Receta de espinacas a la crema
La crema de espinacas tradicional tiene un toque de queso. Esta receta de espinacas a la crema de 10 minutos está hecha con tiernas espinacas tiernas que se cocinan en una deliciosa salsa cremosa de queso cheddar blanco para obtener un acompañamiento perfecto con calidad de restaurante.
Cuando se trata de espinacas a la crema, descubrimos que la gente se divide en dos bandos: los que adoran las espinacas a la crema y los que aún no han probado las espinacas a la crema. Afortunadamente, a nosotros nos encantan las espinacas a la crema y pensamos convertir a todos los del segundo bando.
Y es que una deliciosa crema de espinacas con queso cambia la vida. Esta sencilla guarnición es pura alegría para las papilas gustativas. Las dulces y tiernas espinacas tiernas cocidas se cubren con una salsa aterciopelada llena de aromas, con la cantidad justa de leche y queso picante extra afilado que crea una salsa de queso irresistiblemente sabrosa.
Recomendamos utilizar espinacas tiernas frescas para esta receta. Al ser tan tiernas y menos amargas que las espinacas adultas, requieren menos tiempo de cocción y aportan una textura deliciosa al plato final.
Espinacas a la crema
Me estoy haciendo un poco mayor, pero he sido una persona muy aventurera. He hecho rafting en Hell’s Gate, en el río Fraser, he sobrevolado Hawai en planeador (¡no, no en ala delta!), he volado en globo en el valle de Napa y en el valle de Fraser, he conducido buggies por las dunas de Oregón, he hecho paravelismo en México y he probado muchas otras cosas aventureras, desafiantes y divertidas. Aún no he hecho puenting ni paracaidismo. Puede que lo haga. Me encanta viajar y conocer otras culturas. México ha sido uno de mis destinos favoritos. He visitado ese hermoso país muchas veces. Australia es otro de mis favoritos, al igual que Inglaterra.
En los últimos 16 meses he bajado 61 libras y me siento maravillosa. He dejado todos los medicamentos y todos los sistemas están en marcha. En años puedo tener 79 pero en espíritu todavía estoy en mis cuarenta. Somos tan viejos como nos dejamos sentir. Piensa siempre en positivo. Haz algo un poco desafiante cada día y siempre haz algo tonto cada día. Vuelve a ser un niño. Ríete todos los días: es un ejercicio interno.
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¿Le gustan los platos cremosos y decadentes? Si tu respuesta es sí, entonces la crema de espinacas con queso crema es un plato que querrás probar. Esta guarnición clásica se elabora con ingredientes sencillos, pero está repleta de sabor. Puedes servir las espinacas a la crema como guarnición en tu próxima cena, cena de hermandad o celebración navideña, ¡y verás cómo desaparecen!
¿A quién no le gustan las espinacas a la crema? Cremosa, con queso y un poco salada, es la guarnición perfecta para cualquier comida. Esta versión utiliza queso crema para añadir aún más riqueza y sabor. Después de probarla, ¡no volverás a comer espinacas!
Recetas con espinacas
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Cuando trabajo en una nueva versión de una receta clásica, mi primer instinto es el escepticismo. Por ejemplo, la crema de espinacas. Este plato clásico se prepara cociendo lentamente las espinacas en una mezcla ligeramente espesa de nata espesa aderezada con cebolla y nuez moscada. Muy sencillo. Pero, ¿es necesario cocer las espinacas tanto tiempo? ¿Y si las escaldara antes? Tal vez la nata no sea el mejor medio, ¿por qué no, por ejemplo, queso fresco o nata agria, o incluso un puré de algún tipo? ¿Seguiría sabiendo a crema de espinacas si mantuviera las espinacas de color verde brillante y un poco crujientes, o es necesario que alcancen esa consistencia verde militar y totalmente tierna?
Una vez que empiezas a adentrarte en madrigueras de conejo como ésta, es muy fácil perderse en ellas y emerger al otro extremo en un lugar que ni siquiera reconoces. Ya me ha pasado antes con las recetas. Te dejas llevar tanto por la actualización, la deconstrucción y la reinterpretación que, cuando lo pones todo junto, apenas se puede identificar como el plato con el que empezaste. Yo soy culpable de lo mismo. Parafraseando al Dr. Ian Malcolm, incluso como escritor de recetas, a veces te preocupas tanto de si podrías o no que no te paras a pensar si deberías.
