Receta de albóndigas con philadelphia
Las bolas de mozzarella fresca son perfectas para rellenar albóndigas. Las bolas de queso mozzarella fresco vienen en diferentes tamaños, compre las que llevan la etiqueta “Ciliegine” (1/3 oz “tamaño cereza”). Este tamaño de bolas de mozzarella es perfecto para que quepan dentro de las albóndigas y aún así permitan que una capa de carne las envuelva.
Para hacer estas albóndigas rellenas de queso, simplemente ponga la bola de Mozzarella fresca dentro de cada albóndiga, dele forma con las manos para que la mezcla de carne encierre completamente el queso, ponga las albóndigas en una bandeja para hornear y hornee a 425F durante 20 minutos.
Como se puede ver en mis fotos, el queso se escapó de una de mis albóndigas 🙂 Bueno, ¿de qué otra manera se supone que debo mostrar que estas albóndigas tienen queso adentro? 😉 ¡El queso fundido es siempre mi parte favorita!
En serio, para evitar que se escape el queso, asegúrate de que no haya huecos ni grietas en las albóndigas, y dale forma a la carne muy apretada alrededor del queso. Pero a veces los accidentes son inevitables a pesar de tus mejores esfuerzos. ¡El queso fundido sólo quiere ser libre!
¿Hay que cocer las albóndigas antes de ponerlas en la salsa?
¿Se ponen las albóndigas crudas en la salsa para cocinarlas? Aunque se puede, recomiendo dorar primero las albóndigas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Esto crea una textura agradable en el exterior de la albóndiga, mientras que permite que el centro permanezca tierno y jugoso mientras termina de cocinarse en la salsa de tomate.
¿Qué puedo utilizar para mantener unidas las albóndigas?
Añadir un huevo ligeramente batido, pero no demasiado. El huevo actúa como aglutinante de los ingredientes, pero sólo se necesita una pequeña cantidad. Un huevo pequeño bastará para medio kilo de carne picada. Alternativamente, si sigues una dieta sin huevo, puedes remojar pan fresco en leche, exprimiendo el exceso de leche, para utilizarlo como aglutinante.
Albóndigas con salsa de queso crema
Le ofrezco una receta para cocinar albóndigas con una salsa cremosa. Delicadas, como aireadas, muy sabrosas… se pueden servir con puré de patatas para el almuerzo o con pasta para la cena. Cocción: 2 horas Raciones: 10 Ingredientes Filete de pollo – 250 gr. Pulpa magra de cerdo -…
Las albóndigas suelen prepararse en salsa de tomate. Pero la salsa de nata agria para albóndigas también es estupenda, lo que le permitirá cocinar este plato de diferentes maneras. Cocción: 40 minutos Raciones: 6 Ingredientes Carne picada – 500 g Huevos- 1 ud. Cebollas de bulbo – 2 uds. Ajo-…
Las albóndigas con salsa de nata agria al horno son un auténtico festín de sabor, ¡especialmente para los que no pueden vivir un día sin platos de carne! Cocción: 1 hora Raciones: 6 Ingredientes Carne picada – 400 g Parboiledrice – 100 g Bulbonions – 1 pc. Ajo – 2 dientes E…
Si quieres una comida casera sencilla, algo delicioso, como lo que cocinaba tu madre o tu abuela, aquí tienes una excelente receta de albóndigas con salsa de nata agria especialmente para ti. Cocción: 1 hora Raciones: 8-10 Ingredientes Carne picada – 500 gr. R…
Receta de albóndigas
Precalentar el horno a 190ºC y forrar una bandeja grande con papel de hornear.Rallar la cebolla y ponerla en un bol grande con el pan rallado. Añadir la carne picada de ternera, la carne picada de cerdo, el huevo, la salsa Worcestershire, la pastilla de caldo desmenuzada, el ajo en polvo, las hierbas, la sal y la pimienta al pan rallado. Mezclar bien (puede resultar más fácil hacerlo con las manos) y formar albóndigas (aproximadamente una cucharada y media por albóndiga). Colocarlas en la bandeja preparada y hornearlas durante 20 minutos, hasta que las albóndigas se doren y estén bien hechas. Pinchar con palillos de cóctel para servir.CONSEJOS
Albóndigas de queso crema Philadelphia
La verdad es que me encanta el pollo. Sin embargo, mi marido siempre me pide recetas con ternera y me gusta comerla de vez en cuando. Estas albóndigas con chiles jalapeños me parecieron la receta perfecta para usar carne de res; sin embargo, se puede usar pollo molido, pavo o cualquier otra cosa. Yo uso carne molida extra magra, que es 96% libre de grasa, para mantenerlo más ligero. Como estoy en control de peso, me gusta mantener la grasa de la carne molida lo más baja posible en estos poppers. Sin embargo, puede utilizar el porcentaje de grasa que desee.
Los condimentos son menos picantes, ya que vamos a añadir un poco de jalapeño picado; sin embargo, puede condimentar los condimentos tanto como desee. Además, un poco de cebolla picada o ajo sería bueno en esto también, sin embargo, yo estaba manteniendo simple y fácil.
Por último, la atracción principal. No se puede tener un jalapeño popper sin un poco de queso crema y estas albóndigas no son una excepción. Yo no condimento el queso crema, simplemente lo pongo directamente de la nevera en las albóndigas; sin embargo, puedes hacer con él lo que quieras.
