Salsa de queso crema para verduras
Ahora que empieza a hacer calor, os propongo uno de esos platos vegetarianos que tanto me gustan: unas verduras al vapor, cocinadas en el VAROMA, y cubiertas con una deliciosa crema de queso. Sano, ligero y sabroso. Ideal si estás a dieta: 145 calorías por ración.
Yo he utilizado espárragos, zanahoria y brócoli, pero puedes añadir las verduras que más te gusten. Sobre ellas, un jugoso acompañante, la crema de queso y como toque final, un chorrito de nata o reducción de vinagre balsámico, que también puedes hacer tú mismo, siguiendo nuestra receta.
Verduras con crema de quesoImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarUn plato vegetariano sano, ligero y sabroso: verduras al vapor, cocinadas en el Varoma, y cubiertas con una deliciosa crema de queso. Ideal si estás a dieta: 145 calorías por ración.
Cazuela de verduras
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Para las verduras, enjuagar los tomates y secarlos. Limpiar los champiñones, cortarlos en cuartos y rociarlos con zumo de limón. Enjuagar la escarola y separar las hojas. Limpiar el apio y cortarlo en trozos. Partir el pimiento por la mitad, quitarle las semillas, enjuagarlo y cortarlo en tiras anchas. Pelar la zanahoria y cortarla en tiras. Enjuagar el calabacín y cortarlo en tiras.
Para la salsa, pelar las cebollas, picarlas finamente y rehogarlas en un poco de mantequilla. Sazonar con curry en polvo. Pelar y rallar las manzanas, rociarlas con zumo de limón y mezclarlas con el queso crema, la leche y las cebollas. Salpimentar y añadir el cebollino.
Mezcla de verduras
Emily Lachtrupp es dietista titulada con experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planes de comidas. Ha trabajado con clientes que luchan contra la diabetes, la pérdida de peso, problemas digestivos y mucho más. En su tiempo libre, puede encontrarla disfrutando de todo lo que Vermont tiene que ofrecer con su familia y su perro, Winston.
Para este plato de verduras utilizamos brócoli, coliflor y zanahorias congelados, que combinan muy bien con la cremosa salsa de queso. Las verduras congeladas deben descongelarse, enjuagarse y escurrirse antes de añadirlas a la fuente de horno. Escurrir las verduras en un colador grande durante al menos 15 minutos evitará que el horneado de verduras quede demasiado empapado.
Esta sencilla guarnición puede prepararse para una cena entre semana y combina bien con muchos platos principales, como el Pollo asado crujiente, el Solomillo de cerdo a la mostaza y a la arce, el Solomillo asado al romero y al ajo y el Salmón glaseado con miel en 20 minutos.
* Los valores diarios (VD) son las cantidades recomendadas de nutrientes que se deben consumir cada día. El porcentaje de valor diario (%VD) que aparece en las etiquetas nutricionales indica cuánto contribuye una ración de un determinado alimento o receta a cada una de esas cantidades totales recomendadas. Según la Food and Drug Administration (FDA), el valor diario se basa en una dieta estándar de 2.000 calorías. Dependiendo de sus necesidades calóricas o de su estado de salud, puede necesitar más o menos cantidad de determinados nutrientes. (Por ejemplo, se recomienda que las personas que siguen una dieta cardiosaludable consuman menos sodio al día que las que siguen una dieta estándar).
Vegetariano con queso fácil
Home > Blog > Recetas Vegetarianas > Gratinado de Raíces con Queso Jump to RecipeEste gratinado de raíces con queso es tan bonito como sabroso. Camotes, remolachas y chirivías con crema y ajo horneados a la perfección. Nos encanta esta guarnición para ocasiones especiales como Acción de Gracias.
Este plato se puede hacer con un día de antelación y refrigerar, bien envuelto en papel de aluminio. Cuando esté listo para hornear, simplemente coloque el gratinado cubierto en el horno, añadiendo unos 5-7 minutos más de tiempo de horneado al plato (cubierto). Ten en cuenta que si preparas este plato con antelación, corres el riesgo de que las remolachas se desangren por estar en la nata. Esto no afectará al sabor en absoluto, pero cambiará el aspecto de este plato.
Añadimos un pequeño margen para cada verdura porque no todos los platos para hornear de 3 cuartos son ovalados y te animamos a que uses lo que tengas a mano (lo que cambiaría la cantidad de superficie que hay). Esto, sumado al hecho de que el grosor de las verduras cortadas, el tamaño de cada verdura en sí y el grado de inclinación con el que se colocan las verduras cortadas en la fuente de horno, variará ligeramente de una persona a otra, afectando al número de verduras necesarias para nuestro gratinado de tubérculos.
