Postres de tarta de queso sin hornear
Famosa por sus ricas y decadentes tartas de queso elaboradas con auténtica crema de queso, Atlanta Cheesecake Company comenzó con un simple sueño de los tres hermanos Margret, Dina y David Van der Blom. Se inspiraron en la receta de tarta de queso de su abuela para recrearla y que muchos más pudieran disfrutarla. Con ese sueño y la bendición de su abuela, abrieron su primer establecimiento comercial de repostería en la granja familiar de Anniston (Alabama) en 1988.
Rebanada a rebanada, la empresa prosperó. Tras varios años de éxito fenomenal y de demanda de sus postres por parte de los clientes, Atlanta Cheesecake Company se trasladó a un local alquilado más grande en Atlanta (Georgia) en 1992, y después a su ubicación actual en Kennesaw (Georgia) en 1995.
Por las tartas de queso y más allá. En la actualidad, Atlanta Cheesecake Company crea increíbles postres preenvasados de todas las formas y tamaños. A lo largo de los años hemos elaborado prácticamente todas las tartas de queso imaginables. La empresa llamó la atención de Dessert Holdings, una empresa líder de postres premium en 2018 y el resto es historia. Combinamos el espíritu emprendedor de los fundadores originales con los conocimientos técnicos inspirados en los chefs y el horneado desde cero a escala comercial, con empleados que sienten una gran pasión por hornear lo mejor. Nunca escatimamos para ofrecerle la máxima calidad y el mejor servicio del sector.
La mejor receta de tarta de queso
¡Sí! Congela las barritas de tarta de queso sopapilla en una bandeja de horno durante unas horas o toda la noche. Pásalas a un recipiente apto para el congelador. Envuélvelas en papel de aluminio para protegerlas de las quemaduras del congelador. Congélelas hasta tres meses. Descongelar en el frigorífico durante la noche.
“Lo hice exactamente como está escrito, sólo que reduje a la mitad los ingredientes porque sólo tenía un rollo de medias lunas”, según DaniD. “Usé un molde de 9×9 y la mitad del rollo cabía perfectamente en el fondo, la otra mitad en la parte superior. Súper delicioso!”
(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Tarta de queso y caramelo
El queso crema fue un añadido estadounidense a la tarta, y desde entonces se ha convertido en un ingrediente básico en Estados Unidos. En 1872, un productor lechero de Nueva York intentaba reproducir el queso francés Neufchatel. En lugar de ello, descubrió accidentalmente un proceso que dio lugar a la creación del queso crema. Tres años más tarde, el queso crema se envasaba en papel de aluminio y se distribuía a las tiendas locales bajo la marca Philadelphia Cream Cheese. La marca Philadelphia Cream Cheese fue adquirida en 1903 por la Phoenix Cheese Company, y posteriormente, en 1928, por la Kraft Cheese Company. Kraft sigue fabricando el mismo delicioso Philadelphia Cream Cheese que todos conocemos hoy en día.
Postres similares a la tarta de queso
La tarta de queso moderna no suele clasificarse como una “tarta” propiamente dicha, a pesar del nombre (compárese con la “tarta” de crema de Boston). Algunos la clasifican como una tarta debido al uso de muchos huevos, que son la única fuente de levadura, como factor clave[1][cita requerida] Otros encuentran pruebas convincentes de que es una tarta de crema, basándose en la estructura general, con la corteza separada, el relleno blando y la ausencia de harina[2][verificación fallida] Otras fuentes la identifican como un flan, o tarta[3].
La tarta de queso con salmón ahumado es una forma salada, que contiene salmón ahumado[4]. Se sirve con más frecuencia como aperitivo o en un bufé[5][6] Michael Portillo visitó un ahumadero familiar en la isla de Skye, Escocia[7] durante su serie Great British Railway Journeys. Después de probar su tarta de queso con salmón ahumado, comentó: “No has vivido hasta que has probado esto”[8].
Una tarta de queso con salmón ahumado fue la receta premiada en 1996 en el concurso de recetas probadas de Better Homes and Gardens. La receta requería el uso de queso suizo junto con el más habitual (para las tartas de queso) ricotta[9].
