Qué fruta va con el malbec
El vino y el queso son una combinación gloriosa que, en nuestra opinión, debería celebrarse siempre. Pero con tantas variedades de queso y vino, puede ser difícil saber por dónde empezar. Para simplificar las cosas, hemos agrupado los quesos favoritos de todo el mundo en categorías clave y hemos elaborado algunos maridajes clásicos que hay que probar, junto con algunos consejos prácticos sobre por qué estos maridajes funcionan.
Piensa en el sur de Francia, una baguette crujiente y un queso para untar a juego: de eso hablamos cuando nos referimos a los quesos blandos. El brie, el ricotta y el camembert son ejemplos clásicos (¡e incluso se puede incluir el Boursin y el Philadelphia!).
La rica textura, los sabores afrutados y a frutos secos y la alta acidez del Chardonnay hacen que combine perfectamente con diferentes quesos, desde los suaves cheddars hasta los ácidos quesos de cabra. Sin embargo, el Chardonnay alcanza su máximo esplendor cuando se disfruta con un cremoso camembert, ya que el equilibrio de la acidez del vino con el queso mantecoso es el adecuado.
Al ser un tinto más ligero, el Pinot Noir tiene el equilibrio adecuado de sabores para complementar el delicado sabor del brie y no sobrecargarlo. Además, tiene un toque de frutos rojos que funciona muy bien. Este vino también es ideal para combinar con quesos semiblandos y semiduros con sabores sutiles, como el gruyere y el taleggio.
Qué queso va con el cabernet sauvignon
Es fácil dejarse seducir por los sabores a frutas oscuras y el final ahumado de una copa de malbec. Este encantador vino de gran cuerpo tiene un fuerte impulso, con notas de cereza negra, frutos del bosque oscuros y toques de cacao, café y chocolate. Y eso hace que la elección del queso adecuado para un maridaje con vino malbec sea bastante fascinante. El gouda es una opción buena pero obvia. El Provolone hace las cosas un poco más interesantes. Pero si realmente quiere combinar con el malbec, piense en el gorgonzola. Los sabores frutales del vino resaltan la complejidad de este queso azul más suave.
Aquí, en Wisconsin, tenemos montones de quesos de leche de vaca, de blandos a semiduros, que son excelentes para el maridaje con el malbec. Con un montón de gouda premiado, asiago, y algunos quesos Colby de cosecha propia para elegir, el malbec nunca tiene que buscar lejos para encontrar el compañero perfecto.
Navegue por nuestra página web para encontrar más maridajes con malbec y otras ideas de maridaje de vino tinto y queso. Busque en nuestras recetas para inspirarse en su próxima tabla de embutidos y quesos. O siga leyendo para conocer otras recomendaciones de maridaje.
Maridaje con Malbec
Dado que la mayoría de las botellas que vemos proceden de Argentina, el filete podría parecer la respuesta obvia, pero hay muchos otros platos con los que también funcionaría. He aquí algunos maridajes en los que quizá no haya pensado.
También puede disfrutar de …Faisán estofado con castañas y VacqueyrasConsomé de caza con un tinto croata Cordero Manx Loaghtan estofado y Crozes-HermitageEtiquetas: Malbec Día Mundial Argentina stilton Cahors Cot queso azul bebida: vino tinto Malbec Barkham salchicha azul ajo tabla de quesos queso de cabra Epoisses salchichas cassoulet pato confitado caza faisán asado a la olla faisán tocino ahumado estofado de ternera daube estofado cazuela costillas cortas jarretes de cordero cheddar pastel de berenjena pastel de carne pastel de carne teppanyaki de ternera tagine de cordero venado asado filete de ternera de venado compota de remolacha rogan josh curry de cordero hamburguesas fajitas espaguetis a la boloñesa espaguetis con albóndigas chili con carne terrinas charcutería queso de ternera curado
Maridaje con queso Sauvignon blanc
Quizá no haya ningún alimento más asociado al vino que el queso, ¡y con razón! El vino y el queso comparten raíces profundas e históricas como productos artesanales, que a menudo se producen de forma paralela en todo el mundo.
Al igual que las variedades de uva de vino, los quesos se producen a partir de una variedad de fuentes de leche, principalmente de vaca, cabra y oveja. Otra característica importante que comparten el vino y el queso es la idea del envejecimiento. Y, al igual que el vino, los quesos se envejecen en diferentes condiciones y durante distintos periodos de tiempo, con el resultado neto de un impacto significativo en el sabor, la textura y la apreciación general del queso resultante.
No debe sorprender que un producto alimenticio tan diverso, artesanal y complejo como el queso exija una bebida que comparta estos mismos atributos. Cuando tanto el vino como el queso llegaron al mercado masivo norteamericano en las últimas décadas, fuimos testigos de una desafortunada evolución, ya que el marketing masivo convirtió estos maravillosos productos artesanales en virtuales clichés.
