Aperitivos de requesón
Mezclados, el requesón y la fruta crean una comida o un tentempié sano y ligero. El requesón es bajo en calorías y aporta las proteínas y el calcio que necesitas en tu dieta. El tipo de fruta que comas con el requesón depende de tus preferencias personales. Puedes servir el requesón mezclado con fruta, o puedes servir requesón y fruta como parte de la misma comida pero tenerlos separados en el plato. No tengas miedo de experimentar y ser creativo con los ingredientes que elijas o con los métodos de preparación.
La forma más fácil de mezclar requesón y fruta es añadir fruta troceada a una taza o cuenco de requesón. Las opciones más populares son las fresas, las moras y la piña. Para cambiar de ritmo, pruebe frutas como mandarinas o plátanos en conserva, o mezcle una cucharada de requesón en una macedonia ya preparada.
Si le gusta el sabor del requesón pero no le gusta su textura, páselo por el robot de cocina durante unos segundos. De este modo se suavizan los grumos y puedes añadir un poco de yogur azucarado, azúcar, canela o extracto de vainilla para aromatizar el requesón. Utilízalo para mojar rodajas de manzana, fresas o trozos de melón. Como alternativa, añade un poco de leche, procesa la fruta al mismo tiempo y sírvelo como batido o smoothie.
Requesón dulce
El requesón con mango y nueces es un desayuno muy sabroso y saludable. De hecho, el requesón con fruta y nueces llena lo suficiente como para un almuerzo ligero. El mango picado se mezcla con el requesón y las nueces picadas: el mango aporta dulzor y sabor afrutado, y las nueces, un toque crujiente.
Si no comes mango muy a menudo, deberías darle otra oportunidad: el mango es una fruta deliciosa y combina muy bien con el requesón. Si no sabes cómo preparar el mango, consulta las instrucciones con fotos sobre cómo trocear un mango.
Receta de requesón con plátano
El requesón está de moda -¡otra vez!- y no podríamos estar más contentos. En Cabot, siempre nos ha gustado este alimento lácteo rico en nutrientes. De hecho, tenemos una receta muy especial. Llevamos años elaborando nuestro tamaño único de cuajada conocido como “Vermont Style”. De verdad, años. ¡Nuestra cocinera de requesón celebra 40 años trabajando para nosotros! (Ya sabe que la receta es casi perfecta con ese tipo de cocinero en nuestra cocina).
Nuestro requesón no sólo es la mejor base para un tentempié o una comida, sino que es el lienzo en blanco ideal para su creatividad. A nosotros nos gusta empezar con una cucharada generosa y luego añadir mezclas saladas o dulces para crear un tentempié personalizado, ¡cargado de nutrientes (como calcio y vitamina B12) y repleto de proteínas!
Tazón de queso cottage
En el supermercado se suele encontrar requesón con piña. Es sabroso, pero demasiado azucarado para mi gusto, y la piña que lleva es esa extraña cosa enlatada demasiado azucarada que me hizo pensar que ODIABA la piña desde que era demasiado joven para recordarlo hasta que, más o menos en el segundo o tercer año del instituto, probé la piña fresca por primera vez. Sin embargo, me ENCANTA el requesón y el mango, y es muy fácil de preparar. Simplemente vierte un poco de requesón en un tarro o tupper y luego añade mango por encima y guárdalo en la nevera hasta que estés listo para comerlo. Yo compro bolsas de trozos de mango congelados en el supermercado para tenerlas siempre en el congelador. Cuando se descongelan, los trozos de mango congelados recuperan su consistencia original mejor que la mayoría de las frutas congeladas, y los jugos de la descongelación se filtran en el requesón y añaden sabor. Cuando estoy lista para comer mi tentempié, simplemente mezclo el requesón y el mango y disfruto.
