Tarta queso philadelphia y chocolate

Decadente receta de tarta de queso con triple chocolate

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Receta de tarta de queso y chocolate

Las tartas de queso siempre me han sorprendido por su textura sedosa, sus sabores deliciosos y la variedad de ingredientes que ponen los vendedores para que se te haga la boca agua. Mi favorita es la de arándanos.

Como era la primera vez que hacía una tarta de queso en casa, quería empezar con una receta muy sencilla que fuera un éxito seguro y que gustara a todos. Así que me puse a investigar por la red y me topé con esta alucinante receta de Lorraine Pascale. Era justo la que estaba buscando… una tarta de queso sin hornear.

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4. Derretir el chocolate en un cuenco resistente al calor, colocado sobre un cazo con agua hirviendo a fuego lento. Añadir la mezcla de queso crema al chocolate derretido, una cucharada cada vez, removiendo bien hasta que la mezcla tenga un aspecto uniforme, suave y sedoso. Viértala sobre la base de galleta y alise la parte superior.

Chocolate, recetas Philadelphia

Las tartas de queso son siempre una buena idea cuando se esperan invitados: gustan a casi todo el mundo. Pero puedes hacerlas incluso sin esperar a nadie. Hazlas sólo para ti. Esta tarta de queso vasca (también conocida como tarta de queso quemada) con chocolate es una de esas tartas que no quieres compartir. Así que está bien hacer uno sólo para ti ;P

He horneado bastantes tartas de queso vascas en mi vida. Algunos de ellos llegaron a aparecer aquí en el blog. Por ejemplo, esta Tarta de Queso Vasca Clásica o esta Tarta de Queso de San Sebastián con Cerezas – ambas extremadamente deliciosas. A partir de ahora también tienes la receta de esta con mucho chocolate 😉

Los pasteles de queso vascos, también llamados pasteles de queso donostiarras (o pasteles de queso quemados), se hornean a temperaturas más altas en comparación con los pasteles de queso “normales”. Una tarta de queso clásica de Nueva York suele hornearse a una temperatura de unos 320°F. A esta temperatura, la tarta se hornea lentamente (a menudo al baño maría) para conseguir una textura cremosa y agradable. Si se observa una receta de tarta de queso vasca, parece que todo se hace de forma bastante diferente. Por ejemplo, altas temperaturas de horneado por encima de 390°F que harán que la parte superior parezca quemada… pero eso es intencionado. Debido a las altas temperaturas, un tiempo de horneado ligeramente más corto (y, por supuesto, también debido a los ingredientes utilizados), el pastel de queso vasco adquiere un color decente (oscuro) en la parte superior, pero sigue siendo súper suave y cremoso en el interior. Bueno… sólo si lo sacas del horno en el momento adecuado ;P

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Tarta de chocolate con crema de queso Philadelphia

Experimente una nueva versión de la tarta de queso que es deliciosa, cremosa y ligera, es decir, una tarta de queso sin hornear que no requiere cocción. El queso crema, el chocolate blanco y la gelatina se unen para hacer que la tarta de queso sea firme y estable. Tiene una base de galleta digestiva y corteza de mantequilla que mantiene bien la base y se hace aún más fuerte mientras se refrigera.

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La corteza es el principal atractivo y aporta un gran valor añadido al sabor general. La corteza digestiva de mcvities con mantequilla es increíblemente deliciosa. La base se presiona en un molde desmontable, a medida que la mantequilla empieza a enfriarse la mezcla de la base mantiene su forma.

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