tequisquiapan, este recorrido recorre viñedos que brindan al visitante la oportunidad de degustar vinos 100% mexicanos.
Además de viñedos, Querétaro cuenta con campos de cultivo y pastizales con una importante producción ganadera, y los viajeros pueden degustar y descubrir la cultura detrás de los quesos artesanales frescos y madurados de vaca, cabra y oveja.
Con una gran variedad de paisajes -bosques de matorral en la parte alta de la zona central, bosques de coníferas y encinos al norte, y bosques secos en las tierras bajas del centro- Querétaro es un lugar ideal para descansar, desconectarse de la vida ajetreada y disfrutar de la naturaleza. (Foto de Gabriel Tovar/Unsplash)
Espectáculo de mariachis y el centro de Guadalajara de noche | Ep. 120
El vino mexicano y su elaboración comenzaron con la llegada de los españoles en el siglo XVI, cuando trajeron vides de Europa al actual México, la región vinícola más antigua de América. Aunque había uvas autóctonas antes de la conquista española, los españoles descubrieron que las vides españolas también se daban muy bien en la colonia de Nueva España (México) y en el siglo XVII las exportaciones de vino de España al Nuevo Mundo disminuyeron. En 1699, Carlos II de España prohibió la producción de vino en México, con la excepción del vino para fines eclesiásticos[1]. Desde entonces hasta la Independencia de México, el vino se produjo en México sólo a pequeña escala[2].
Tras la Independencia, la elaboración de vino para fines personales dejó de estar prohibida y la producción aumentó, especialmente a finales del siglo XIX y principios del XX. Muchos otros grupos de inmigrantes europeos ayudaron al resurgimiento del vino en México. Sin embargo, la Revolución Mexicana hizo retroceder la producción de vino, sobre todo en el norte del país[3]. La producción de vino en México ha aumentado tanto en cantidad como en calidad desde la década de 1980, aunque la competencia de los vinos extranjeros y los impuestos del 40% sobre el producto dificultan la competencia dentro de México. México no es tradicionalmente un país consumidor de vino, sino que prefiere la cerveza, el tequila y el mezcal. El interés por el vino mexicano, especialmente en las grandes ciudades y zonas turísticas (junto con la introducción en EE.UU. a pequeña escala), ha crecido junto con la reputación de los vinos mexicanos en todo el mundo. Muchas empresas mexicanas han recibido numerosos premios.[4] Varios productores de vino de México han ganado premios internacionales por sus productos.[3] En 2020, el vino Don Leo Gran Reserva Cabernet Sauvignon ganó el oro en el Concurso Internacional de Cabernet (CIDC) y el trofeo al mejor Cabernet del mundo.[5] El vino se produce en Parras, Coahuila, en la región noroeste de México.
Mercado San Juan de Dios en Guadalajara (2020) | Ep. 119
Tequisquiapan es la sede de la Feria Nacional del Vino y el Queso (FNQV), una oportunidad para disfrutar lo mejor de este Pueblo Mágico. Esta feria busca vivir el arte como una expresión que se une al vino y al queso, y acompaña un variado programa de actividades que ya luce los nombres de destacadas bandas. Durante el mes de mayo, Tequisquiapan abre sus puertas con una exquisita exposición que trae lo mejor de la tierra una amplia variedad de los mejores vinos, y una completa lista de los mejores quesos elaborados en la región. Queserías gourmet y casas vinícolas se dan cita cada año para mostrar sus mejores productos en la feria.
