Tarta de espinacas y feta de hojaldre
La quiche es la comida perfecta para un picnic, es fácil de transportar y está muy bien caliente o fría. Esta quiche de espinacas y feta tiene un rico hojaldre con mantequilla y tomillo que encierra un relleno esponjoso y cremoso de espinacas, feta y chalotas.
Está repleta de espinacas, feta cremoso, chalotas dulces y un toque de ajo. El relleno es ligero y esponjoso y perfectamente cremoso. Una corteza de pastel casera con un toque de tomillo hace que esta quiche sea muy especial.
¿Congelar esta quiche de espinacas? Esta quiche es mejor hacerla fresca, si la congelas puede quedar bastante empapada una vez descongelada y recalentada. Sin embargo, puedes congelar la masa cruda, puedes hornear la base congelada y luego rellenarla con el relleno y hornear la quiche. ¿Cuánto tiempo se conserva esta quiche? Se conservará en el frigorífico durante dos días, dejándola enfriar completamente antes de meterla en el frigorífico. Puedes comer esta quiche caliente o fría, pero si quieres recalentarla, métela en el horno caliente durante unos 15 o 20 minutos o hasta que esté bien caliente.
Si necesitas más inspiración para la quiche, prueba mi quiche de champiñones o mi quiche de calabacín/calabacín, ambas estupendas para los picnics. ¿No te gusta la quiche? Prueba esta frittata de boniato y brócoli o mi frittata de espinacas y tomate. ¿Quieres algo vegano para tu picnic? Estos tazones de falafel se pueden llevar muy bien, al igual que esta ensalada de cuscús.
Tartaletas de espinacas
Con su vibrante relleno de espinacas, patatas y feta y su dorada corteza de filo, esta tarta es perfecta para los picnics de verano. Está delicioso servido recién salido del horno con una ensalada fresca (recomendamos una mezcla de pimientos asados y calabacines en tiras para conseguir una auténtica comida mediterránea), o bien frío para comer fuera de casa.
Cocine la cebolla con el aceite en el microondas a alta potencia durante 5 minutos (para un horno de 900W) hasta que esté blanda. Añade el ajo y el comino y cocina durante 1 minuto. También puedes cocinar las espinacas en su bolsa en el microondas – perfora la bolsa una vez y cocina a media potencia durante 3min.
Tarta de filo de espinacas y feta
Estas pequeñas tartaletas son tan ridículamente fáciles de preparar que querrás hacerlas durante toda la temporada festiva. Mi relleno de espinacas está inspirado en una receta de Polpo -mi última adicción a los libros de cocina- para su pizette de espinacas y huevo. Es uno de los platos deliciosos que comí en el restaurante durante mi viaje a Londres hace poco. Con sólo 3 ingredientes, es un paraíso cremoso y con ajo.
Me encanta utilizar la pasta de hojaldre de mantequilla, disponible exclusivamente en Woolworths, y me gusta hornear primero los moldes de hojaldre para que queden crujientes y dorados. A continuación, las relleno con la crema de espinacas, las cubro con el queso feta y las vuelvo a hornear. Las tartaletas de hojaldre son súper fáciles de hacer y puedes ver mi receta de tartaletas de vino tinto, cebolla caramelizada y queso de cabra donde empleé un método similar. Yo sólo hice las tartaletas un poco más grandes. Puedes hacer tus tartaletas tan grandes o tan pequeñas como quieras. Estas tartaletas más pequeñas son estupendas para servirlas con las bebidas, y habrá muchas bebidas durante el próximo mes.
Recetas de tarta de espinacas
Siempre que hago estas fáciles tartas de espinacas, no puedo evitar pensar en los padres de mi marido. Cuando llegué a Italia por primera vez, recuerdo que mis suegros tenían algunos animales de granja, entre ellos una vaca y un par de ovejas.
Entonces no me gustaba la ricotta hecha con leche de cabra y sigue sin gustarme. La encuentro demasiado fuerte para mí, pero sé que la mayoría de los italianos prefieren ese sabor fuerte en comparación con el sutil sabor ligero de la ricotta hecha con leche de vaca.
Sería un delicioso relleno para la pasta o simplemente para mezclar con unos espaguetis, que son los favoritos de mi suegro. Me encantaba escuchar sus historias sobre la elaboración y el uso del queso para hacer deliciosas recetas.
Utilicé masa comprada en la tienda, pero también puedes hacer tu propia masa de pastel si lo prefieres. Corté círculos de tamaño medio y rellené mi molde para magdalenas, luego los rellené con este cremoso relleno de ricotta y los rematé con más espinacas picadas, espolvoreé un poco o un poco más de mozzarella rallada y al horno van.
Estas tartas de espinacas son un gran aperitivo o hacerlas para tener a mano para los aperitivos. El queso cremoso y las espinacas son realmente la mejor combinación. Añade una corteza hojaldrada y tendrás las tartas de espinacas con ricotta perfectas.
