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El Queso de O Cebreiro es un queso fresco de pasta blanca, blanda y granulosa, elaborado con leche de vaca. Totalmente natural sin conservantes ni aditivos.
Los Reyes Católicos, Carlos III, Isabel de Portugal… son algunos de los monarcas de los que se sabe documentalmente que conocieron el Queixo do Cebreiro, un producto que en el siglo XVII era el cuarto más caro del mundo pero que en 1989 sólo se fabricaba para autoconsumo. El manjar de reyes se ha recuperado y vuelve a gozar ahora de su merecido prestigio.
Queso con forma de hongo, con una base cilíndrica de diámetro variable y de un sombrero ligeramente más ancho.
Está elaborado sin ningún tipo de aditivo ni conservante, de manera completamente natural. Su contenido en materia grasa estará comprendido entre el 45% y el 60%. El peso puede variar entre 0,3 y 2 kg. con una humedad superior al 50%.
| Peso | 900 kg |
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» El tradicional queso picante de Antas de Ulla.
En esencia se trata de un queso elaborado con leche de vaca de forma tradicional, pero con el añadido a la cuajada de pimentón picante, para posteriormente curar durante varios meses.
Ideal para acompañar una buena cerveza.
... es ideal tanto para fundir y presentarlo en el centro de la mesa para compartir y maridar con uno de nuestros vinos o cervezas.Peso: 620 grs. aprox.
Elaborado con leche cruda de vaca. Su maduración mínima es de dos meses. De color hueso y con una textura de elasticidad media es poseedor de un sabor muy marcado.
Ideal para elaborar recetas, tablas de queso o para combinar con cualquier tipo de tapas.
Formatos: Pieza 530 grs. aprox.
