Bastones de queso mozzarella

Palitos de mozzarella sin huevo

Los palitos de mozzarella son muy fáciles de hacer en casa. Se fríen hasta que están dorados y crujientes por fuera, con queso derretido y pegajoso por dentro. Están buenísimos y se fríen en unos minutos. Prueba a mojarlos en salsa marinara.

¿Sabías que no hace falta salir de casa para disfrutar de unos palitos de mozzarella dignos de un restaurante? Pues no hace falta. Con esta receta, puedes hacer irresistibles palitos de mozzarella fritos en la comodidad de tu propia casa.

Caliente el aceite a 365 grados F en una cacerola pesada. De uno en uno, pase cada palito de mozzarella por la mezcla de harina, luego por la mezcla de huevo y, por último, por el pan rallado con ajo. Deje caer los palitos en el aceite caliente y fríalos durante unos 30 segundos, o hasta que estén dorados. Escurra los palitos de mozzarella fritos en papel absorbente.

Por supuesto, la salsa más popular para acompañar los palitos de mozzarella es la marinara (prepare nuestra sencilla salsa marinara o compre salsa de bote en la tienda). ¿No te gusta la marinara? Dale un toque diferente con una de estas divertidas ideas:

Sí, puedes congelar los palitos de mozzarella. Déjalos enfriar por completo, colócalos en una sola capa en una bandeja para hornear, tápalos y congélalos durante unas horas o toda la noche. Una vez congelados, guárdalos en una bolsa con cierre etiquetada con la fecha. Congélelos hasta tres meses.

  Proceso del queso mozzarella

Palitos de mozzarella queso en tiras

Como uno de los mayores fabricantes de queso en tiras del país, estamos acostumbrados a responder a muchas preguntas sobre el queso. Recientemente, un importante medio de comunicación internacional nos pidió que respondiéramos a esta sencilla pregunta:

Le sorprenderá saber que el proceso de fabricación del queso es el factor clave en la creación de su queso de hebras favorito. La fibrosidad del queso de hebra se crea de forma natural al estirar el queso y tirar de él con una barrena mientras se calienta a 140 grados. A esta temperatura, las proteínas de la leche comienzan a moverse y a cambiar, alineándose horizontalmente. Esta alineación permite que las proteínas de la leche se vuelvan elásticas.

La respuesta: el queso en tiras siempre debe ser queso mozzarella. ¿Por qué? Porque el queso mozzarella es el único tipo de queso que tiene la cualidad de ensartarse, naturalmente. El queso de aperitivo, por el contrario, puede ser de cualquier variedad, desde cheddar hasta muenster, pero no podrá deshacerse en hebras.

Creemos que sólo los mejores ingredientes pueden producir el mejor queso en hebras. En Baker Cheese, nuestro queso en hebras de mozzarella fresca comienza como leche, suministrada fresca cada día por granjeros locales de Wisconsin. Nuestro exclusivo proceso de elaboración del queso en hebras se centra en el uso de ingredientes naturales de alta calidad y un personal experimentado para producir nuestro excepcional queso en hebras.

  Queso mozzarella de vaca

Palitos de mozzarella temperatur

Puede hacer palitos de mozzarella en su freidora de aire. Y tú -y cualquier persona amante del queso con la que los compartas- estaréis encantados de haberlo hecho. No es difícil, pero hay que prestar mucha atención a los detalles para poder tener palitos de mozzarella dignos de una pizzería en tu propia cocina, siempre que quieras.

La freidora de aire es algo mágico. Básicamente es un horno de convección que se coloca en la encimera. Pero como es pequeño y potente, se calentará más rápido que el horno y también cocinará más rápido.

La freidora de aire funciona de afuera hacia adentro, lo que significa que si no preparas bien estos palitos de mozzarella, tendrás literalmente un desastre caliente en tus manos. Los palitos explotarán y se quedarán pegados al interior de la freidora de aire (forrar la cesta con papel de aluminio mitigará el desastre, pero los palitos no se cocinarán uniformemente, porque el aire no circula a través del papel de aluminio). En su lugar, utilice un poco de spray antiadherente).

Hay que reconocer que es un proceso un poco quisquilloso, pero no es para menos, como decía mi abuela. CRÉEME. Usted NO quiere pasar por este esfuerzo y que estos palitos de queso exploten por toda su freidora de aire.

Mozzarella frita

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