Raviolis de jamón al horno
Los raviolis con queso y jamón son un plato estupendo para disfrutar. Sabroso, satisfactorio, que recuerda a la pasta con queso y jamón, pero en mi opinión, mucho más sabroso. El queso, sin embargo, necesita italiano – mascarpone. Cocinar: 2 horas Porciones: 5-6 Ingredientes Harina – 200 Gramos (…
Los raviolis con queso y champiñones son una delicia para toda la familia. Los raviolis suelen tener forma cuadrada. Existen incluso utensilios especiales para esculpir raviolis, pero puede arreglárselas con un rodillo y un tenedor. Cocción: 1 hora Raciones: 4-6 Ingredientes Cha…
Los raviolis con requesón en la cocina italiana suelen hacerse salados y servirse con salsa de tomate aromatizada con hierbas. Normalmente, también se utiliza queso aromático duro de oveja para el relleno. ¡Está delicioso! Cocción: 1 hora Raciones: 6-8 Ingredientes Queso cottage…
Los raviolis de espinacas y queso es mejor hacerlos en agradable compañía, ya que este proceso no es rápido. Primero hay que amasar la masa, luego extenderla finamente, ¡el ayudante puede preparar bien la salsa y el relleno! Cocción: 1 hora Raciones: 4-6 Ingredientes Harina – 1 …
¿Con qué salsa se acompañan los tortellini de jamón y queso?
Estos raviolis al horno son una excelente opción para una comida entre semana. Sólo necesitas 5 ingredientes y la preparación es muy sencilla. Utiliza un bote de tu salsa marinara o de espaguetis favorita junto con una variedad de quesos y raviolis comprados en la tienda. Elige un ravioli de queso básico o cámbialo con raviolis de espinacas y ricotta, raviolis rellenos de carne o ave, o raviolis con relleno de verduras, como calabaza, alcachofa o champiñones.
Otra cosa buena de esta receta es que se puede hacer con raviolis frescos o congelados. Los raviolis refrigerados se cuecen de 3 a 5 minutos antes de montar la cazuela, y se hornean en unos 35 minutos. Si decide utilizar raviolis congelados, puede omitir el paso de hervirlos y no es necesario descongelarlos, pero tardan aproximadamente una hora en hornearse y deben cubrirse con papel de aluminio durante la mitad de ese tiempo. En cualquier caso, tendrás una deliciosa comida familiar en la mesa con el mínimo esfuerzo.
Los raviolis frescos refrigerados tienen que hervirse antes de hornearse, pero sólo se tarda de 3 a 4 minutos. Si lo haces con raviolis congelados (ver más abajo) no hace falta hervirlos, pero tendrás un tiempo de horneado más largo.
Salsa para raviolis de jamón y queso
1Llevar a ebullición una cacerola grande con agua. Añada los raviolis y cuézalos durante 3 minutos. No cocer más ya que seguirán cociéndose cuando se añada la salsa. Escurrir el exceso de agua. Vuelva a poner los raviolis en el cazo y bájelo a fuego medio-bajo.
3En un bol pequeño (o taza) bate la nata y el huevo. Viértalo sobre los raviolis y mézclelo todo con cuidado. Espolvorea el queso parmesano. Sigue mezclando lentamente hasta que la salsa espese. Sabrá cuando está lista porque la salsa se queda a un lado cuando empuja una cuchara sobre el fondo de la cacerola – aproximadamente 4 minutos.
Ingredientes 125 g de jamón dulce con miel y mostaza cortado en dados 325 g de raviolis de cuatro quesos ⅓ de taza de tomates secos escurridos 150 ml de nata ligera 1 huevo ¼ de taza de queso parmesano rallado Sal y pimienta al gustoDirecciones1Poner a hervir agua en una cacerola grande. Añadir los raviolis y cocer durante 3 minutos. No cocer más ya que seguirán cociéndose cuando se añada la salsa. Escurrir el exceso de agua. Vuelve a poner los raviolis en la cacerola y baja el fuego a medio-bajo.
Cómo servir los raviolis de queso
Lo prometido es deuda: tras el primer Juls’ Kitchen a la carta publiqué las primaverales recetas de cupcakes de buttercream para cumplir con la mayoría, pero también dije que la pasta fresca llegaría pronto, y aquí estamos.
Pocos días después de mis confesiones de maníaca de la pasta fresca encontré en mi buzón la receta de Elena, escrita con su habitual dulzura y frescura. Conocí a Elena una sola vez hace más de un año cuando estaba de viaje de negocios, luego nos reencontramos aquí por casualidad, y nos fuimos conociendo mejor. Normalmente comparto con Elena recetas de comida, y ella me responde con recetas de toda la vida, entretejiendo las palabras de sus correos electrónicos con el brillo y la alegría de su tierra, la Campania.
Entre los ingredientes de su receta, raviolis rellenos de ricotta y jamón, hay perejil: estoy acostumbrada al verde en los rellenos de pasta fresca, basta pensar en las espinacas, las acelgas o incluso el pesto… ¡pero el perejil! Un ingrediente muy inusual que me tiró a peinar mis ollas en busca de las hojas frescas de esta pobre hierba, por lo general tan maltratadas.
