Pay de 3 quesos

Mini tartas de queso y cebolla

Todo cocinero necesita una noche libre, así que planifica con antelación este estupendo plato. No sólo el relleno es de queso, sino que también está envuelto en una masa de crema de queso desmenuzable. Tenlo siempre a mano para picnics y almuerzos escolares.

Consejos para preparar con antelación: Para congelar: Envuelve la tarta fría, o cada porción, en 2 capas de film transparente. Congélala en un recipiente hermético, o envuelta en papel de aluminio, hasta 3 meses. Para descongelar: Métala en el frigorífico toda la noche o hasta que se descongele. Para recalentar: Colocar la tarta en una bandeja forrada con papel de horno. Hornear a 180C durante 15 minutos o hasta que el relleno esté bien caliente y la masa crujiente.

Pastel de queso y cebolla de la vieja escuela

El año pasado, cuando me encontré con abundancia de espinacas, las puse a pochar en una sartén con puerros, cebollas, tres tipos de queso y hierbas aromáticas, para hacer un delicioso relleno para un pastel de pasta filo. Estaba tan bueno que inmediatamente anoté la receta para publicarla más tarde. La semana pasada, por casualidad, tenía todos los ingredientes necesarios y productos increíbles de Terra Madre, así que sabía que sería mi primera receta del año. No la llamaré spanakopita (tarta griega de espinacas), aunque ronda ese universo, sino tarta filo de espinacas y tres quesos con hierbas.

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Me encanta trabajar con pasta filo. Es tan indulgente cuando adquieres confianza trabajando con ella. Siempre resulta un poco impresionante y elegante, pero tiene una textura crujiente increíble. Es la cobertura perfecta para tartas y envolveré casi cualquier cosa en ella para hacer una. Se puede convertir en triángulos de filo, como he hecho con mis tartas de queso y maíz dulce, o mis tartas de espinacas y queso feta, pero me encanta en forma de serpiente como esta.

Receta de tarta de queso a la antigua

Una deliciosa receta tradicional griega de tiropita adecuada para cualquier momento del día, como plato principal, entrante o tentempié. Para preparar esta receta tradicional de tiropita (tarta de queso griega), desmenuzamos nuestro queso feta y lo mezclamos con tres tipos diferentes de queso para darle más sabor. A continuación, lo envolvemos en una pasta filo, lo untamos con mantequilla derretida o aceite de oliva y lo horneamos hasta que esté dorado y crujiente. Simplemente delicioso.

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La tiropita con queso feta (tarta griega de queso) es un plato griego muy popular, que se presenta en una gran variedad de formas y tamaños. Puede prepararse en una sartén grande y cortarse en porciones individuales (tiropita del tamaño de una sartén) o enrollarse en porciones triangulares individuales (tiropitakia).

El principal ingrediente que se necesita para preparar esta receta de tiropita (tarta griega de queso) es, por supuesto, el queso feta, que es uno de los ingredientes favoritos en todo tipo de recetas griegas, ya sea frito, horneado o utilizado para rellenar hasta que esté bien ablandado y ligeramente fundido.

Las recetas tradicionales griegas de tartas caseras utilizan masa filo casera o masa comercial de “pueblo” (xoriatiko phyllo), que es un poco más gruesa que la filo, normalmente fina como el papel, y le da un toque más rústico.

Pastel de brócoli y queso

Estas pequeñas tartaletas serán un gran éxito en cualquier parte. Son fáciles de hacer, deliciosas y se pueden preparar con antelación y hornear justo antes de servirlas. El trío de quesos: ricotta, mozzarella y feta combina de maravilla.

* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de 50 $. Oferta no transferible y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. Oferta sujeta a cambios o a caducidad sin previo aviso.

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