Cómo comer queso fresco con pan
Kristin Donnelly es una escritora con casi dos décadas de experiencia en la elaboración de historias y recetas para publicaciones editoriales, libros y marcas. Fue editora gastronómica en Food & Wine durante ocho años. Kristin es autora de dos libros de cocina y copresentadora del podcast Everything Cookbook.
Todos sabemos que el queso crema es un excelente dip de alcachofas o cebolla y un glaseado dulce y picante (por no hablar de la tarta de queso perfecta). Pero ¿sabía que también es el secreto de un fantástico helado casero? Aquí tienes 10 formas menos esperadas de utilizar el queso fresco.
Recetas con queso fresco
El queso cremoso es un queso blando que contiene al menos un 33% de grasa láctea, y sirve para mucho más que para untar rosquillas.Sigue leyendo para conocer algunas de las mejores (y peores) cosas que hacer con queso cremoso, según los chefs.
El glaseado de queso crema sólo requiere cuatro ingredientes y una batidora. “El glaseado de queso crema es mi favorito”, dice Randhawa. “Todo lo que hay que hacer es mezclar el queso crema, la mantequilla, el extracto de vainilla y el azúcar en polvo”. El glaseado de queso crema combina bien con la tarta de zanahoria y la tarta de terciopelo rojo.
Prueba a añadir queso crema a los brownies para obtener una dosis de sabor decadente e interés visual. “El queso crema puede añadir un elemento rico y cremoso a productos horneados como los brownies”, explica Ash. “Incluso combina bien con panes rápidos dulces, como el pan de calabaza”. Para añadir queso crema a los brownies, endulce el queso al gusto y vierta una porción en un molde lleno de masa de brownie. Ten cuidado de no mezclar demasiado la masa y el queso.
Si has renunciado al puré de coliflor por su textura a veces aguada y su sabor insípido, añadir queso crema puede ayudarte: “El queso crema añade mucho más cuerpo y sabor al puré de coliflor que la leche o la nata”, dice Ash. “Para darle un toque extra, prueba a añadir queso crema aromatizado o crea el tuyo propio con sal ahumada, ajo asado o cebollino picado.
Qué comer con sándwich de queso fresco
Kristin Donnelly es una escritora con casi dos décadas de experiencia en la elaboración de historias y recetas para publicaciones editoriales, libros y marcas. Fue redactora gastronómica en Food & Wine durante ocho años. Kristin es autora de dos libros de cocina y copresentadora del podcast Everything Cookbook.
Todos sabemos que el queso crema es un excelente dip de alcachofas o cebolla y un glaseado dulce y picante (por no hablar de la tarta de queso perfecta). Pero ¿sabía que también es el secreto de un fantástico helado casero? Aquí tienes 10 formas menos esperadas de utilizar el queso fresco.
¿En qué puedo poner queso crema además de en los bagels?
El queso crema no es sólo para los panecillos del desayuno y las tartas de queso. Este queso blando, suave y ácido es sorprendentemente versátil. Después de aprender de los chefs de todo el país qué comer con queso crema, querrás abastecerte de este asequible ingrediente.
Piense con antelación y deje el queso crema en la encimera entre 30 minutos y una hora antes de utilizarlo, ya que se extiende y se mezcla más fácilmente a temperatura ambiente. (Si se te olvida, siempre puedes probar alguno de estos consejos para acelerar las cosas).
Jennifer Hill Booker, chef privada y autora de libros de cocina en Atlanta, tiene un truco bajo la manga para el queso pimiento: Además de queso cheddar extra agudo y suave rallado, añade un bloque de queso crema a su receta. Aunque es un paraíso en galletas saladas o en sándwiches, o incluso como ingrediente para hamburguesas, esta famosa salsa sureña brilla con luz propia cuando se introduce en huevos rellenos, dice Booker. Usar queso crema ayuda a que la pasta para untar se endurezca bien, haciendo que se mantenga dentro de las claras de huevo (y sea totalmente digna de un picnic).
¿Estás haciendo sándwiches para una multitud? Evite que se empapen y añada cremosidad y sabor al untar el interior de cada rebanada de pan con queso crema en lugar de mayonesa antes de añadir el resto de los ingredientes. El chef Austin Orwasher, cofundador de Bennett’s Butter Co., es un gran aficionado a añadir queso fresco a los sándwiches del desayuno y a los de atún para el almuerzo.
