Galletas de ricotta
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Tarta de queso italiana
La creadora de recetas y bloguera gastronómica Molly Madigan Pisula, de Vanilla Bean Cuisine, nos sirve esta deliciosa versión de la tarta de queso que estamos seguros se convertirá en una de las favoritas de su hogar. Dos palabras pueden describirlo: Biscoff y ricotta. Suave, cremosa y dulce es la experiencia que te espera, ¡así que prepárate para la delicia!
Pisula señala que este suntuoso postre es mejor hornearlo pronto para que esté listo para servir. “Me encanta que puedas (¡y debas!) hacer esta tarta de queso con antelación, ya que te ayuda a reducir la carga de trabajo el día de la fiesta o reunión en la que la vayas a servir”, dice. “Además, sirve para cualquier momento del día. Es ideal para el postre después de la cena, por supuesto, pero también es precioso para un brunch o una merienda”.
Lo primero es lo primero: tendrás que hacer una lista de los ingredientes que necesitarás comprar en el supermercado. Si no los tienes ya a mano, tendrás que comprar mantequilla sin sal, queso ricotta de leche entera (Pisula utilizó Galbani® Whole Milk Ricotta en esta receta), tu marca favorita de queso crema, azúcar granulado, sal (¡sólo necesitarás una pizca!), extracto de vainilla y huevos. Opcionalmente, tenga a mano bayas frescas con un poco de azúcar glas para espolvorear y darle una presentación extra especial.
Tarta de queso ricotta Donna Hay
He hecho esto porque no podía encontrar mi receta de tarta de queso ricotta que he utilizado durante años. Esto es MUCHO MEJOR así que no hay pérdida allí. Sin embargo, las instrucciones de cocción no han funcionado las dos veces y si no me asomé, habría sido muy quemado. Mi antigua receta tenía esta cocción como a 250 durante 1-1/2 horas. No puedo encontrarla así que probablemente voy a esperar que mi memoria sea correcta la próxima vez y probar una temperatura mucho más baja. Mi horno es eléctrico y no tengo problemas de altitud que preocuparse, sólo creo que esto es demasiado alto de una temperatura.
He hecho esta receta dos veces y ha funcionado de maravilla las dos veces. No lo invertí como se sugiere, pero se desprendió de mi sartén perfectamente. Modifiqué ligeramente la receta añadiendo pepitas de chocolate y un poco de canela para que se pareciera más al relleno de los cannoli. Lo llevé al trabajo y ¡recibió críticas muy favorables!
Esta receta parecía un suflé. Debería haber seguido mis instintos y haber puesto un cuello alrededor del molde. Es un suflé que se hunde en una especie de tarta de queso. Soy una panadera experimentada y seguí esta receta al pie de la letra. Se empapó, lo cual es muy desagradable. No pude servirlo y mucho menos comerlo. ¡Una pérdida de tiempo y dinero!
Recetas de tartas de queso
Esta tarta de queso ricotta es una receta de mi abuela que ha pasado a toda mi familia. Es la mejor. No puedo creer que la esté compartiendo, pero todo el mundo necesita saber cómo hacer una auténtica tarta de queso italiana. Es cremosa y no espesa, ¡por eso a nuestra familia le encanta! Para obtener los mejores resultados, no sustituyas ningún ingrediente por uno bajo en grasa, a menos que ya la hayas hecho antes y quieras experimentar.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
