Albóndigas salsa de queso crema
Como neoyorquina de nacimiento, estoy acostumbrada a un bagel con queso crema. Todas las charcuterías lo tienen como especial de la mañana con café, al igual que los carritos de venta ambulante que ofrecen opciones de desayuno en el centro de la ciudad. Es lo nuestro. Nuestro delicioso manjar. La única pregunta, en realidad, es qué tipo de bagel quieres con tu schmear.
Pero, hace unos años, empecé a ver bagels con el schmear en el interior. ¿Qué? Necesitaba esto. Hice planes inmediatos para aprender a hacerlo yo mismo. Así que, de acuerdo, lo de “inmediato” se convirtió en “OMG, ¿cuánto hace que dije que los iba a hacer?”.
Receta de bolas de queso de los años 50
¡Que levante la mano quien adoraba los bagels de Starbucks! (Yo me puse muy triste cuando los quitaron…) ¡Pues no te preocupes, porque ahora puedes hacerlos fácilmente en casa con un puñado de ingredientes! Busqué en internet cuando se corrió la voz de que mis queridos bagels habían dejado de fabricarse y encontré muchas variedades y técnicas para hacerlos. Algunos se hierven (no, no es para mí), algunos utilizan masa de pizza ya hecha (ehhh) y otros requieren el uso de levadura con un aumento y el período de prueba y yatta yatta yatta … (vamos a no hacerlo ¿de acuerdo?). Pero entonces me di cuenta de que podría utilizar una masa similar a la del bagel viral de 2 ingredientes para estos bocaditos de bagel y ¡viola! Estos bocaditos de bagel rellenos súper esponjosos son un básico en nuestra casa desde entonces. ¡Y son muy fáciles de hacer! (Además, son perfectos para un desayuno rápido para llevar).
Así que tal vez todo, pero el condimento bagel no es lo tuyo. ¡No te preocupes! A nosotros también nos encanta mezclar los ingredientes y rellenos de estos bocaditos de bagel. ¡Y es tan fácil! Aquí tienes algunos de nuestros favoritos:
Receta de bolas de queso Kraft fútbol
Menudo día. Me desperté con una llamada de mi marido diciendo que estaban siendo atacados en Afganistán. La conexión telefónica era mala, así que sólo oía una de cada dos palabras. Me envió un correo electrónico rápido y me dijo que tenía que ponerse a cubierto.
No puedo hacer nada contra lo que oigo. No puedo detener a los atacantes. No puedo salvar a nadie del peligro, pero me ayuda a entender por qué puede pasar un rato antes de que reciba una llamada o un correo electrónico”.
Reporteros y residentes en Kabul tuiteaban mientras oían explosiones y disparos. Podía comparar sus tuits con la ubicación de mi marido para ver si estaban en su zona. Por desgracia, algunos sí.
Una vez que hablé con él cuando todo se había calmado, necesitaba meterme en la cocina. Estaba de buen humor. Un compañero de trabajo me había pedido algunos consejos para hacer pastel de carne, algo que NUNCA hago.
Tenía carne picada y chorizo en el congelador, y varios tipos de pimientos en la nevera, así que decidí preparar tazas de pastel de carne con chorizo y pimientos triples. No tenía pan en casa, así que usé avena en lugar de pan rallado.
Receta sencilla de bolas de queso
La bola de salchicha ha evolucionado algo a lo largo de los años, pero la receta básica es casi siempre la misma. Salchicha. Bisquick. Queso. Esta receta en particular añade queso crema a la mezcla para aumentar la cremosidad y el sabor de la receta original de bolas de salchicha Bisquick.
¿Por qué tengo que enfriar primero las albóndigas de salchicha? La primera vez que hice esta receta, las albóndigas de salchicha se extendieron bastante y quedaron demasiado hechas por debajo. Así que decidí enfriar las albóndigas antes de hornearlas. También decidí utilizar papel de pergamino en las bandejas de metal para hornear porque no sólo ayuda a que se peguen sino también a limpiarlas. Salieron perfectamente cocidas después de enfriarlas. ¿Qué sabor de salchicha es mejor para las albóndigas de salchicha? Esto es totalmente una preferencia de gusto. A mí me gusta la salchicha picante (sobre todo porque no es tan picante), pero puedes usar salchicha de desayuno, salchicha salchicha e incluso salchicha italiana molida. ¿Se pueden congelar las albóndigas de salchicha? Claro que sí. Antes de cocinarlas, tendrás que ponerlas en una bandeja de horno y congelarlas rápidamente antes de empaquetarlas. Así no se pegarán en la bolsa en la que las guardes. Colóquelos con un centímetro de separación entre sí en una bandeja de horno forrada con papel encerado y métalos en el congelador durante una o dos horas. A continuación, sácalos y mételos en una bolsa ziploc apta para el congelador. Cuando estén listos para comer, siga las instrucciones de horneado que aparecen a continuación (añadiendo unos minutos más, ya que está cocinando a partir de congelados). ¿Se pueden hacer en la freidora de aire? Sí. Echa un vistazo a mi receta de Bolas de Salchicha para Freír en el Aire para saber cómo hacerlo.
