VÍDEO XOSE LUÍS CARRERA, presidente D.O.P Arzúa-Ulloa
Daños y problemas Por favor, inspeccione su pedido al recibirlo y póngase en contacto con nosotros inmediatamente si el artículo está defectuoso, dañado o si recibe un artículo equivocado, para que podamos evaluar el problema y solucionarlo.
Excepciones / artículos no retornables Ciertos tipos de artículos no pueden ser devueltos, como los productos perecederos y los productos a medida (como los pedidos especiales o los artículos personalizados). Lamentablemente, no podemos aceptar devoluciones de artículos en oferta ni de tarjetas regalo.
Reembolsos Le notificaremos una vez que hayamos recibido e inspeccionado su devolución, y le haremos saber si el reembolso fue aprobado o no. Si se aprueba, se le reembolsará automáticamente en su método de pago original. Recuerde que su banco o compañía de tarjeta de crédito puede tardar algún tiempo en procesar y contabilizar el reembolso.
Receita: Boliño de Castaña de Galicia recheo de
ES UNA INFRACCIÓN PENADA POR LA LEY QUE CUALQUIER PERSONA MENOR DE VEINTIÚN AÑOS PRESENTE CUALQUIER PRUEBA ESCRITA DE EDAD QUE SEA FALSA, FRAUDULENTA O QUE NO SEA REALMENTE SUYA CON EL FIN DE INTENTAR COMPRAR CUALQUIER BEBIDA ALCOHÓLICA.
En la ribera del río Ulluo, en Galicia, donde se elabora y se ama la Arzua Ulloa, a veces se le llama queixo do pays, que significa “queso de la tierra”. Esta belleza protegida por su nombre se elabora con leche de vacas Rubia Gallega, Frisona y Pardo Alpina que pastan en los verdes prados de la zona. El queso pasteurizado tiene una maduración de sólo dos semanas y es suave y complejo, con aroma a mantequilla recién batida y a masa de pan en fermentación. La corteza natural de Arzua Ulloa, de color amarillo pajizo, deja paso a una pasta satinada de color marfil, suave e implacablemente cremosa. Prepare un queso a la plancha sin bromas, con o sin pasta de membrillo (nosotros votamos con). O servirlo con miel y almendras marconas, junto a un crujiente Albari’o.
Casa Varela
La mejor representación del potencial de la reina de la Ribeira Sacra, la uva Mencía, fresca, fragante y elegante, cuidada con esmero por sus viticultores. Expresión de un clima atlántico y suelos predominantemente pizarrosos.
Es un queso elaborado con leche de vaca cruda o pasteurizada que, tras un proceso de elaboración que incluye las fases de coagulación, corte y lavado de la cuajada, moldeado, prensado, salado y maduración, adquiere las siguientes características:
Su periodo de maduración es de al menos seis días. Su forma es lenticular o cilíndrica, con bordes redondeados, con un diámetro entre 100 y 260 mm. y una altura entre 50 y 120 mm. En ningún momento la altura puede ser mayor que el radio. El peso oscilará entre 0,5 y 3,5 kg. La corteza es fina y elástica, de color amarillo medio a oscuro, brillante, limpia y lisa. La pasta es de color uniforme, entre el blanco marfil y el amarillo pálido, de aspecto brillante, sin grietas, y puede presentar ojos pequeños, angulosos o redondeados de distribución irregular.
ETAPA FINAL e CAMPIONATO GALEGO CONTRARRELOXO
El Arz£a Ulloa es uno de los quesos más característicos de Galicia. Al igual que el Tetilla, se elabora con leche recogida de vacas (normalmente de la raza Rubia Gallega) que pastan en los exuberantes pastos verdes que cubren gran parte de esta zona del noroeste de España. Envejecido durante sólo un par de semanas, el queso conserva gran parte de los sabores ácidos y mantecosos de la leche fresca. Combinado con su textura untuosa, es un queso sencillo pero profundamente agradable de disfrutar. Ha sido reconocido por el Arca del Gusto de Slow Food por su elaboración artesanal.
