Tarta de queso con dulce de leche sin hornear
La cajeta casera es una salsa de caramelo dulce, también conocida como dulce de leche, pero sabe mucho más dulce que la que se encuentra en la tienda. Te recomiendo que hagas tu propia cajeta para esta receta de empanadas mexicanas, ¡no te arrepentirás!
Lista en unos 30 minutos o un poco menos, puedes servir estas delicias horneadas o incluso arroz con leche al estilo auténtico siempre que quieras servirte a ti mismo o a tus seres queridos un postre sabroso después de tus recetas Tex-Mex favoritas.
Fácil. Después de preparar la receta de la cajeta, que puede hacerse con antelación, ¡las sencillas empanadas se preparan rápidamente! Utiliza tu propia masa de empanada casera o utiliza masa de tarta comprada en la tienda para ahorrar tiempo.
A continuación comento los ingredientes y las posibles sustituciones en caso de que no tengas un ingrediente específico. Sin embargo, si está buscando las medidas específicas de cada ingrediente, asegúrese de desplazarse hasta la parte inferior de este artículo, justo por encima de los comentarios, para la tarjeta de receta imprimible, que incluye todos los ingredientes y las cantidades específicas de cada uno.
Recetas con dulce de leche
Es posible que la primera “tarta de queso” se creara en la isla griega de Samos. Los antropólogos físicos excavaron moldes de queso de alrededor del año 2.000 a.C. En Grecia, la tarta de queso se consideraba una buena fuente de energía, y hay pruebas de que se sirvió a los atletas durante los primeros Juegos Olímpicos en el año 776 a.C. También se sabe que los novios griegos utilizaban la tarta de queso como pastel de bodas. Con los sencillos ingredientes de harina, trigo, miel y queso se formaba un pastel y se horneaba.
Se atribuye al escritor Ateneo la autoría de la primera receta griega de tarta de queso en el año 230 d. C. (Los griegos llevaban más de 2.000 años sirviendo tarta de queso, pero ésta es la receta más antigua que se conserva). También era bastante básica: se mezclaba el queso machacado en un molde de latón con miel y harina de trigo de primavera, se calentaba la tarta de queso “en una masa”, se dejaba enfriar y luego se servía.
Cuando los romanos conquistaron Grecia, la receta de la tarta de queso fue uno de los botines de guerra. La modificaron añadiendo queso triturado y huevos. Estos ingredientes se horneaban bajo un ladrillo caliente y se servía caliente. Ocasionalmente, los romanos ponían el relleno de queso en un hojaldre. Los romanos llamaban a su tarta de queso “libuma” y la servían en ocasiones especiales. Se atribuye a Marco Catón, un político romano del siglo I a.C., el registro de la receta romana de tarta de queso más antigua que se conoce.
Tarta de dulce de leche sin horno
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Mousse de tarta de queso y dulce de leche
¿Te puedes creer que faltan pocos días para Acción de Gracias? Noviembre pasa volando. Ni siquiera he pensado en lo que voy a preparar para Acción de Gracias. Probablemente comeremos pollo, ya que nunca encuentro pavo. Pero aparte de eso, lo único que sé seguro que voy a hacer es tarta. Montones y montones de deliciosas tartas navideñas. Y eso es exactamente lo que Girlichef y yo estamos haciendo este mes para She Made/Ella Hace.
Todos los años, para Acción de Gracias y Navidad, hago una tarta de calabaza o de boniato, un Pay de Cajeta y una Tarta de Nueces. Pero no cualquier pay de cajeta, ¡sino el Pay de Cajeta favorito de mi esposo!
Esta receta surgió por casualidad un año para Acción de Gracias, cuando estaba preparando mi tradicional tarta de nueces y me di cuenta de que no tenía suficiente sirope de arce. En lugar de ir a la tienda a comprar más jarabe de arce, miré en mi despensa para ver si había algo, cualquier cosa que pudiera utilizar como sustituto. Fue entonces cuando vi el tarro grande de cajeta, una salsa de caramelo de leche de cabra, que mi suegra nos había llevado de regalo en una de sus visitas a Estados Unidos. El resultado fue tan bueno que esa tarta fue la primera en desaparecer aquel Día de Acción de Gracias. La cajeta y las pacanas estaban hechas la una para la otra. Al día siguiente hice otra tarta de nueces sólo con cajeta y otra tarta de cajeta más cremosa sin nueces. Desde entonces son una tradición navideña.
