Prueba de la receta VELVEETA CHEESECAKE
**Mis viajes de trabajo me brindan la oportunidad de ver lo que ocurre en todo el mundo y cómo se traslada a EE.UU. Está claro que, a medida que es más fácil viajar y conocer los mercados internacionales, cada vez más consumidores están expuestos a una despensa más variada. Es estupendo. En cuanto a las tendencias gastronómicas, he observado un aumento del interés por las parrilladas de sobremesa, como la barbacoa coreana y la olla caliente china. También creo que estamos empezando a ver un resurgimiento de la comida fusión, pero esta versión es mucho más sofisticada que la que estaba de moda hace más de una década. Los cocineros están aprendiendo a pelar las capas de las cocinas globales para ver los nuevos sabores que pueden ofrecer porque los consumidores buscan ingredientes más excitantes a medida que sus paladares se expanden.PUBLICIDADADAD**Últimamente ha pasado mucho tiempo en Asia. ¿Por qué cree que la cocina de la región es una buena compañera para Tabasco?
**Nuestros productos son muy populares en Asia desde hace mucho tiempo, pero tradicionalmente la mayoría de la gente los ha utilizado sobre todo en comidas occidentales como la pizza. Como cocinero, siempre me he preguntado por qué, y hace poco me di cuenta. Si hacemos caso omiso de nuestra marca y de dónde se fabrica, la salsa Tabasco roja original es una simple mezcla de vinagre y chiles fermentados. Por supuesto, los chiles, el vinagre y las conservas fermentadas son también los principales condimentos de la cocina asiática, así que creo que quizá poner una pizca de Tabasco en los alimentos occidentales los hace un poco más familiares.** Pero incluso en este país, la mayoría de los consumidores utilizan el Tabasco sólo como condimento.
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Marines en Camp Pendleton, California, prueban los nuevos paquetes de mejora de sus raciones de comida, listos para comer en una foto sin fecha. El Equipo de Investigación del Consumidor del Ejército de los EE.UU. solicitó opiniones sobre los nuevos paquetes de mejora, que incluyen geles energéticos y bebidas proteicas. (David Kamm/Ejército de EE.UU.)
El cambio de la salsa picante es uno de los varios cambios en los MRE aprobados en febrero. El lote de 2022 introducirá bolsas de fruta, una barra de almendra de coco y una comida mexicana de arroz y frijoles, según un documento del Ejército que resume los cambios.
El ejército también aprobó 10 nuevos artículos para MREs en los próximos años. Se prevé que en 2024 lleguen platos salteados de pollo con zanahorias, brotes de bambú y salsa de soja y jengibre. Una nueva receta de espaguetis con ternera y salsa, granola, tarta de queso con limón, un postre de manzana para untar y porciones más grandes de anacardos con jalapeños y almendras ahumadas también están en camino en los próximos dos años.
En 2011, el ejército trató de prescindir de las botellas envasando la salsa picante en paquetes de plástico. Pero la empresa que producía estas bolsitas dejó de fabricarlas, dijo Smith, por lo que los militares volvieron a las botellas de vidrio en 2019.
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La salsa se ha convertido en un icono americano, una de las marcas más reconocidas del mundo. La McIlhenny Company, que sigue siendo una empresa familiar privada, fabrica cada año dos millones de galones de su característica mezcla de pimienta y vinagre. Los McIlhenny siguen utilizando la misma receta y siguen fabricando Tabasco en el mismo lugar, en Avery Island, al sur de Luisiana. Aunque sigue siendo, con diferencia, la marca de salsa picante más vendida, Tabasco ha perdido caché entre los aficionados. Según muchos comensales más aventureros, a la salsa le falta garra. Hoy en día, muchas salsas populares son tres o cuatro veces más picantes que el Tabasco.
Una velada deliciosa
Originario del sur de México (región de Tabasco); tiene un color amarillo oscuro y un sabor a pimiento amarillo maduro, dulce y afrutado, con un regusto sabroso. Ideal para condimentar carnes a la parrilla, verduras cocidas y crudas y pescado crudo, seco y molido grueso.
Confirme siempre la información de la etiqueta del artículo. Los productos alimenticios están sujetos a cambios constantes, por este motivo, le recomendamos que lea siempre la información del etiquetado que acompaña a cada producto, incluida la información nutricional, la lista de ingredientes, las instrucciones de conservación, preparación y uso, así como otra información antes de utilizarlo o consumirlo.
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