Queso crema Kraft vs Philadelphia
Para averiguarlo, hemos reunido cuatro quesos cremosos de venta en todo el país, con precios entre 0,25 y 0,47 dólares la onza. Los encontramos en dos tipos de envases diferentes; tres son ladrillos envueltos en papel de aluminio y cartón, y uno viene en una tarrina de plástico. Todos eran queso fresco tradicional con toda su grasa; dejamos las variedades batidas y bajas en grasa para otro día. Pedimos a 21 empleados de America’s Test Kitchen que probaran a ciegas cada uno de ellos al natural, sobre bagels y con glaseado de queso crema.
Los catadores destacaron inmediatamente una de las cremas de queso estilo brick por su sabor “rico”, “suave” y “clásico”. Como dijo un catador, era “un poco ácido, un poco dulce, un poco salado”, la definición de equilibrado. Sin embargo, aunque nos gustó su sabor ácido, uno de los productos, fabricado por Cabot, fue criticado por su sabor “picante”, “al borde de lo agrio”. Según Dean Sommer, tecnólogo de quesos y alimentos del Centro de Investigación Lechera de la Universidad de Wisconsin-Madison, el queso fresco es un queso de cuajado ácido, lo que significa que el ácido láctico producido por los cultivos del queso coagula las proteínas de la leche (la mayoría de los demás quesos se coagulan con cuajo). Sospecha que el sabor ácido del queso de nata se debe a que los cultivos acidifican demasiado la leche.
Recetas con queso crema Philadelphia
El queso cremoso vegetal ya está disponible en tiendas de comestibles de Atlanta, Houston, Miami y otras localidades del sureste, con un lanzamiento más amplio previsto para el verano de 2023. La nueva variedad se elabora con aceite de coco y proteína de faba, entre otros ingredientes, y está diseñada para imitar la experiencia de comer queso fresco tradicional.
El equipo se centró en dos factores principales: Conseguir que el producto se derritiera y untara fácilmente sobre pan tostado o un gofre caliente, y asegurarse de que supiera a producto lácteo, aunque no pasara totalmente por queso fresco normal.
“Conseguir notas lácteas en una base vegetal es difícil”, afirma Scott, pero espera que los consumidores noten toques de mantequilla en la crema para untar. “Llegar a la mantequilla… es una métrica de éxito enorme”, dijo, reconociendo que el queso crema sin lácteos “no es una coincidencia de sabor del producto existente”.
Scott dijo que muchos clientes no están recibiendo lo que quieren de la línea actual de quesos de crema a base de plantas, y que Filadelfia está ofreciendo una mejor alternativa. Según datos de IRI, sólo el 41% de los hogares que compran queso fresco vegetal vuelven a comprarlo en un año.
Sabores de queso crema Philadelphia
El queso crema es básicamente un alimento básico ceto. Puedes convertirlo en un dulce glaseado, untarlo en un panecillo ceto con mermelada de bayas ceto, e incluso echarlo en la Crockpot con pollo para una cena rica y sabrosa. Además, es naturalmente bajo en carbohidratos, por lo que puedes darte el capricho sin sentirte culpable.
Si has visto queso Neufchatel en el supermercado justo al lado del queso crema normal, puede que te preguntes cuál es la diferencia. Al igual que ocurre con la nata espesa y la nata para montar, la diferencia se reduce al contenido de grasa y humedad.
El Neufchatel es tradicionalmente un queso francés elaborado con leche de vaca. En Estados Unidos, los fabricantes de Neufchatel suelen añadir nata a la mezcla, lo que hace que el Neufchatel sepa más a queso fresco que la versión original, sólo de leche, que se encuentra en Francia.
Según la normativa de la FDA, el queso Neufchatel contiene entre un 20% y un 33% de grasa láctea, pero también debe tener un contenido máximo de humedad del 65% en peso. El queso cremoso, por su parte, debe contener un mínimo del 33% de grasa láctea y el contenido de humedad no puede superar el 55% en peso. Por eso, en los envases de queso Neufchatel se anuncian a menudo frases como “1/3 menos de grasa”.
Pauly queso crema vs Philadelphia
Aviso de privacidadIndependientemente de si lo prefiere en un panecillo de desayuno o en salsa para pasta, el queso Philadelphia es uno de esos productos que siempre será un básico en el frigorífico. Sin embargo, si es la marca que te gusta, ¿realmente querrías alejarte del auténtico? La mayoría de la gente compra lo que conoce, por eso Aldi y Lidl han envasado sus versiones con un estilo de marca similar. Pero, ¿en qué se parecen realmente a la marca conocida por los compradores de todo el mundo? Pues bien, hemos decidido comparar las dos para coronar a la ganadora del premio al mejor queso para untar comparado con el de Filadelfia (es un título provisional). LEER MÁS: El golf loco de Harry Potter en Blackpool: Primer vistazo antes de la apertura del fin de semana del Jubileo Filadelfia
Un favorito de la familia, todos sabemos exactamente qué esperar al comprar una bañera de este paraíso de plata. Comprado por 2 libras en Morrison’s, por un paquete familiar de 280 gramos, en realidad estaba en oferta a partir de 3 libras, lo que es significativamente más caro que los imitadores de marca propia. Sin embargo, necesitábamos volver a comprobar cómo era en comparación, así que decidimos probar un poco en nuestro vehículo para el sabor de elección, un bagel de marca propia Tesco (sí, nos gusta mezclar los supermercados). Un matrimonio hecho en el cielo, el queso se deslizó sobre el lienzo pastoso y se absorbió maravillosamente. Era exactamente como recordaba su sabor y no me decepcionó lo más mínimo. Lidl
