Quesos para vino tinto cabernet sauvignon

Cabernet sauvignon queso kirkland

El vino y el queso funcionan muy bien juntos, ya que las grasas y proteínas del queso ocultan los defectos de la copa de vino. Por ejemplo, si toma una copa de vino tinto joven con taninos fuertes y punzantes, el vino tinto sabrá más suave, ya que el queso suaviza los taninos. Además, el Cheese sabrá mejor con un vino tinto tánico, ya que el tanino descompone las moléculas de proteína. La ruptura o desnaturalización de las proteínas libera sabor, haciendo que el queso sepa aún más delicioso.

Si quiere probar a maridar vino y queso, a continuación le propongo algunos de los maridajes más populares. Si está solo, le sugiero que empiece por uno. Si organizas una fiesta de vino y queso (o llevas una tabla de quesos a una fiesta), yo limitaría el maridaje a tres quesos, ya que el queso es bastante caro.

Para más maridajes de vino y queso, consulta mi herramienta de maridaje de vino y comida en la página de inicio. Escriba el queso que tiene o el tipo de vino que va a servir, y reduzca sus opciones a partir de ahí.

**Tenga en cuenta que en mis clasificaciones, a veces califico los maridajes de comida y queso mucho más bajos de lo que son en realidad. Adopté este enfoque porque el queso no es una comida de verdad, es decir, la mayoría de nosotros no nos sentamos a cenar un plato de queso. Lo que hacemos es picar un poco de queso y seguir adelante, y para eso no hace falta mucho vino. Si alguna de mis puntuaciones le parece escandalosamente baja, añada media estrella a cualquier maridaje.

  Vino con tabla de quesos

Queso Sartori cabernet sauvignon

El vino y el queso son conocidos compañeros de cama, pero si es usted principiante puede parecerle desalentador decidir exactamente qué vino elegir para cada queso. Esta guía le ayudará rápidamente a empezar a maridar vino y queso como un profesional.

La mayoría de los principiantes en el maridaje de vinos y quesos empezarán con un queso en particular o buscarán vinos para una tabla de quesos. Por eso hemos dividido la guía por tipos de queso. (A continuación encontrará una lista de vinos para maridar con su queso favorito)

Los quesos duros son el cheddar, el comté, el parmigiano reggiano y el manchego. Son el tipo de queso más fácil de maridar con vino: un tinto de cuerpo medio, como un cabernet sauvignon o un rioja, será probablemente el maridaje más agradable para la mayoría de la gente, pero pruebe la combinación de cheddar y chardonnay.

Los quesos de pasta blanda van desde los untables, como el Philadelphia, hasta los semiblandos de corteza blanca, como el brie y el camembert. A mí me gustan con un tinto afrutado como un pinot noir o un Beaujolais, pero el rosado también combina bien con este tipo de queso.

Los quesos azules son el Stilton, el Roquefort y el Gorgonzola. Los maridajes clásicos tienden a ser dulces, por ejemplo Sauternes con Roquefort u Oporto con Stilton. Para algo diferente, pruebe la ginebra de endrinas o el jerez dulce. Y, aunque parezca mentira, incluso la cerveza negra y el queso azul combinan bien.

  Que vino se toma con queso

Maridaje de embutidos Cabernet sauvignon

– Evite maridar el queso con vinos blancos muy secos. Elija variedades con un poco de azúcar residual. El dulzor combina bien con el salado del queso, mientras que la acidez limpia el paladar.

– Los quesos salados y complejos, como el queso azul, combinan mejor con vinos dulces, ya que el dulzor contrasta con el salado y lo matiza. Pruebe nuestro cremoso Kikorangi Blue con un Syrah o Shiraz picante.

– Combine el estilo y la edad del queso con el vino. Por ejemplo, un tinto fuerte necesita un queso fuerte, y un tinto viejo y curado debe servirse con un queso cheddar firme y curado. Pruebe nuestro queso curado Pakari Blackcurrant con un Merlot suave.

– Al queso le encanta lo dulce. Los vinos tintos de postre, especialmente los que son un poco ácidos, combinan bien con quesos pesados y quesos azules, donde el dulzor equilibra el salado. Pruebe nuestro cremoso Kahurangi Creamy Blue con un Riesling noble, un Sauvignon Blanc de cosecha tardía o un Rosé al estilo neozelandés.

Cabernet sauvignon queso bellavitano

El maridaje de vino y queso es una combinación clásica que nunca pasa de moda. Tanto si está organizando una fiesta como si simplemente disfruta de una noche en casa, encontrar el queso perfecto para complementar su vino puede realzar los sabores de ambos. Aunque pueda parecer desalentador elegir el maridaje adecuado, existen principios de probada eficacia que pueden ayudarle a guiar su selección. Así que, la próxima vez que vaya a elegir queso y vino, tenga en cuenta la importancia de encontrar el equilibrio adecuado entre ambos para disfrutar de una experiencia deliciosa y consulte nuestra guía de maridaje de vinos y quesos que encontrará a continuación.

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Cuando se trata de Cabernet Sauvignon, le recomendamos que elija un queso semiduro con cierta madurez. Estos quesos pueden ayudar a realzar el sabor del vino y equilibrar los taninos que pueden dejar la boca seca.

¿Cuáles son los mejores quesos para maridar con Cabernet Sauvignon? El queso cheddar es siempre una apuesta segura. El queso cheddar curado y afilado tiene la cantidad justa de sabor y grasa para equilibrar los taninos y resaltar las notas cítricas del vino.

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