Ruta del queso de Ensenada
Enclavado en el altiplano central septentrional de México, el estado de Queretáro es uno de los que quizá nunca haya oído hablar… hasta ahora. A una hora al sur de San Miguel de Allende, la capital del mismo nombre cuenta con una arquitectura colonial bien conservada, ruinas indígenas y gastronomía tradicional mexicana.
También sirve de puerta de entrada a la famosa Ruta del Vino y el Queso del estado, que salpica las carreteras con 11 queserías artesanales y 18 bodegas. Varias paradas ofrecen un poco de cada uno, junto con cervezas artesanales, mezcal, cajeta y mucho más. Así pues, salgamos a la carretera y exploremos algunos de los mejores manjares de Querétaro, empezando por el producto lácteo favorito de todos: el queso.
La tradición quesera de México se remonta a mediados del siglo XIX, cuando los españoles introdujeron el queso fresco. Pero si alguna vez ha probado la cocina mexicana, sabrá que el queso se ha convertido en un ingrediente esencial de muchos platos mesoamericanos.
La Cava Bocanegra, un paraíso para los amantes de la gastronomía, ofrece seis visitas guiadas diferentes que incluyen catas de quesos artesanos, vinos regionales, cervezas artesanas, mezcal y mucho más. Para vivir la experiencia definitiva, reserve el paquete Ruta del Queso y el Vino a Caballo, y explore la región… lo ha adivinado, a caballo.
Viajes a Ensenada
Una maravillosa pasión para compartir con usted, un paso tras otro a través de itinerarios de historia, arte, tradiciones y los deliciosos sabores de la producción alimentaria y la cocina local.Nos vemos pronto en Bérgamo.
Bérgamo no sólo es magnífica por su patrimonio histórico y artístico, sino también por su exquisita enogastronomía. Por esta razón me gusta ofrecer a mis huéspedes una experiencia cultural completa que incluye también la posibilidad de degustar las excelentes producciones locales de alimentos , directamente donde estos tienen su origen. Mi atención se dirige principalmente a los QUESOS locales primero porque ME ENCANTAN y empecé a apreciarlos cuando era un niño y luego porque empecé a tener curiosidad por saber más sobre ellos (hoy soy oficialmente un catador de queso ONAF – Organización Nacional de Catadores de Queso en Italia) descubriendo que la tradición de la producción de queso en Bérgamo estaba profundamente relacionada con el pasado y durante mucho tiempo representó el principal recurso económico para muchas familias pobres que vivían en la montaña.
Autobús turístico a Teotihuacán
Únase a nuestro tour privado desde Ciudad de México para conocer las tradiciones vinícolas y queseras del estado de Querétaro, la segunda región vinícola más famosa de México. Y visite Bernal, un “Pueblo Mágico” famoso por su bella arquitectura colonial y el tercer monolito más grande del mundo.
Por la mañana, reúnase con su guía en su alojamiento de Ciudad de México y diríjase a Querétaro disfrutando del cambio gradual de paisajes de montañoso a semidesértico en el camino. Nuestra primera parada será en Quesos VAI, una famosa quesería artesanal de la región. Allí, familiarícese con la producción quesera y pruebe algunas de las variedades locales más típicas.
Más tarde, nos dirigiremos a los Viñedos Donato, una de las bodegas más modernas y exclusivas de la región. Allí, acompañado por un guía local profesional, recorra sus viñedos, aprenda sobre la producción del vino y pruebe algunos de los vinos más representativos junto a un sumiller local.
Excursión a las pirámides de Teotihuacán
El Bergtrotte Osterfingen ofrece a sus huéspedes una gama de 64 vinos diferentes del Blauburgunderland para degustar, beber y comprar. El sabor tradicional se puede experimentar en las degustaciones. Las degustaciones se ofrecen en cuatro lugares diferentes. El Bergtrotte Osterfingen tiene una antigua historia que se remonta a 1584.
La viticultura ha dado forma a la cartuja de Ittingen desde la Edad Media. El Kartause Ittingen invita a los aficionados al vino a una bodega moderna para conocer la historia de sus vinos y cómo se prensan en la propia bodega. Durante la cata, los visitantes examinan la claridad y el color de los vinos, aspiran los aromas y degustan en el paladar.
Los aficionados al vino disfrutan especialmente del modernizado Weinfelden Weinweg (sendero del vino), de 9 km de longitud, en Turgovia. Lo más destacado es la innovadora caja fuerte del vino en medio de las viñas. En la estación de Weinfelden, el mostrador del SBB proporciona a los visitantes una mochila de vino y el código de acceso a la caja fuerte.
En el monasterio y el castillo de Salem los visitantes pueden disfrutar de una selección de vinos para degustar. La degustación tiene lugar durante una visita guiada por la bodega, el monasterio, el comedor, el claustro y la iglesia de la Abadía de Salem. El acto está aderezado con apasionantes historias sobre la cultura vinícola de Salem.
