Chocoflan mexicano
Hace poco probé el chocoflan por primera vez…. ME ENAMORÉ INMEDIATAMENTE.En mis 22 años de vida he comido y también hecho muchos postres, pero nunca había probado algo como el chocoflan. En mis 22 años de vida he comido y también he hecho muchos postres, pero nunca había probado algo como el chocoflan. No sé si soy una dramática, pero es tan diferente que me encanta.
Cómo hacer chocoflanChocoflan es un postre mexicano que se compone de una capa de pastel de chocolate, flan y caramelo.Para hacerlo, la forma más tradicional es añadir una capa o caramelo en un molde de bundt, a continuación, vierta una masa de pastel de chocolate sobre esto, a continuación, añadir una mezcla de flan. A medida que se hornea, el flan se hunde en el fondo del molde, de modo que cuando se le da la vuelta y se saca el chocolate, el flan queda en la parte superior. Pero también he visto a gente que lo hace añadiendo el caramelo al molde y luego la mezcla del flan. Quería ver la diferencia, así que probé los dos métodos. Los dos funcionan, pero prefiero el segundo porque así se obtienen capas mucho más uniformes y también un flan más ligero.
Precio del chocoflan
La tarta Chocoflan son dos postres en uno. Un flan cremoso sobre un rico pastel de chocolate. Es una combinación perfecta. La tarta es de mantequilla y chocolate y el flan es de crema de queso (también llamado Flan Napolitano).
La tarta Chocoflan también recibe el nombre de tarta imposible, pero no porque sea difícil de hacer. El título de “tarta imposible” se debe a que las dos capas realizan una proeza aparentemente imposible al cambiar de sitio mientras se hornea la tarta. Es casi mágico.
El pastel es rico, achocolatado, meloso y decadente. El flan es cremoso, suave y delicioso. La tarta Chocoflan sale del horno en capas perfectamente definidas y luego se rocía con una deliciosa y pegajosa salsa de caramelo. Cuando digo rociar, me refiero a verter un montón de esa deliciosa salsa por encima.
Esta tarta es casera, así que la lista de ingredientes puede parecer un poco larga, pero no hay que desanimarse. Hazlo en dos fases. Primero, mezcla los ingredientes de la tarta de chocolate y luego los del flan cremoso. Aquí tienes la lista de lo que necesitarás:
Receta de chocoflan sin queso crema
Chocoflan. Este dulce es tan divertido de comer como de hacer. Al ser de origen latino, no faltaba en mi mesa de postres durante las fiestas, sobre todo en Nochevieja. Recuerdo las caras de alegría de mis familiares cuando lo veían entre la plétora de dulces que se servían. A la hora del postre, es simplemente el epítome de la indulgencia. Mitad crema de caramelo, mitad tarta de chocolate, es un placer garantizado para el público. Un toque adicional de dulce de leche o caramelo sólo añade decadencia.
Es muy gratificante invertir el molde y descubrir que las capas de flan y chocolate se han intercambiado durante el proceso mágico de horneado. Al cortar este pastel se obtiene una tarta hermosa, suave y simétrica que sin duda impresionará. Le resultará difícil no comerse la mitad.
INGREDIENTESPara el Flan1 lata/12 oz. de leche evaporada1 1/2 tazas de leche condensada azucarada4 oz/113 gr. queso crema (1/2 barra), ablandado2 cucharaditas de extracto de vainilla3 huevos grandesPara el Pastel1 1/2 tazas de harina para todo uso1/2 cucharadita de polvo para hornear1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio1/2 taza de cacao en polvo1/2 cucharadita de sal marina fina1/2 cucharadita de café expreso en polvo1/2 taza de mantequilla sin sal ablandada1 taza de azúcar granulada1 huevo grande1 cucharadita de vainilla1 taza de leche enteraMantequilla adicional para engrasarDulce de leche, para cubrir
La mejor receta de chocoflan
El chocoflan es un postre, una mezcla de tarta de chocolate y flan (crema de caramelo), de ahí el nombre de chocoflan. Ahora bien, mucha gente lo llama la tarta imposible, porque las dos mezclas se preparan por separado (la tarta de chocolate y el flan), pero luego, cuando se cocinan, ambas cosas se ponen juntas, y sin ninguna separación, en el mismo molde.
Al hacer esto las masas de ambas cosas se mezclan un poco en el molde, y lo curioso, es que cuando se hornea todo junto, estas mezclas se separan, y la mezcla del flan baja, y la masa del bizcocho de chocolate se queda arriba. Entonces, al darle la vuelta y ponerlo boca abajo, el resultado es una capa de bizcocho de chocolate abajo y el flan, con el caramelo encima. Por eso se llama tarta imposible.
Es muy curioso que ocurra esto, y de hecho, las primeras veces que la hicimos pensábamos que nos habíamos equivocado por este motivo. Pero no, al final, las mezclas siempre van al sitio donde deben ir, se separan, y queda la tarta de chocolate por un lado y el flan por otro, y es alucinante.
