Receta fácil de croquetas de jamón
Las croquetas para freír, inspiradas en las croquetas de jamón españolas, tienen un exterior delicioso y crujiente y un centro suave y cremoso, y ni siquiera tienes que sacar la sartén. A todo el mundo le encanta este delicioso aperitivo.
Hace unos años, descubrí un restaurante español situado a una hora de nuestra casa que también servía unas versiones increíbles de estos bocados fritos. Hice varios viajes expresamente para comprarlos.
Esta receta no es tradicional – lleva una base de puré de patata en lugar de salsa bechamel – pero tienen un sabor perfecto y son muy fáciles de hacer con la freidora de aire. Están tan ricas que nunca echarás de menos la versión frita tradicional.
Las croquetas de jamón, en las que se inspiran estas croquetas, son muy populares en los menús de tapas. A menudo se confunde el centro blando y viscoso con queso o puré de patatas, pero en realidad es una salsa de nata muy espesa (bechamel) con jamón ibérico o serrano finamente picado. Son crujientes, saladas y absolutamente deliciosas.
Puré de patatas sobrante. Para obtener los mejores resultados, utilice puré de patatas suave, sin piel y sin sabores demasiado fuertes. Utiliza restos de patatas o compra un bote de puré ya hecho en el supermercado.
Croquetas de jamón y queso al horno
Retira el film transparente de la bandeja de horno, rocía las croquetas con un poco de aceite de cocina y cocínalas durante 8-10 minutos hasta que estén bien calientes. No las cocine demasiado tiempo o empezarán a extenderse y a desmoronarse. Sírvalas calientes con una salsa de tomate picante al lado.
Retira el film transparente de la bandeja de horno, rocía las croquetas con un poco de aceite de cocina y cocínalas durante 8-10 minutos hasta que estén bien calientes. No las cocine durante demasiado tiempo o empezarán a extenderse y a desmoronarse. Sírvalas calientes con una salsa de tomate picante al lado.
Croquetas de jamón y queso para freír en la freidora
Porque aquí está la verdad fría y dura .. Me ENCANTA el puré de patatas y me ENCANTAN las sobras. Pero las sobras de puré de patatas son, con diferencia, uno de los alimentos más tristes que existen. Se secan mucho, pierden su sabor y me dejan con ganas del puré cremoso y delicioso de ayer.
Así que siempre estoy buscando una manera de volver a aderezar el puré de patatas sobrante para convertirlo en algo nuevo y fresco. Los convierto en tortitas de patata o los añado a la parte superior de los guisos (estilo pastel de pastor), pero finalmente he encontrado la manera ULTIMA de utilizar el puré de patatas sobrante…
Estos bebés son almohadillados, de ensueño, bocados creativos del paraíso de puré de patatas. Toman el puré de patatas sobrante que se estaba marchitando en la parte posterior de la nevera y lo convierten en algo completamente nuevo y completamente divino.
Con queso y yogur griego añadidos a las patatas, se crea una mezcla deliciosa que se eleva totalmente con la adición de jamón rallado. Luego, por si fuera poco, les damos forma de bolas, las rebozamos en migas de galleta y las horneamos hasta que estén doradas a la perfección.
Tapas de croquetas de jamón y queso
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