Pastel de platano y queso

Tarta de crema de plátano

Hay tantas cosas que adorar de esta tarta de queso y plátano tan fácil, pero ¿lo mejor? Sabe a pan de plátano. La tarta de queso comienza con una corteza clásica de galleta graham, pero el relleno se hace aún más especial con la adición de puré de plátanos maduros batidos en la masa. El característico sabor a plátano se impregna en cada bocado.

Una vez que la tarta de queso está lista para servir, se puede cubrir cada porción con una porción de nata montada, una rodaja de plátano fresco y una pizca de canela molida. Ese pequeño toque extra continúa la experiencia del sabor a pan de plátano en este postre.

“La tarta de queso y plátano estaba deliciosa y cargada de sabor a plátano. Horneé la tarta de queso en un molde desmontable de 9 pulgadas y estaba perfectamente horneada con un ligero bamboleo en el centro en unos 55 minutos. Es un postre estupendo para los amantes del plátano”. -Diana Rattray

Aunque la mayoría de las recetas de tartas de queso requieren un molde desmontable, puedes utilizar cualquier otro. La ventaja de un molde desmontable es la presentación: cuando se suelta el aro, quedan al descubierto los laterales de la tarta. Un buen sustituto es un molde de aluminio desechable, ya que se pueden cortar los lados, pero si la apariencia no es importante para usted, puede hornear la tarta de queso en un molde para tartas o en un molde para tartas. Si utiliza un molde para tartas, debe tener en cuenta dos cosas: En primer lugar, si es menos profundo que un molde desmontable, reduzca los ingredientes para que quepa la tarta; y en segundo lugar, si utiliza cristal tendrá que bajar la temperatura del horno 25 grados, ya que el cristal retiene más el calor.

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Tarta de queso con plátano

Triturar las galletas con la mantequilla en un robot de cocina. Si no dispone de un robot de cocina, puede triturar las galletas en una bolsa de plástico con un rodillo hasta convertirlas en migas finas y mezclarlas con la mantequilla derretida en un cazo. Presione la mezcla de galletas / galletas graham en el fondo del molde preparado para la tarta de queso / tarta. Meter en el frigorífico para que cuaje por completo.

Lo mejor es cortar la tarta de queso en porciones individuales y guardarlas en recipientes herméticos individuales. Congelar antes de añadir la cobertura de tarta de queso. No lo congeles con los plátanos por encima porque se pondrán negros.

NutriciónCalorías: 408kcal | Carbohidratos: 45g | Proteínas: 9g | Grasas: 22g | Grasas saturadas: 13g | Grasas poliinsaturadas: 2g | Grasas monoinsaturadas: 6g | Grasas trans: 0,3g | Colesterol: 62mg | Sodio: 390mg | Potasio: 388mg | Fibra: 2g | Azúcar: 26g | Vitamina A: 770IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 175mg | Hierro: 1mg

Tarta de queso y caramelo

Cuando el frutero de mi encimera rebosa de plátanos, como ocurre a menudo, mis papilas gustativas me instan a hacer un pudin de plátano. O una tarta de plátano. O, lo mejor de todo, una combinación de ambos: una tarta de queso con plátano.

Hay tantas opiniones sobre cuál debe ser la base de la tarta de queso “perfecta”. Hay quien opta por el queso crema normal y simplemente utiliza la receta del interior del envase. No es un mal plan. Es lo más familiar y tradicional que se puede hacer.

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Otros optan por la ricotta, preferida por los italianos que han hecho este tipo de tartas durante generaciones. O queso de los campesinos. O combinaciones de quesos, que dan a la tarta acabada texturas y sabores ligeramente diferentes. O tal vez la elección sea la receta sin hornear popular entre la generación de mi madre. Y luego están las numerosas opiniones sobre las cortezas. Una vez más, varían desde la masa de tarta dulce hasta las migas de galleta graham, las galletas Oreo o los barquillos de chocolate. O sin corteza.

Curioso por la historia de lo que debe ser una “auténtica” tarta de queso, hice una rápida búsqueda y descubrí que ya en el siglo V a.C. un médico griego, Egimus, escribió un libro entero sobre cómo preparar este manjar, y que probablemente se servía tarta de queso a los atletas que competían en los Juegos Olímpicos originales. El nombre fue adaptado por los ingleses mucho más tarde, no hasta el siglo XV. Algunos incluso afirman que los ingleses inventaron el plato, aunque esto se discute mucho porque casi todos los países tienen alguna forma de este plato. La versión estadounidense se elaboró por primera vez en la década de 1870. Muchas de las primeras tartas de queso eran saladas, y siguen teniendo muchos seguidores hoy en día, que disfrutan con sabores como el tomate seco con hierbas o el queso azul o las versiones realzadas con setas servidas como primer plato o aperitivo en fiestas.

Tarta de queso con banoffee

¡Esta tarta de queso y plátano lo tiene todo! Una cremosa y dulce masa de cheesecake de plátano asado se hornea dentro de una corteza de Nilla Wafer y se cubre con rodajas de plátano, pudín de vainilla y un montón de suave y esponjosa nata montada.

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Corteza de Nilla Wafer – No es pudin de plátano sin Nilla Wafers y toda la corteza es una capa de Nilla Wafers triturados unidos por azúcar y mantequilla. Es el doble de la receta para que pueda cubrir completamente el fondo de la tarta de queso, así como los lados.

Tarta de queso con plátano asado – Para potenciar el sabor a plátano de esta tarta de queso, los plátanos se tuestan antes de mezclarlos con la masa de la tarta de queso. Tostar los plátanos ayuda a realzar aún más su sabor y, cuando se ablandan, se mezclan fácilmente con la masa.

Pudin de plátano – Para redondear esta tarta de queso con pudin de plátano, se añade una capa de plátanos en rodajas sobre la tarta de queso horneada. A continuación, se cubren con una capa de pudin de vainilla instantáneo para aportar esa textura suave y cremosa.

Para darle un toque extra, cubre la tarta de queso con barquillos Nilla triturados y un par de rodajas de plátano más. Y aunque no es lo tradicional en el pudin de plátano, creo que un chorrito de salsa de caramelo de mantequilla le daría un toque especial.

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